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泰式打拋肉燉飯
本帖最後由 aaa2512213 於 2022-10-9 05:21 PM 編輯[*]
[*]個人是做過覺得滿好吃的~~
[*]【材 料】
白米1碗
豬絞肉200公克
洋蔥1/3顆
蒜仁5顆
紅辣椒1/2根
九層塔2根
裝飾：
九層塔葉1根
【調 味 料】
泰式酸湯醬1小匙
白酒120㏄
鹽少許
黑胡椒少許
奶油15公克
雞高湯550㏄
起司絲100公克
【做 法】
1.先將白米洗淨，再泡冷水約20分鐘，備用。
2.洋蔥切碎；蒜仁與紅辣椒切片；九層塔洗淨備用。
3.取ㄧ炒鍋，倒入1小匙沙拉油，加入豬絞肉先炒香，再加入作法2材料炒香，接著再加入所有調味料（起司絲除外）翻炒均勻，倒入電鍋內鍋中。
4.將作法3的內鍋放入電鍋中，於外鍋加入1.5杯水，蓋上鍋蓋將白米煮約20分鐘，再加入起司絲翻炒均勻，最後擺上新鮮九層塔葉裝飾即可。
【備 註】
泰式酸湯醬要與豬絞肉一起爆香，炒出來的絞肉味道才會夠香，做好的燉飯香氣才會足夠。
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