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為什麼日本人愛吃冷便當or喝冰水
本帖最後由 chrislampeace 於 2021-7-21 11:10 AM 編輯在日本想找個像台灣一樣能立刻享用的熱騰騰便當可不容易，甚至到餐廳要喝杯溫水都很難。為什麼明明日本有時候會冷到下雪，卻依舊堅持吃冷便當、喝冰水呢？https://d20aeo683mqd6t.cloudfront.net/images/imgs/000/055/923/original/pixta_13840824_M.jpg?1603358403&d=750x750
日本吃便當的習慣，可追溯到一千多年前的平安時代。當初行軍跟旅人都會帶著飯糰當便當在路上吃。既然是趕路時吃的東西，當然比起溫度，更注重保存時間跟方便與否。為了能讓這個便當即使冷了也很好吃，日本人可是有特別研究過口味跟調理方法。像是調味以清淡為主、避免油膩的食物、加點酸梅或醬菜喚起食慾、把菜汁都瀝乾後才放進便當盒等等。這樣一來，即使吃冷便當也不會覺得又油又膩又難吃。另一方面，日本喝冰水的習慣理由眾說紛紜。有人認為，在水裡放上冰塊就是算一種料理，因此當客人來店時比起讓他們喝溫水，呈上冰水更能展現誠意；也有人認為，冰水比起常溫水更給人用心的感覺，而且吃完熱騰騰的飯菜後，喝冰水比較不會覺得太撐；還有一說是指準備冰水比準備熱水成本更低，所以才會以冰水為多。無論理由是哪一種，日本人喝冰水的習慣早已行之多年，雖然近年來提供熱茶的餐廳也變多了，但去日本玩之前建議先做好心理準備喔。...<div class='locked'><em>瀏覽完整內容，請先 <a href='member.php?mod=register'>註冊</a> 或 <a href='javascript:;' onclick="lsSubmit()">登入會員</a></em></div><div></div> 他們學校午餐也都是吃冷飯 吃冷飯不容易胖，但是喝冷水可能對某些人來說容易腸躁，不習慣的可能要多注意。 日本的食物少了一份鍋氣的味道
所以很多日本人都鐘愛中華料理就是這樣的原因
中華料理餐館裡的師傅們都是大火炒美食~ 這倒是真的日本要找熱呼呼的熱湯除非到火鍋店不然一般的便當都是冷飯居多~長知識了<br><br><br><br><br><div></div> 對阿.還有涼麵
茶泡飯.都是冷的 想起多年前寒冬前往京都旅遊
想吃點熱呼呼的湯
因為看不懂日文，亂點了幾樣餐點
結果上來都是冷的.....只能傻笑....{:38:} ewei35 發表於 2021-9-10 04:29 PM static/image/common/back.gif
想起多年前寒冬前往京都旅遊
想吃點熱呼呼的湯
因為看不懂日文，亂點了幾樣餐點
點800-1000多yen的定食
基本上都是熱的~~~ 在想如果台灣學生天天帶便當吃冷飯的話, 家長除了可以省下一筆花費, 也可以多出很多早晨時間不至於太忙. 因為早期製冰不容易，只有貴族等級的人才能享用冰塊，因此在現代奉上冰水等同於視為貴賓的意思<br><br><br><br><br><div></div> 現在都微波的比較多
不過人在外面的時候會自己帶便當
放久了就會冷掉
夏天的時候還沒關係
冬天還吃冷掉飯真的是折磨自己..... 之前看日本節目 ~~
好像是說 冰水 在 久一點的日本時代 ~~
是不太容易獲得 的 // 珍貴的
所以 近代 容易獲得了 ~~
但 古老的心意 // 珍貴的冰水 給尊貴的客人
就留存下來
{:36:} 聽共事的日本同事說，他剛來台灣也很驚訝到處都能吃到熱騰騰的東西，便利商店的便當都會微波，
不過他習慣了之後，現在怕回去日本沒辦法適應，哈哈
感覺上日本某些傳統的文化也漸漸在改變 感謝分享~~~這篇好文值得推薦！
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