頁:
[1]
茶葉上的絨毛叫什麼
茶葉上的絨毛叫茶毫，茶毫即茶葉背面表皮細胞向外突出的單細胞覆蓋物（絨毛），其中含有豐富的茶氨酸、茶多酚等營養物質，正常情況下，鮮葉的嫩度越嫩，茶毫就越多，而茶毫在很多情況下作為茶葉嫩度一個重要指標，如碧螺春、信陽毛尖、蒙頂甘露等。茶毫可以飲用嗎
茶毫中富含豐富營養物質。對於剛剛接觸茶葉的人來說，一定十分疑惑，這絨毛是臟東西，還在考慮要不要把它洗掉，搜索清洗方法呢。其實沒有不要，也不要擔心它會有害健康，可以放心飲用。茶毫對人體健康十分有益，但沒有茶毫的茶葉也十分有價值。
如何區分茶毫和茶葉發霉
1.茶毫一般是均勻分佈在茶葉表面的，茶葉在製作的過程中，茶毫會脫落一部分，凝結成一個白團，看上去像一條一條的白色蠶蛹，而黴菌是呈絲狀成片分佈的，一般不是均勻分佈在茶葉表面，一般有黴毛的地方，茶葉比較潮濕。茶葉潮濕就很容易長黴。
2.如果茶葉發霉了，就說明茶葉放置時間很長了，拿起茶葉聞會有比較重的陳味和霉味，有些茶葉發霉嚴重，一打開茶葉包裝，就會有白煙往外冒。如果茶葉打開沒有冒白色的煙，拿出來聞沒有陳味和霉味，還有一股茶葉的清香，茶葉上的絨毛就應該是茶毫，而不是黴毛。黴菌比較輕，很容易在空氣中運動，而茶毫長在茶上，不會輕易脫落。可以根據觸感區別：茶葉成品都是經歷了多道工序處理的，成品茶是十分乾燥的。如果發霉變質，多半是因為受潮引起的，這樣的茶葉捏起來是軟軟的，有點濕濕的，嚴重的會有腐爛了的感覺，不像乾燥的茶葉揉起來有沙沙作響的聲音，嚴重的會有腐化了的感覺。...<div class='locked'><em>瀏覽完整內容，請先 <a href='member.php?mod=register'>註冊</a> 或 <a href='javascript:;' onclick="lsSubmit()">登入會員</a></em></div><div></div>
頁:
[1]