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秋蟹當令 專家籲小心膽固醇
新聞出處:醒報2011/10/18秋蟹正夯！今年因為氣候變化因素，秋蟹產量較少也較晚上市，量販店業者仍持續推出促銷方案，部分商品降價1百元，相關水產食品最低68折。但營養學專家呼籲，蟹膏、蟹黃膽固醇高，有心血管疾病的人別吃太多。 秋蟹大餐來勢洶洶，台北晶華酒店就推出「一蟹三吃」、「品蟹派對」等方案，民眾10月底前都可以嚐到以醬爆、清蒸、避風塘、宮保、麻婆等不同方式烹調的螃蟹大餐，新北市政府、萬里區漁會日前也舉辦「萬里螃蟹季」，號召民眾到萬里品嘗美食。不想花大錢的民眾，也可以就近到量販店購買螃蟹。量販店業者大潤發、家樂福正推出促銷方案，相關水產最低有68折。大潤發業者表示，原本400元的沙公、沙母特價285元，目前買氣正夯，全國每天每家店最多可賣100隻，一天有上千隻銷售量。另外，家樂福業者也推出秋天美味水產優惠方案，沙公、沙母、智利帝王蟹都調降100 元，相關水產食品如蚵仔最低則打68折。台大醫院營養師郭月霞提醒，海鮮食品首重安全衛生，確認煮熟是第一要務。其次，對於民眾愛吃的蟹黃、蟹膏，郭月霞則說該部位膽固醇高，老人或有心血管疾病者要「量力而為」，如果當天已經吃好幾隻，最好避免再吃其他肉類，改吃豆類補充植物性蛋白質。實踐大學食品營養與保健生技學系教授陳巧明也說，螃蟹有高膽固醇，罹患心血管疾病者吃的時候要酌量食用，此外，確保新鮮度也很重要，以避免過敏。...<div class='locked'><em>瀏覽完整內容，請先 <a href='member.php?mod=register'>註冊</a> 或 <a href='javascript:;' onclick="lsSubmit()">登入會員</a></em></div><div></div>
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