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犀牛牌拖鞋 發表於 2011-7-11 09:55 PM

十種世界最出名的咖啡

1.摩卡咖啡
摩卡咖啡在小巧的杯中顯出濃厚的紐約風味。
配製方法：在杯中加入巧克力糖漿20毫升和很濃的深煎炒咖啡，攪拌均勻，加入1大匙奶油浮在上面，削一些巧克力末作裝飾，最後再添加一些肉桂棒。

2.摩卡薄荷咖啡
摩卡薄荷咖啡：“在冷奶油上倒上溫咖啡”冷奶油浮起，成冷甜奶油，它下麵的咖啡是熱的，不加攪拌讓它們保持各自的不同溫度，喝起來很有意思。這是美國人愛好的巧克力薄荷味咖啡，薄荷味和咖啡相稱地調和釀造出來。
配製方法：在杯中依次加入20克巧克力、深煎炒的咖啡、1小匙白薄荷，再加1大匙奶油浮在上面，削上一些巧克力末，最後裝飾一片薄荷葉即成。


3.卡布奇諾
這種咖啡，顏色好像義大利修道士戴的頭巾，所以定名為卡普奇諾(加奶油塊咖啡)。伴有肉桂棒，再淋上檸檬汁，顯示出複雜的風味。
配製方法：把深煎炒的咖啡預先加熱，倒入小咖啡杯裏，加2小匙砂糖，再加1大匙奶油浮在上面，淋上檸檬汁或橙汁，用肉桂棒代替小匙插入杯中。

4.椰子汁加奶油塊的咖啡
帶有椰子芳香味的香味咖啡。椰子的香味很強烈配製方法：先在杯中滴上2滴椰子香精，注入深煎炒的咖啡和煮沸的牛奶60亳升，再加一匙奶油浮在上面，撒上一些熟椰子末作裝飾即可。

5.混合咖啡
將等量的咖啡和牛奶混合在一起，成為維也納風味的牛奶咖啡。
配製方法：先在杯中加入稍深煎炒的咖啡，將等量的牛奶倒入奶鍋，用小火煮沸，起泡前加入奶油，不要等泡沫消失就倒在咖啡。

6.那不勒斯風味咖啡
那不勒斯風味咖啡是很苦很熱的早晨咖啡，美國的年輕人更喜歡叫它黎明咖啡。
配製方法：在有把兒杯中注入很的深煎炒咖啡，然後在表面放上一片檸檬，摸黑喝下。

7.熱的摩加佳巴
俄式咖啡也叫熱的摩加佳巴，具有濃厚的咖啡味。
配製方法：將深煎炒的咖啡、溶化的巧克力、可哥、蛋黃和少量牛奶在火上加熱，充分攪拌，加入1小匙砂糖，攪拌均勻後，倒入杯中，加1大匙奶油浮在上面，削上一些巧克力末作裝飾。

8.印地安咖啡
印地安咖啡購買成對有把兒咖啡杯，或是按所喜歡的商標品牌一個一個購買。單個收集時，首先要確定好主題，再按顏色花紋來購買，也可成為收藏展品。稍加一點鹽，會提起牛奶的純甜味。端起有把兒咖啡杯喝這種咖啡啡，全身都會暖和起來。
配製方法：將牛奶倒入鍋裏加熱，在牛奶沸騰前倒入深煎炒的咖啡和紅砂糖10克，再稍加點鹽，充分攪拌。

9.土耳其咖啡
土耳其人在喝完咖啡以後，總是要看看咖啡杯底殘留咖啡粉的痕跡，從它的模樣瞭解當天運氣。
配製方法：在奶盆裏倒入研細的深煎炒咖啡和肉桂等香料，攪拌均勻，然後倒入鍋裏，加些水煮沸3次，從火上拿下。待粉末沉澱後，將清澈的液體倒入杯中，這時慢慢加入橙汁和蜂蜜即成。

10.冰凍奶油塊咖啡
冰凍奶油塊咖啡，是不加冰塊的，而是冰鎮過的。這裏介紹用咖啡製成冰加入的美式飲用方法。
配製方法：在玻璃杯中加入咖啡製成的冰塊，倒入加糖煮沸的牛奶，從上面慢慢注入冰凍咖啡，這時牛奶和咖啡分成兩層。牛奶泡沫在最上層，撒一些肉桂粉作裝飾。...<div class='locked'><em>瀏覽完整內容，請先 <a href='member.php?mod=register'>註冊</a> 或 <a href='javascript:;' onclick="lsSubmit()">登入會員</a></em></div><div></div>

a22640183 發表於 2011-7-12 12:27 PM

最近很愛喝熱的摩加佳巴
味道豐富
烘焙味與其他未到搭配得很棒{:1_newbiggrin:}

jk7 發表於 2011-7-12 06:42 PM

個人較喜歡喝卡布奇諾
都是喝現成的
好像很少有店 如此用淋上檸檬汁或橙汁，用肉桂棒代替小匙插入杯中。

jianglung 發表於 2011-7-15 12:08 AM

這些都是花式咖啡，我還以為是單品的咖啡，只是排名的依據是什麼啊?!

charlesli 發表於 2011-7-15 09:33 AM

原來有這麼多 長知識ㄌ歐<br><br><br><br><br><div></div>

chris7286 發表於 2011-7-15 10:36 AM

好像是花式咖啡說明, 花式咖啡太多了, 如何評論是 最出名, 像第 4.椰子汁加奶油塊的咖啡, 跟本沒聽過, 拿鐵比他有名多了, 怎麼沒看見 !!

文璿 發表於 2011-7-16 04:48 AM

恕我才疏學淺....

我看標題點近來
我以為我會看到...

1.麝香貓咖啡
2.NO.1頂級牙買加藍山
3.夏威夷可娜

之類的......

verson 發表於 2011-7-17 10:40 PM

回復 7# 文璿

我也有種被騙的感覺XD
不過我覺得現在最熱門的豆子
應該是巴拿馬的GEISHA

文璿 發表於 2011-7-18 12:10 AM

回復 8# verson

看來你也是老饕級的喔  XD

也是喝淺焙的嗎 @@?

fj80302 發表於 2011-7-18 08:38 PM

沒有加酒精的咖啡喔?? ^ ^"<br><br><br><br><br><div></div>

verson 發表於 2011-7-19 03:10 AM

回復 9# 文璿

接觸大概一年左右，還不算是老饕啦

不過真的喝淺焙的比較多
所以比較偏好衣索比亞跟肯亞之類的產地
不過有時候一些淺培的曼特寧也讓我驚豔過
最近喝了不少日曬椰加
都快忘記水洗椰加的味道了XD

tsukasa916 發表於 2011-7-19 10:20 AM

以為會有搭貝里斯奶酒的咖啡上榜
感覺這些都是簡單又好喝的種類 適合自己做

vrervcv 發表於 2011-7-19 02:08 PM

也有種被騙的感覺XD
不過我覺得現在最熱門的豆子
應該是巴拿馬的GEISHA

verson 發表於 2011-7-19 11:00 PM

要加酒咖啡的話
可以去找愛爾蘭咖啡
愛爾蘭威士忌+咖啡+鮮奶油

68910969 發表於 2011-7-20 09:24 AM

想不到點近來看到一半以上不認識的咖啡@@
而且拿鐵居然不在其中
可能國外很多種咖啡在台灣還是少見吧<br><br><br><br><br><div></div>