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傅小其 發表於 2012-2-2 10:54 PM

蕃茄是不是煮過比較好

蕃茄可以煮湯是不是效果比較好,還是吃生的呢,還是用炒蛋,因為之前聽說要煮過他的蕃茄素才可以發揮,但是東西不是要吃天然的最好嗎?<div></div>

lilbluee.gal 發表於 2012-2-3 02:05 AM

番茄當然生吃會更好, 煮過的營養會被破壞, 我沒聽過要煮過蕃茄素才能發揮, 要煮的話可千萬不能過久, 番茄煮蛋最好不過, 又簡單又好吃,  但我還是主張生吃.

pc12052002 發表於 2012-2-3 08:04 AM

這主要是因為有研究指出
蕃茄,胡蘿菠等的主要營養素是脂溶性的
如果用些許的油脂來烹調
會攝取更多的營養素....

a0922211320 發表於 2012-2-3 10:29 PM

我覺得生吃還是最好的.煮過怕破壞維生素等.

acfghfrh 發表於 2012-2-5 12:53 AM

小番茄多以水果型態食用(生)
大番茄多以蔬菜型態食用(熟)
蕃茄含有茄紅素,是需經煮過才會釋出
不只用炒的,也可以用燉、蒸等...
只要有經過"加熱"的程序
而茄紅素與油脂結合更能幫助吸收<br><br><br><br><br><div></div>

kkyano 發表於 2012-2-25 09:24 PM

以前看過有趣的日本綜藝節目
木村拓哉被要求一整周只能吃番茄的食物
生吃會讓人覺得冷,在紅外線溫度感測下木村確實體溫略低些
中醫也把番茄列進屬寒涼性食物
所以煮熟過後較不生冷,或是在大中午左右吃生番茄亦可

傅小其 發表於 2012-2-25 10:14 PM

還有分時間喔~~之前超愛吃生蕃茄加梅子的,但是聽說對女生比較不好

nc99 發表於 2014-2-12 05:18 PM

蕃茄生吃或熟食都美味
想吃哪種就吃哪種
不限於生食或熟食

FF454565 發表於 2014-4-28 04:46 AM

牛蕃茄是不可以生吃的  要煮過的
生吃可會拉肚子的

baaapig78 發表於 2014-4-28 11:54 AM

不管生吃或熟食都好
看個人口味,有無時間料理等因素
個人認為一定要加強清洗
以減少吃進農要殘留
{:31:}

<br><br><br><br><br><div></div>

fukadarie 發表於 2014-4-30 08:13 PM

番茄應該還是直接當水果吃會比較好
因為畢竟東煮太久會破壞他裡面的營養素
東西還是越天然越好囉

zhc030zhc 發表於 2014-5-1 08:30 PM

生吃才能保證里面的營養物質不流失吧,我一般都生吃呢

lsane 發表於 2014-5-3 08:52 AM

加熱過 茄紅素更好吸收
指的是大蕃茄
小蕃茄還是洗洗就可吃囉! 記得有蒂還沒脫落的
更新鮮!

galuisrabbit 發表於 2014-6-2 10:50 PM

番茄的皮對男孩們是寶阿!

加油下去炒後可以預防攝護腺癌,而且當中的維生素c不易破壞,只要別煮太久營養也不會少多少

cartf135 發表於 2014-6-4 11:50 AM

天然的當然最好囉
但是我也很愛吃番茄炒蛋
所以我偶爾會變換一下<br><br><br><br><br><div></div>
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