查看完整版本: [家常料理]回鍋肉
頁: [1] 2

大衛2013 發表於 2022-2-8 08:45 AM

[家常料理]回鍋肉






超下飯的回鍋肉無論是宴客、下酒或是帶便當都超適合！還能解決吃不完的白切肉、三層肉，今天就要教你不油膩做法，入口香嫩，保證讓你多扒兩碗飯！



材料

燙熟三層肉 1條(約300克)
糯米椒 6條
豆乾 6片
青蔥 3根
蒜頭 5粒
辣椒 2根



調味料

黑豆豉 2大匙
砂糖 1大匙
醬油 適量
白胡椒 少許
香油 1大匙
米酒 1大匙
鹽巴 少許





作法

1.將熟豬肉斜切成小片狀，放入鍋中用少許油煎上色取出備用。蒜頭和辣椒切片，豆乾切片，糯米椒切小段，青蔥切小段備用。

  Tips 用未煮熟的三層肉生肉亦可，豆乾和豬肉的厚薄度以適口大小為佳。

2.用煎完肉的鍋子和逼出的油，先加入豆乾煎至上色，再放蔥白、糯米椒、蒜頭、辣椒、黑豆豉炒香。

3.最後再加入醬油、糖、回鍋肉、白胡椒粉、鹽、米酒、蔥、香油翻炒均勻即可。







...<div class='locked'><em>瀏覽完整內容，請先 <a href='member.php?mod=register'>註冊</a> 或 <a href='javascript:;' onclick="lsSubmit()">登入會員</a></em></div><div></div>

cecib4 發表於 2022-2-8 09:00 AM

真是太棒了!!非常感謝您的分享~

lake132132 發表於 2022-2-14 02:10 AM

去飯店吃就很多次 每間口味都不同 自己煮還沒試過 謝謝分享

taiwanauk 發表於 2022-2-25 07:38 AM

好下飯的醬香菜光看圖片就肚餓了
謝謝分享食譜

只活一天李光洙 發表於 2022-2-27 02:58 AM

謝謝你的分享 這個菜很下飯，有機會要試試煮來吃<br><br><br><br><br><div></div>

gamemanhk 發表於 2022-2-27 09:43 PM

回鍋肉最好吃就是那豆干, 另外這做法不用下甜面醬的嗎?

jasonbvc 發表於 2022-6-3 05:35 PM

謝謝分享食譜                                            

fanniaob 發表於 2022-6-3 07:15 PM

四川名菜，下飯神器。

zoyospik8339 發表於 2022-7-7 01:53 PM

這道菜的醬料真的超重要 沒吃過黑豆豉版本的 下次試試看 謝謝

mtchienb 發表於 2022-7-14 03:33 PM

色香味俱全! 回鍋肉最下飯了<br><br><br><br><br><div></div>

혜영 發表於 2022-7-15 12:01 PM

謝謝分享~~看了口水都快流下來XD

n7667m 發表於 2022-7-29 04:34 PM

還沒試過加豆豉的，應該很夠味。

cookiemilk509 發表於 2022-12-1 09:08 AM

感謝分享食譜，看起來很棒，有機會來嘗試做看看。

917859271 發表於 2023-3-14 03:53 PM

看得的肚子餓了，好好的下飯菜

wushenghsu23168 發表於 2023-7-24 11:23 AM

回鍋肉一定要把肉扁乾,吃起來才會好吃啊!另外加點大蒜味道會更好哦!<br><br><br><br><br><div></div>
頁: [1] 2