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胡蘿蔔紫紅的好
胡蘿蔔是一種營養豐富、老幼皆宜的好菜蔬。胡蘿蔔中營養最豐富的成分就是胡蘿蔔素，遠比其他蔬菜多，是土豆的360倍，芹菜的36倍。胡蘿蔔素進入人體被吸收后，可轉化成維生素A，經常食用對身體有很多好處。一是增強免疫力，抗癌防病。如人體內缺乏維生素A，不僅對眼睛、皮膚的影響大，而且抵抗力差，易發生呼吸系統和泌尿系統疾病。二是能夠防禦身體自由基的危害，起到美容、延緩衰老的功效，同時還能維持人體上皮組織的正常機能，保持肌膚濕潤細嫩。美國最新研究證實：每天吃兩根胡蘿蔔，可使血液中膽固醇總量降低10 %;每天吃三根胡蘿蔔，對預防心臟疾病和腫瘤有奇效。 市面上的胡蘿蔔有三種：一種個頭小，比較細，顏色偏紅。另一種也是細小型的，顏色呈紫紅色。最後一種比較粗大，顏色淡一些，偏橙黃色。測試顯示，細小的胡蘿蔔含糖更多，味道更甜，口感也脆一些。其中，紫色胡蘿蔔含有番茄紅素最多，營養價值最高;紅色細胡蘿蔔的胡蘿蔔素和番茄紅素也比較多，營養排名居第二;而橙黃色胡蘿蔔的口感和營養都差一些。 (國家蔬菜工程技術研究中心研究員何洪巨)...<div class='locked'><em>瀏覽完整內容，請先 <a href='member.php?mod=register'>註冊</a> 或 <a href='javascript:;' onclick="lsSubmit()">登入會員</a></em></div><div></div> 胡蘿蔔原來也有紫色的啊!下次也可以買來顧健康呢!
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