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hobe858 發表於 2011-5-3 09:43 PM

春夏時尚調酒 冠軍教你搖

春夏時尚調酒 冠軍教你搖                                                      2011年 05月03日                                                                     
                                        把妹何需上酒家？跟WORLD CLASS世界頂尖調酒師大賽台灣區冠軍調酒師Angus學上兩招，在家辦轟趴，輕鬆搖一搖，端出滋味清新迷人的調酒，就能讓你成為全場矚目的帥氣焦點。
報導╱賴佳昀　攝影╱張世平
                                                                                                                  http://twimg.edgesuite.net/images/thumbnail/20110503/33359577_e00035b37aecbf0984ba3fd123d7da4d_160x160.jpg
                        冰心香琴                        材料：黃檸檬半顆、白砂糖10克、薄荷葉15片、琴酒50ml、糖水10ml，冰角、碎冰各適量，裝飾用薄荷葉和檸檬角各少許
準備 黃檸檬切成檸檬角備用。
                        
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      http://twimg.edgesuite.net/images/thumbnail/20110503/33359577_d398a9fac4a3e3f58d24b695f044a7aa_160x160.jpg
                                                做法：檸檬角與白砂糖放入雪克杯以木棒搗出果汁，再加薄荷葉輕壓2、3下釋放葉片油脂，倒入琴酒、糖水與冰角搖勻，過篩後倒入另一加滿碎冰的玻璃杯。
                        
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      http://twimg.edgesuite.net/images/thumbnail/20110503/33359577_8093c3f6b23d5a18dc60571e04ea718f_160x160.jpg
                        龍舌柚人                        材料：楓糖或蜂蜜15ml、綠檸檬汁15ml、葡萄柚汁25ml、龍舌蘭酒50ml、葡萄柚皮2片、冰角適量
                        
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      http://twimg.edgesuite.net/images/thumbnail/20110503/33359577_105420cb6678c566c86531fdf06a0005_160x160.jpg
                                                做法：雪克杯加楓糖、綠檸檬汁、葡萄柚汁、龍舌蘭酒，加冰角搖勻，倒杯中。扭轉柚子皮，擠出果皮油脂滴在調酒表面，杯緣以柚子皮裝飾。
                        
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      http://twimg.edgesuite.net/images/thumbnail/20110503/33359577_8f4c3933d3f30a24d2f6ed8142431280_160x160.jpg
                        雲端椰林                        材料：黑砂糖10克、糖水10ml、綠檸檬汁20ml、椰子蘭姆酒10ml、蘭姆酒45ml、鳳梨汁30ml、大冰塊1塊、冰角適量，裝飾用鳳梨與香草各1片
                        
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      http://twimg.edgesuite.net/images/thumbnail/20110503/33359577_d9c8092dd9da8219aa40ff6387a35017_160x160.jpg
                                                做法：雪克杯中倒入黑砂糖、糖水、綠檸檬汁、椰子蘭姆酒、蘭姆酒、鳳梨汁、冰角，搖至產生泡沫，過篩倒入加了大冰塊的玻璃杯中，以鳳梨和香草葉片裝飾。
                        
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      http://twimg.edgesuite.net/images/thumbnail/20110503/33359577_16a9bd468de3027f5500d882dccfb8dc_160x160.jpg
                        惹火俄羅斯                        材料：伏特加50ml、老薑片2片、白砂糖5克、丁香2粒、綠檸檬汁20ml、薑汁汽水60ml，裝飾用薑片和綠檸檬各1片
                        
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      http://twimg.edgesuite.net/images/thumbnail/20110503/33359577_d3cdfe038e81fafe74e9b2f412cf08f4_160x160.jpg
                                                做法：小鍋加伏特加、老薑片、白糖、丁香，以噴槍燒1分鐘，逼出老薑與丁香香氣，再加綠檸檬汁、薑汁汽水拌勻，以薑片和綠檸檬做裝飾。
                        
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      http://twimg.edgesuite.net/images/thumbnail/20110503/33359577_a1aeb20c7717d7ca6cecc9c98ad6b493_160x160.jpg
                        本日料理手 Angus 果香帶出清爽味                        水果的迷人香氣讓人神清氣爽，調酒師Angus設計適合春夏飲用的調酒時，運用了新鮮水果與果皮，Angus說：「像檸檬就與琴酒味道很搭。」在做冰心香琴時，他先將半顆檸檬用力搗出汁，再放薄荷葉輕壓幾下，「雖然都是搗，但檸檬與薄荷需要的力道不一樣，所以要分兩段來做。」如此一來，就不怕薄荷葉釋放出苦味。
                        
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                   協助拍攝╱DIAGEO、MARQUEE (02)2729-5409...<div class='locked'><em>瀏覽完整內容，請先 <a href='member.php?mod=register'>註冊</a> 或 <a href='javascript:;' onclick="lsSubmit()">登入會員</a></em></div><div></div>

colininhouse 發表於 2011-5-6 11:05 AM

給你100個讚啦

真是不錯

smile瀨 發表於 2011-9-3 09:45 AM

龍舌柚人 琴酒 本人還蠻喜歡那個味道的

mike318 發表於 2011-11-14 07:29 PM

好棒好棒喔 !

有機會一定要來調飲看看!

^^

頭頭象 發表於 2012-6-11 10:09 PM

真的很不錯!!
有機會試試看~~~
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