查看完整版本: 越南咖啡豆如何烹煮?
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kevin8686 發表於 2011-2-9 03:29 PM

越南咖啡豆如何烹煮?

岳母送我一大包越南買回來的咖啡豆 屬於深度烘培
用我慣用的賽風壺 總煮不出好味道 有種焦焦苦澀的口感
請教各位前輩有何好的建議?<div></div>

hello.guppy 發表於 2011-2-9 08:16 PM

你有塞風壺的話.想必你也有咖啡濾杯.如果你不想花錢錢.用它來沖沖看.因為他比較類似越南的咖啡壺.越南咖啡壺是一種滴漏式的咖啡壺具..不貴你可以去咖啡用品店看看

thanksjoejoe 發表於 2011-2-10 02:59 AM

這裡有越南咖啡壺的沖泡說明：
你可以在youtube上打：越南咖啡壺特色及操作說明
就可以看到其介紹了
越南人喝咖啡習慣加的不是牛奶，而是加練乳哦
越南的咖啡豆產量世界前三
(第一巴西、第二哥倫比亞、第三越南)

mathewc 發表於 2011-3-13 10:21 PM

本帖最後由 mathewc 於 2011-3-16 04:16 PM 編輯

就我知道的是在杯子裏加入煉乳，然後使用越南咖啡壺慢慢滴漏。印象中，一個越南咖啡壺好像不到500元的樣子。

這是我在網路上找到的，280元一個。
http://www.5icafe.com.tw/list.asp?prodid=070604181451Ｖ=5657

cyuyin 發表於 2011-3-13 10:35 PM

我也沒喝過越南咖啡
不過我聽說用虹吸壺煮就很不錯唷<br><br><br><br><br><div></div>

藍寶石頭 發表於 2011-3-14 08:22 PM

用滴漏的泡法是正確的,等待是值得的{:1_newbiggrin:}

hyh34062 發表於 2011-3-14 11:14 PM

去買一個滴漏壺,台灣的越南商店應該買的到,有鋁的和白鐵的,建議買白鐵的,不貴約2萬越南盾(nt$50),台灣應稍貴.滴漏後的咖啡加煉乳加冰塊攪拌喝超讚,

iloveyalllll 發表於 2011-3-21 09:31 PM

越南咖啡 喝起來還真像曼特寧呢~~

cheating 發表於 2011-3-23 10:55 PM

去買滴漏的咖啡壺,煉奶先加在杯底,讓咖啡滴到煉乳上,越南咖啡就上桌了

AIRENE121 發表於 2011-4-21 11:50 AM

越南咖啡還是做冰咖啡好,因為它有種可可的味道.<br><br><br><br><br><div></div>

hello.guppy 發表於 2011-4-22 05:34 PM

我也覺得越南咖啡豆做冰咖啡比較適合.如上面大大說的.如果不想花錢錢.濾杯會是最接近的方式.喝甜的話一定要加煉乳.

k84782012 發表於 2022-11-20 12:37 AM

我也沒喝過越南咖啡
不過我聽說用虹吸壺煮就很不錯唷
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