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[家常料理]蛤蜊絲瓜
預備食材10分鐘
蛤蜊 600 克
絲瓜（小型）2條
老薑片 4 片
鹽巴 1/3 小匙
油 1 小匙
枸杞 1/2 大匙
料理步驟
步驟1
●絲瓜洗過刨皮，切掉兩端蒂頭，順紋對半剖開，切3-4公分方塊煮熟後很方便吃。 ●3條絲瓜50元，買多了就認真豪邁煮，一次用兩條，用烹煮好要盛裝的盤子裝，順確認盤子選擇。
步驟2
●蛤蜊買吐過沙的，照攤販老闆教的，泡在水裏放冷藏保鮮，烹煮前取出一顆顆洗淨瀝乾。
步驟3
●老薑洗淨切片切絲。
步驟4
●28吋平底鍋中小火放油，先蓋鍋煸老薑絲。
步驟5
● 薑絲煸至薑味釋出，薑絲微乾扁，把絲瓜、鹽巴放進鍋中翻炒一下，設定計時器蓋鍋蒸炒3分鐘。 ●絲瓜塊蓋鍋蒸炒3分鐘後，打開鍋蓋翻炒絲瓜塊。
步驟6
●把蛤蜊均勻放在絲瓜塊中。 ●蓋鍋蒸炒蛤蜊6分鐘。
步驟7
●等待蛤蜊跟絲瓜熟成時間，洗些枸杞備用。
步驟8
●蛤蜊燒6分鐘後已開口就熟囉。 ●最後撒上枸杞就完全啦。
步驟9
一鍋到底，不用10分鐘，美味搞定。...<div class='locked'><em>瀏覽完整內容，請先 <a href='member.php?mod=register'>註冊</a> 或 <a href='javascript:;' onclick="lsSubmit()">登入會員</a></em></div><div></div> 謝謝您的分享，剛好最近家裡買了很多絲瓜。
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