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電鍋煮咖啡可以嗎？
我家媽媽咖啡豆磨好了以後是用傳統電鍋煮的，大概1500cc對3茶匙咖啡豆粉，請問這樣可以嗎？看起來好像煮中藥哦…各位有建議簡單的方法嗎？（家中沒有咖啡專業器具希望有好操作便宜的方法）<div></div> 可能當麥茶煮了吧??1500對3茶匙(如果一茶匙10克)水粉>>1:50
很淡的咖啡水了~
老人家喝的開心就好了
固定的水量固定的粉 除了蒸的時候溫度持續升高會增加萃取率造成過萃
還有電鍋悶著讓咖啡吃到電鍋味
其他其實因為1:50 超級淡了 影響其實不大了~
如果真的要建議的話
換個方式
水粉比例不變
熱水煮好 粉到下去 輕攪拌幾下 類似法壓壺的浸泡法
5分鐘後過濾
避免過度萃取把不好的風味跟物質也萃出來 這樣~...<div class='locked'><em>瀏覽完整內容，請先 <a href='member.php?mod=register'>註冊</a> 或 <a href='javascript:;' onclick="lsSubmit()">登入會員</a></em></div> 我覺得這只是咖啡風味水?
粉水有點高(依器材不同，一般約1 : 2~15之間，略為增減)
而且電鍋煮太久了，雜味會被煮出來
建議簡單一點的買個濾杯+手沖壺
再更簡單就是買個法壓壺
風味各有特色
另外器材不同，咖啡粗細也有差 用電鍋煮咖啡真的是第一次聽到，如果想用簡單的方法可買濾掛式的濾紙，將磨好的咖啡用濾掛式方法沖泡。 方便就用濾掛式咖啡~~
有時間可以用摩卡壺~~
會比電鍋煮的更濃郁^^<br><br><br><br><br><div></div> 感覺上你媽好像不會煮咖啡，要不要乾脆買一台簡單的全自動咖啡機當聖誕禮物送她(我家有飛利浦的還不錯喝 飛利浦的咖啡機真的讚
奶泡很好喝 我媽超愛的 哇~ 有創意哦, 這是新方法, 可以分享飲用心得嗎? 各種煮法都沒問題,問題是.....
好不好喝.... rickyhsu819 發表於 2023-1-21 02:04 PM static/image/common/back.gif
各種煮法都沒問題,問題是.....
好不好喝....
樓上講到了重點，哈哈哈。還是買個正規的比較一下味道為好。<br><br><br><br><br><div></div> 1. 取磨好的咖啡豆15公克。
2. 取300c.c.水倒入單手鍋，加入咖啡粉輕微拌勻。
3. 煮滾後，濾除咖啡渣，即可享受美味的咖啡。
好有趣的煮法歐，之前從沒想過，改天試試看{:31:}
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