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奶油蘑菇濃湯
材料一磅蘑菇
二分之一杯奶油
一茶匙檸檬汁
二分之一杯洋蔥丁
三分之一杯麵粉
三又二分之一杯雞高湯
一杯鮮奶油或牛奶
鹽和黑胡椒調味(不加也可.在吃時自己調味)
作法
蘑菇用濕布擦乾淨，把菇蒂摘下來置一旁，並把蘑菇切片。
在鍋中以中火加熱奶油，加入蘑菇片和檸檬汁，炒至蘑菇熟軟後，將其用有孔的菜鏟盛出放一旁備用，鍋中會留有一些蘑菇的湯汁。接著再把洋蔥丁和菇蒂加入原鍋中，炒至洋蔥丁變成半透明狀，再加入麵粉拌炒均勻後，慢慢加入雞高湯並且經常攪拌(很重要喔!)，用中火加熱至湯呈濃稠狀。
把煮好的湯用果汁機打勻，倒回鍋中加鹽和黑胡椒調味，再加入鮮奶油或牛奶，還有之前炒好的蘑菇片，用中火再度加熱後即可盛起食用。
註：清潔蘑菇時不要長時間將其泡在水中，因為蘑菇會像海綿一樣容易吸水，所以只要用微濕的紙巾或布，擦去表面殘留的污泥。如果一定要用水洗，請以快速沖洗的方式而且立刻用布拭乾。因為切開來的蘑菇很快就會變色，所以請在要烹調蘑菇之前再清洗和切片，食譜中加檸檬汁就是防止蘑菇變色。
另外如果果汁機可以直接放入熱湯，請記得留個讓蒸氣出去的孔，如果果汁機不能直接加入熱湯，就等湯涼再用果汁機打勻，反正最後還是要再次加熱，不過請記得煮濃湯時，別讓湯加熱至沸騰，只要用中火加到夠熱即可。
PS-你也可以家些海鮮纇下去向蚵犡肉.蟹肉.等等.....<div class='locked'><em>瀏覽完整內容，請先 <a href='member.php?mod=register'>註冊</a> 或 <a href='javascript:;' onclick="lsSubmit()">登入會員</a></em></div><div></div> 我學起來了
之前麥當勞就有賣
我超愛喝的~~常去買來喝
後來沒賣了我很傷心的
現在我可以自己煮來喝了
感謝大大 很入手!
而且不必花費太多精力
又學到一樣拉..............紀錄中
真的是不錯讓我收益良多 感謝分享阿~~
早就想學蘑菇濃湯了 謝謝你的分享, 小朋友的最愛, 做法簡單又非常方便<br><br><br><br><br><div></div> 我一般做出黏稠度的方式是先加馬鈴薯煮爛，再用攪拌機攪
這樣味道會更豐富唷 謝謝您的分享, 做法簡單方，如果能再分享成果照片，那就太贊了!
自己做試試看, 如果可以就不用再買顴罐裝湯了
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