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能用湯匙吃拉麵嗎？
本帖最後由 chrislampeace 於 2021-7-24 09:36 AM 編輯能用湯匙吃拉麵嗎？日本料理中堪稱國民美食的拉麵，常被日本人作為正餐或下班小酌後的完美結尾，大方發出吸麵條的聲音代表的是對食物美味的認可，也表達出對拉麵師傅的敬意。但太過刻意倒是會造成反效果的，請自然就好。不過熱呼呼剛上桌的拉麵要一口吸進嘴裡，真的“好燙”！不如先把麵夾到湯匙放涼再一口吃下，或是從中間咬斷。No！正統的日本拉麵吃法是不可以把麵條咬斷或以口就湯匙的，因為前者“不好看”，而湯匙是用來喝湯的。還不太習慣的人，不妨可試著一次夾起少量約4-5條麵條，或是把麵條夾起只用湯匙短暫盛著尾端待稍涼後再吃也是可以的喔！
蕎麥麵的醬汁沾一點就好https://i1.wp.com/storage.googleapis.com/funlearning-storage/1/2020/12/%E8%95%8E%E9%BA%A5%E9%BA%B5_pxfuel.jpg?resize=691%2C461&ssl=1圖片來源：pxfuel
蕎麥麵，也是日本料理中麵食文化的代表之一。日本歷史雖在距今約1萬~2100年前就開始種植蕎麥，但初期是作為穀物食用，蕎麥麵的普及則是從江戶時代（1603-1867年）開始。正因為蕎麥在非肥沃的土壤就能種植，因此也被日本人視為可當作非常時期的重要食品之一。常見的蕎麥麵吃法有湯蕎麥和蕎麥冷麵，尤以蕎麥冷麵被日本人認為最能品嚐到蕎麥的美味精髓。日式蕎麥麵正確吃法有三原則，其一是不能把麵條咬斷，其二是只夾一口的量（不是滿滿一口喔），其三是夾起的麵條僅末端3分之1沾取醬汁。而常見的辛香料等配料，一次倒進醬汁裡雖然沒有違反原則，但辛香料通常用來轉換口味之用而且一放進醬汁就撈不起來了，所以可試著少量放在要吃的蕎麥麵上就好，這樣不僅可維持師傅精心製作的醬汁原味，同時也能品嚐多層次的蕎麥麵風味。...<div class='locked'><em>瀏覽完整內容，請先 <a href='member.php?mod=register'>註冊</a> 或 <a href='javascript:;' onclick="lsSubmit()">登入會員</a></em></div><div></div> 不過各國有各國的文化
現在應該沒有什麼在意不在意了
再來西方文化應該有改變日本文化了
應該也是有人開始筷子配合湯匙一起吃麵
至少斯文優雅一些 本帖最後由 lungzi 於 2021-8-24 10:56 PM 編輯
正統的日本拉麵吃法是不可以把麵條咬斷或以口就湯匙的?
你是在哪國吃的啊，我住日本十幾年，吃了幾百碗拉麵，看了幾萬人把麵條咬斷或以口就湯匙的多的是。然後，從來沒有過這條規則...
也許福岡的路邊野台位子小，排隊的人多才會讓大家吃快所以不必用到湯匙，直接以碗就口。
東京就沒這種60年代漫畫才有的規則吧。
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