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cmv938 發表於 2009-2-15 07:33 PM

超入味滷蛋的做法

本帖最後由 cmv938 於 2009-11-5 11:51 PM 編輯

蛋煮熟後剝好殼。
調製好滷汁(醬油1碗水兩碗,糖一匙、甘草3片、八角兩個。如要讓蛋的顏色重一點醬油可多加半碗。)
將蛋加入滷汁中,加熱至滾。開小小火保持小滾(記得蓋上蓋子)10分鐘熄火泡一個晚上。
隔天早上但就超入味的。(最主要一定要讓它小火滾個10分鐘,熄火。)

入味的滷蛋


連裡面都入味


通常我都晚上做,放到天亮剛剛好。
如果有悶燒鍋更好,悶到天亮更入味。


這是我的悶燒鍋


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cake1025 發表於 2009-2-15 09:33 PM

好一個超入味滷蛋   這個方法我試過
其他魯的東西也可以
但魯汁不要太鹹

特曼寧 發表於 2009-2-15 10:53 PM

哦!!滷蛋!!
最近不知道為什麼一直超想吃滷蛋的
謝謝大大的分享

清明反覆 發表於 2009-2-15 10:58 PM

好像很好吃的樣子耶= =
推推推...

iylu 發表於 2009-2-17 10:12 PM

泡著會比較有味道~
而且是快一點  可是蛋不要太大顆啊<br><br><br><br><br><div></div>

j.g.wu 發表於 2009-2-18 12:15 PM

卸卸大大,下次回到我的工作崗位我會試試看的

gamemanhk 發表於 2009-2-18 03:28 PM

這樣沒什麼大不了啊, 多放兩晚更好呢

夏日情 發表於 2009-2-18 05:11 PM

魯蛋是我的最愛
有時吃超入味魯蛋有時吃較不入味魯蛋
可讓我永遠吃不膩啊
謝謝大大這方法

a1234568454 發表於 2009-2-18 08:46 PM

感謝大大分享 看起來滿不錯吃的喔{:1_newwink:}

zeon831 發表於 2009-2-19 05:27 PM

其實比較想吃茶葉蛋

好久沒吃了

唉唉<br><br><br><br><br><div></div>

K76929 發表於 2009-2-19 07:35 PM

很實用哦~用很短的時間就可以做出
美味的東西~感謝分享~對上班的人來說
這個方法真讚

city2006nike 發表於 2009-2-24 09:45 AM

挖顏色漂亮喔馬上去試試看謝謝喔大大小弟我推
滷久之後會變鐵蛋嗎

cmv938 發表於 2009-2-24 07:41 PM

13# city2006nike

如果天天加熱一次七天之後,肯定會變成鐵蛋的。
不過我家的滷蛋通常活不過兩天就通通被消滅了。
沒機會煮成鐵蛋。

設計做不完 發表於 2009-2-25 01:02 AM

感覺相當不錯呢
最近有試著做茶葉蛋的說
但是有些沒有很入味呢

stan7777 發表於 2009-2-25 06:46 AM

Really? I want to try it tonight. Hope the result is good! Thanks for your tips.<br><br><br><br><br><div></div>
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