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論壇 › 美味食譜 › 脆皮雞捲

不聞其人 發表於 2007-1-30 05:15 PM

脆皮雞捲

[*]瘦豬肉切條狀調味醃10分鐘，洋蔥切末，馬薯、紅蘿蔔拌入魚漿內。
[*]洋蔥、紅蘿蔔、香菇、馬薯、絞肉加入魚漿拌勻，加入鹽、三大匙糖調味。
[*]豆腐皮攤開，把魚漿餡料平舖一層，再將醃過的肉條放在上，捲成長條狀。
[*]鍋燒五分熱，投入做好雞捲，小火慢炸至熟即可。
[*]麵糊比例 1:1，即麵粉1水1
[*]用肉條可醃酒、醬油、胡椒粉、五香粉，包在雞捲中間。
[*]中油溫放入雞捲，低油溫浸泡；若高油溫炸會導致已上色，而內部未熟；不是立即食用，可雞捲浮在油面時，表示已熟可起鍋，待食用時再炸。
材料重量g魚漿8兩瘦豬肉8兩洋蔥/香菇半粒馬薯(荸薺)15粒紅蘿蔔2兩香菜1兩白糖3大匙五香粉/酒/醬油各1茶匙甜辣醬3大匙乾圓豆皮5張...<div class='locked'><em>瀏覽完整內容，請先 <a href='member.php?mod=register'>註冊</a> 或 <a href='javascript:;' onclick="lsSubmit()">登入會員</a></em></div><div></div>

lonelyjemi 發表於 2009-1-1 04:53 PM

看起來不複雜，但做起來不知道好不好吃，改天試試，感謝大大分享。

917859271 發表於 2023-4-14 06:04 AM

感覺好像很簡單的樣子欸我也來試試看好拉！