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咖啡抗氧化能防癌！ 學者：「這時間」喝會干擾鐵質吸收
身為咖啡愛好者的你，是否曾想過，喝這麼多咖啡真的健康嗎？對此，台大生物產業學系老師洪泰雄表示，咖啡含有豐富的抗氧化物質，有助於減少罹患乳癌與其他癌症的風險，但應避免加入糖或奶精等，以免對身體造成負面影響。此外，他也提到，喝咖啡應避免過量攝取咖啡因，會對鐵質吸收造成干擾，更要避免在飯前或飯後1小時內飲用，因這段時間是身體吸收鐵質的關鍵時刻。洪泰雄在臉書專頁「35921一起嘴營養」發文指出，美國在2015至2020年發布的最新飲食指南，報告中提到，喝咖啡對健康是有益的，但一定要拿捏喝的分寸和方式，也就是說，喝咖啡也是有學問的，建議透過以下小撇步，聰明喝咖啡：
●每日適量：健康的成年人每天可以飲用3到5杯咖啡，每杯約240毫升，總攝取量不要超過720到1200毫升。
●選擇適合飲品：若你已經瘋狂的愛上咖啡，請選擇純黑咖啡或加入低脂牛奶，避免使用高脂牛奶、添加糖或奶精，因為這些都可能對健康造成負面影響。
●美味健康保障：咖啡含有豐富的抗氧化物質，有助於減少罹患乳癌與其他癌症的風險，真是一舉兩得。
另，食藥署補充，每日咖啡因攝取量限制依照族群年齡而不同，成人不超過300毫克、孕婦不超過200毫克，12至18歲的青少年則應在100毫克以內，12歲以下孩童需避免攝取咖啡因，以免影響成長。
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