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steven90566 發表於 2009-2-1 04:36 PM

卡布奇諾-心型拉花

http://p2.ytower.com.tw/recipe/gy13-091.jpg
【做　 法】
1.以半自動義式咖啡機萃取出30㏄的義式濃縮咖啡，倒入容量約180㏄的咖啡杯中，備用。
2.將全脂鮮奶倒入拉式奶泡杯中，插入溫度計，隔水加熱至約60℃後熄火，蓋上蓋子及濾網，上下快速抽動濾網，把空氣打入鮮奶中，上下抽動約25下後，打開蓋子和濾網。
3.用湯匙將作法2完成的奶泡表面較粗糙的奶泡刮除，留下下方細緻的奶泡備用。
4.緩緩將作法3完成的奶泡緩倒入作法1杯中至滿杯即可。
【材　 料】
拉式奶泡杯1組http://www.ytower.com.tw/recipe/images/00.gif不銹鋼拉花杯1個http://www.ytower.com.tw/recipe/images/00.gif溫度計1支http://www.ytower.com.tw/recipe/images/00.gif義式濃縮咖啡30㏄http://www.ytower.com.tw/recipe/images/00.gif全脂鮮奶150㏄

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scy1396 發表於 2009-2-3 05:15 PM

板主,你還沒講完耶
倒入後.....然後勒??
用牙籤自行劃出愛心?
還是倒入後就有愛心了

lingdear 發表於 2009-2-3 11:07 PM

啥~~看吳~~還沒講完~~

monkeydx 發表於 2009-2-13 06:16 AM

哇~看不懂~
可以教學一下嗎??
謝啦

xyzdavids 發表於 2009-2-14 09:17 PM

看完了還是覺得好難，還是喝黑咖啡好了<br><br><br><br><br><div></div>

mutalohtnem 發表於 2009-2-15 12:22 AM

結論沒有交大家怎麼作阿???

d422 發表於 2013-5-4 01:29 AM

厲害喔!
謝謝分享~


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