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勐海苦，臨滄澀，易武柔，同是普洱茶，為何相差這麼大？
眾所周知，不同的氣候、環境、土壤、茶種、海拔等，其普洱茶的香氣、滋味也會不同，不僅如此，不同茶區的茶品經存儲後的滋味也會不同。對普洱茶不熟悉的人第一感覺就是，普洱茶都是又苦又澀的。可你若是接觸普洱茶久一點就會發現，普洱茶不同山頭的茶葉，呈現出的滋味感受是不一樣的，不一樣的香、不同的氣、不同的韻。
了解過普洱茶的茶友都知道現在的茶山頭云集，要說古樹茶產量最高的茶區，那就是勐海，臨滄，易武3大茶區，向來是普洱茶界的三大拿。
“勐海苦，臨滄澀，易武柔”並非空穴來風，是一句簡短的總結，大家也可以根據喝茶感受到的滋味，去猜測這餅茶的原料來自於哪裡。
大家都知道勐海的茶普遍苦底重；南糯山、景邁和布朗的茶一樣都是“苦底重”；而臨滄茶的特點澀感也會尤其清晰，但其能不能化開，就看茶底品質了；思茅茶氣茶味偏淡，易武湯柔水滑。
1、易武茶區
易武歷史底蘊深厚，是號級茶發源地，茶馬古道之源，也是現在中國貢茶第一鎮。其次，易武茶以香揚水柔著稱，深受愛茶人的喜愛。
在易武茶區隨便找個山頭，找個山寨都是厲害角色，乍看你覺得不怎麼樣，很普通，可隨便翻下他們的族譜，可一直上溯上溯上溯，一直到明清，那可是擺在北京紫禁城皇宮裡的極致珍饌。
易武街頭的斷壁殘垣、殘磚破瓦，每一片都是大有來頭，說不定哪一塊就是皇帝御賜之物。當年易武一度萬人伺茶，商賈如織，和周邊村落的寂靜形成鮮明對比，只因這裡有當時帝國至高無上的專寵味覺。
易武老樹茶是標準的大葉種茶，具有條索黑亮、較長、泡條，湯色金黃，苦澀較輕、香氣較好，湯中帶甜，湯質較滑厚、回甘較好、陳化較快等特點。
2、勐海茶區
勐海茶區包括南糯山、布朗山、勐宋、巴達、賀開、帕沙茶山等。勐海茶區種茶歷史悠久，古樹園面積較大，古茶樹樹圍較粗、樹齡較大，樹種多為勐海大葉種。
勐海茶，滋味濃醇，苦澀皆厚重。特別是有收藏家魂牽夢縈的，最具風格的“勐海韻味”，許多人說只可意會不可言傳。
製作勐海普洱茶的茶樹品種是雲南大葉種，芽葉發得又大又嫩，白毫特別多，內含的化學成分特別豐富，制出的茶葉香高味濃。
勐海茶香氣濃郁持久，滋味醇厚濃釅，茶韻霸猛，回甘濃強。
3、臨滄茶區
提到臨滄普洱茶，大家最先想到的大概就是冰島和昔歸了。讓人記憶猶新的冰糖甜特別符合“冰島”二字，昔歸茶濃厚的香氣也是讓人迷戀不已。
勐海苦，臨滄澀，易武柔，同是普洱茶，為何相差這麼大？
臨滄茶區的產茶區域主分佈在滄源、雙江、鳳慶、雲縣等地，其中雙江勐庫大雪山萬畝古茶樹群落享譽世界，赫赫有名的冰島老寨出自於此。
臨滄普洱茶，香氣較好、澀味較重而苦味輕微。
這是這些茶區給人的特點，一樣是普洱茶，不一樣的感受，是什麼造成這樣的差異呢？與葉種、樹齡、環境、緯度、海拔等因素有關嗎？
普洱茶樹，每一個山頭都有不同滋味，不同的生長環境決定了普洱茶不同的滋味，在土、光、溫、水的共同作用下，決定了她們最終的口感。
一山一味，除了地理位置就是生態環境，還有緯度。緯度，決定降雨量、光照日長等；從另一個角度看，緯度間接決定了茶的生長氣候。
茶氣、茶味、茶香越強的茶緯度越低，因為緯度低直接導致的是茶樹的日照時間、光照程度，這樣子茶樹的內含物質積累更加豐富，呈現出的香氣味則因緯度而變化。
溫度，主要影響著茶樹的生命力。茶樹喜歡溫暖的環境，在20~25℃中，最適宜茶樹生長，而不同普洱茶樹品種對於溫度的喜好有所差別，一般，小葉種茶樹，抗寒性與抗旱性均比大葉種茶樹強。
一方水土孕育一方茶葉，不同的生態環境和氣候賦予了茶葉不同的口感和特色，但只有在良好的生態環境下茶葉的品質才能達到最佳，因此在採摘茶葉時更不要忘了保護生態的平衡與穩定。
每個人喝茶，喜愛的口感不一樣。正所謂喝茶因人而異，有人喜歡生茶，認為生茶好喝。有人喜歡喝熟茶，認為熟茶好喝。只要適合自己的口感，是自己喜歡的普洱茶，喝起來沒有不適感那就是好的。...<div class='locked'><em>瀏覽完整內容，請先 <a href='member.php?mod=register'>註冊</a> 或 <a href='javascript:;' onclick="lsSubmit()">登入會員</a></em></div><div></div>
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