頁:
[1]
什麼是普洱茶？普洱茶的國標定義是什麼？
什麼是普洱茶？相信很多接觸過普洱茶的茶友都知道什麼是普洱茶，但應該如何來形容，如何表達出來呢？對於大多數新茶友來說，普洱茶是什麼還不明確，我們首先來看一下，2008年出台的普洱茶國標定義。普洱茶國標定義
普洱茶，國家標准定義為：（普洱茶）以地理標誌保護範圍內的雲南大葉種曬青茶為原料，並在地理標誌保護範圍內採用特定的加工工藝製成，具有獨特品質特徵的茶葉，按其加工工藝及品質特徵，普洱茶分為普洱茶生茶和普洱茶熟茶兩種類型。
什麼是普洱茶
從普洱茶的國標定義中可以看出，普洱茶必須要滿足三個點：
一、地理標誌保護範圍：2008年國家質檢總局發布相關公告文件，落實普洱茶地理標誌產品保護範圍為：雲南省昆明市、楚雄州、玉溪市、紅河州、文山州、普洱市、西雙版納州、大理州、保山市、德宏州、臨滄市等11個州市所屬的639個鄉鎮。
二、雲南大葉種曬青茶為原料：選用雲南大葉種茶樹鮮葉經殺青、揉捻後，採用太陽光曬乾而成的毛茶。
三、在地理標誌保護範圍內採用特定的加工工藝製成：普洱茶分為生茶和熟茶，生茶的製作工藝主要是攤晾、殺青、揉捻、曬青，再將曬青毛茶高溫蒸軟後，放入模具中壓製成磚、餅、沱等形狀，最後經過烘乾或自然晾乾成為成品茶。
普洱茶熟茶製作工藝流程：曬青毛茶、渥堆發酵後乾燥的散茶，以及蒸壓成型的緊壓茶。
就以上三點可以確定什麼是普洱茶，通俗來說，用的是雲南境內的料，用料是雲南的大葉種，（當然，雲南的中小葉種所製成的也包含在內）。在雲南本地以普洱茶工藝製作而成的成品茶，就是普洱茶。
普洱茶的口感特點
普洱茶分為生茶、熟茶兩種，其滋味各不相同，普洱生茶色澤墨綠，口感濃醇強勁，刺激性較強，略有苦澀之味，湯色綠黃清亮，葉底肥厚黃綠，回甘生津快，而普洱熟茶滋味醇厚爽滑，多為陳香、樟香，滋味香馥，甜爽度高，且飽滿富於變化。...<div class='locked'><em>瀏覽完整內容，請先 <a href='member.php?mod=register'>註冊</a> 或 <a href='javascript:;' onclick="lsSubmit()">登入會員</a></em></div><div></div>
頁:
[1]