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sumer6805 發表於 2022-1-18 09:50 PM

全球咖啡只靠 2 大種咖啡豆撐場,恐陷危機

全球咖啡只靠 2 大種咖啡豆撐場,恐陷危機你知道嗎?由於大部分的咖啡品種口味都太強烈,因此世界上商業販賣的咖啡主要都來自 2 個品種:阿拉比卡(arabica)和羅布斯塔(robusta),前者佔 6 成,後者佔 4 成。阿拉比卡的豆子可以泡出美味的精緻咖啡,在市場上較高價。但它只能在北回歸線與南回歸線之間的「咖啡豆帶」(Bean Belt)生長,並且要在理想的海拔與溫度條件下,在熱帶地區就多種在較高地,大約在 1200 到 2100 公尺間,亞熱帶地區則在 600 到 1200 公尺間,且還要吸收到剛好的雨量與陽光。另一種咖啡豆羅布斯塔,比起阿拉比卡更易於種植,對疾病抵抗力較好,而且生產率更高,因此價格較低。羅布斯塔的味道更苦澀,多作為即溶咖啡和濃縮咖啡的主原料。如今,這 2 種咖啡所撐起的咖啡產業,卻遇到了危機,兇手是那耳熟能詳的「氣候變遷」。任何全球性貨品,若只是仰賴稀少品種,當環境有任何突發狀況時,將面臨危機。雪梨皇家植物園(Royal Botanic Garden)的咖啡研究組長戴維斯(Aaron Davis)表示:「氣候變遷是咖啡作物最重要的議題。」這是因為咖啡需要特定條件生長。根據 2014 年發表在期刊《氣候變遷》(Climatic Change)的一份研究,2050 年地球上一半以上適合種植咖啡的地區無法使用;目前產製世界上 6 成咖啡的拉丁美洲,屆時更會有 88% 以上的地區無法耕種;在這個世紀之前,目前 2 大品種咖啡豆將會在野外完全消失。

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krizalid0609 發表於 2022-2-13 08:12 PM

以咖啡的商業價值跟利益
我相信人類很快會找出替代方案的
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