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刀工好爛怎麼救
搬出來之前我都不自己下廚後來三餐都外食也沒有什麼機會練手
直到疫情開始那陣子我才比較常自己煮東西來吃(不然真是會餓死)
但後來我發現自己真的超不會切菜
因為不會貓手的關係 我如果眼睛不看著我的手指 我就會切到手
雖然我切很慢所以都只是小劃傷
但東西也是切不細切不均勻 超醜
我又不是很會控火所以煮出來感覺生熟也不太均勻
又不想把菜都炒爛
偏偏最近又很想吃個韓式拌飯或是包個餃子、煮酸辣湯
我是有從超市買過現成的料理食材包拉 但那好貴喔
有人可以救我或是教我怎麼讓刀工變好嗎?...<div class='locked'><em>瀏覽完整內容，請先 <a href='member.php?mod=register'>註冊</a> 或 <a href='javascript:;' onclick="lsSubmit()">登入會員</a></em></div><div></div> 選我正解：買一台幫你切菜的機器 不會切菜不用勉強拉，我最近也買了一台飛利浦的廚神料理機XDDD
切片切絲磨泥都扔給機器，超省力的 推3樓說的買料理機~~
說真的像我媽切菜切了40年
她刀工也是比我差
有時候就是做事方法跟怕不怕刀的問題
而且要切得好有時候很花時間
食材放下去都不新鮮了
我也是比較喜歡用機器代勞
所以現在也是用廚神料理機
可以切菜還可以打果汁、榨汁或做一些簡單的烘焙前置作業
打發鮮奶油或是蛋白之類的 廚神那台真的不錯，配件都很好洗以外，還都可以塞進杯身裡面，收納很方便<br><br><br><br><br><div></div> 沒想過可以用機器代勞欸，好像不錯 就熟能生巧 多練幾次就會變好了喔 我就是這樣 我也想知道 感覺刀工好很厲害的樣子
不過是不需要會雕花這樣啦XD 我也刀工很爛 切絲都切得很粗
不過一般家常菜來說 我覺得影響不會很大 想要救的話就是多切多練習阿
不過如果常做菜的話 應該不會差到哪裡去<br><br><br><br><br><div></div> 原來大家都那麼介意這件事情喔
我煮菜都隨便切耶
不然就善用刨刀之類的工具吧 現在有很多補助切菜方面的工具
不用練什麼刀工
切片切絲切丁的廚房工具很多可以選擇切起來又工整漂亮 多多練習-唯一法門
沒練習想多強 不可能
加油 你可以試著每餐都自己煮，
常煮就會多切，
刀具選擇也有眉角，
像我慣用西餐刀，
我拿中餐刀切東西就很慢，
也可以多看youtube的任意食譜教學影片，
看看別人握刀使刀的方式，
會有幫助喔!
切任何東西一定要先固定住再下刀(尤其根莖類這種會滾動的)
慢慢切也沒關係，安全最重要!! 我很常煮菜，其實我也不會貓手耶，其實不要求快的話慢慢切就好啦，總是比切到手好吧<br><br><br><br><br><div></div>
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