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請問咖啡豆處理方式
請問咖啡豆用以下處理方式:1.水處理2.日曬豆那種泡起來的咖啡風味最好?請問越南咖啡豆好嗎?如果以東南亞出產的咖啡豆,那個國家最好?
請問用那種工具咖啡即快又風味好?
<div></div> 請問咖啡豆用以下處理方式:1.水處理2.日曬豆那種泡起來的咖啡風味最好?
因人而異 每個國家地區適合用的方式
請問越南咖啡豆好嗎?如果以東南亞出產的咖啡豆,那個國家最好?
沒喝過越南 咖啡豆光同一種生豆就可烘出不同的風味 要先了解自己喜歡哪一種再去挑選
請問用那種工具咖啡即快又風味好?
目前手衝最快就方便 風味的確是要自己品嘗之後才能知道
聽別人說什麼調性，自己喝不出來或喝不慣也是白搭
越南豆大多以羅布豆居多，質量大多就是商業豆類型
不過近幾年也有精品豆出現
一樣...自己品嘗過再判斷
沖煮速度不等於方便性
手沖方便但速度不是最快，只是器材簡單好清洗
義式沖煮快，日常清潔還算方便，但機器體積大且需定期大清潔
請問可以推薦中部好的咖啡豆商家嗎? wsh1023 發表於 2022-1-16 05:46 PM static/image/common/back.gif
請問可以推薦中部好的咖啡豆商家嗎?
MEHER CAFE
Tamp Temper Taichung
coffee stopover<br><br><br><br><br><div></div> 用密封罐放在陰涼是最好的，但也要盡快喝完，不能放冰箱 1， 水洗日曬風味不一樣，而且很看豆子本身的特性和烘培技術，不了解的建議多試，不會有標準答案的。
2，越南豆不太行，而且豆子看産國意義不大，可以的話盡可能溯源到產區/農莊，咖啡跟紅酒一樣是同一個山頭換個山坡種，出來的味道就不一樣的作物，東南亞產豆一般找找林東/黃金曼特寧，巴布亞新幾內亞也有一些風味不錯的豆子，之前在澳門誠品買到過一支巴布亞新幾內亞水洗，微弱的水果味，但比曼特寧更合我心意（曼特寧人參和藥草的味道太重了我不喜歡）
3，不想花太多心思的用法壓壺，唯一麻煩的就是要洗濾網，只要豆子不差，磨可以，就多半不會難喝，而且新手最好先買咖啡磨，1500塊買個玲瓏或者栗子都是很好的選擇。...<div class='locked'><em>瀏覽完整內容，請先 <a href='member.php?mod=register'>註冊</a> 或 <a href='javascript:;' onclick="lsSubmit()">登入會員</a></em></div> h110193 發表於 2022-4-22 08:30 PM static/image/common/back.gif
用密封罐放在陰涼是最好的，但也要盡快喝完，不能放冰箱
密封放冰箱其實是保質期最久的，我自己是宜家買一大堆小玻璃罐，咖啡豆一拿到家就開始分裝成一杯量的小罐，裡面有需要的放一包抗氧化劑，然後放冰格，一般可以保存超過一個月還能保持七八成風味。...<div class='locked'><em>瀏覽完整內容，請先 <a href='member.php?mod=register'>註冊</a> 或 <a href='javascript:;' onclick="lsSubmit()">登入會員</a></em></div>
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