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咖啡粉開風可以放多久
毫無疑問咖啡粉剛開風友一股香味.放3個月後會出現另一種味道,泡起來也不是咖啡的味道.但是一包好貴.如果我是喝提神的繼續喝不在乎味道是否可行?放3個月是否依然有提神的效果<div></div> 記得沒錯的話,咖啡因,會因豆子烘焙完成後的時間越長越重
下次建議你別浪費食物了,買即溶咖啡來提神就好 最好不要超過一個月 我通常兩星期內喝完 味道都不會變 恩 同意樓上說法兩星期內趕快喝完
但有時確實也喝不完
有賣豆的老闆建議
喝不完封好放冷凍庫 可以比較持久
我現在就這樣做 這樣對身體不好,就算是咖啡豆,只要放超過大約2個星期,跟空氣接觸,會氧化,產生一些
對身體不好的物質.所以一般咖啡都會有單向排氣閥,以延長保存期限...
<br><br><br><br><br><div></div> 把咖啡豆放冷凍,
然後咖啡豆就整個毀了,
因為當你放進去時,
豆子本身的排氣跟後熟成完全停止,
拿出來再用時,
豆體凝水,
磨成粉也凝水,
要保存豆子,
就買回來拆封立刻放進玻璃製的保鮮罐,
挑陰涼處存放,
然後在豆子出現油耗味之前用完。 nursery 發表於 2012-5-3 02:16 PM static/image/common/back.gif
把咖啡豆放冷凍,
然後咖啡豆就整個毀了,
因為當你放進去時,
完全正確的保存方式，
但您這麼好的分享與主題有些出入（請原諒小弟這麼說），
因為主題是『咖啡粉』…
個人淺見『住在不是極乾燥的地方』盡可能不要以粉狀方式來保存，
除非是有特別原因或方式（例如膠囊咖啡），
至於能放多久，
就因人而異（從氣味差異～質量差異）。...<div class='locked'><em>瀏覽完整內容，請先 <a href='member.php?mod=register'>註冊</a> 或 <a href='javascript:;' onclick="lsSubmit()">登入會員</a></em></div> 如果粉狀,沒有密合時與空氣接觸,五分鐘以內,
如果粉狀有密封,而使用時是開開關關,
那建議你,不要超過兩週,甚至10天,或是一週內就該使用完畢了 現磨現喝最好了 磨好的豆子粉今天明天味道就有差 很快 如果版大咖啡一定要放那麼久才會喝完建議保存方式
1.咖啡粉放冷凍,要喝時拿出來要喝的粉量後再放回冷凍(注意不能讓咖啡粉回溫,不然香氣就瞬間消失)
2.咖啡粉開封後會比咖啡豆香氣新鮮度流失更快,因此通常不建議使用過久,不管咖啡豆或粉開封後最好一星期之內用完(沒用完都須妥善保存)畢竟咖啡是農作物,以上各樓層都有建議要竟快使用完,我想版大都知道如真要放那麼久,放冷凍是可以暫緩,但是冷凍久了畢竟與開封第一天使用仍會有落差,所以可以的話仍要建議最好不要放太久,分批購買不要一次買太多囉...<div class='locked'><em>瀏覽完整內容，請先 <a href='member.php?mod=register'>註冊</a> 或 <a href='javascript:;' onclick="lsSubmit()">登入會員</a></em></div><br><br><br><br><br><div></div> 個人經驗感覺
豆子放2星期,風味還很不錯(風味指煮出的咖啡的香氣和口感)
2星期~1個月,風味變弱
1個月以後,豆子就不香或是有油臭味了,煮出來的咖啡風味變很弱(或者應該說不香)
磨成粉的話
7天風味就變弱
2星期風味就流失很多了
如果要放長期
放冰箱會有明顯幫助
但記得要分裝+密封再密封
從冰箱拿出後,密封袋先不拆封,放著退冰,你會發現密封袋外會結水珠
不拆封來退冰就是要做到儘量讓咖啡不要接觸到水氣
會有人說咖啡不要放冰箱
1.是因為沒密封就放冰箱,咖啡會吸異味
2.是因為習慣從冰箱一拿出來就開封,這樣水氣全凝結在裡面
當然咖啡就毀了
另外如果用同一袋然後冰箱進進出出的取用
只會讓咖啡粉受潮更快,變質得更快
不如就放室溫就好......<div class='locked'><em>瀏覽完整內容，請先 <a href='member.php?mod=register'>註冊</a> 或 <a href='javascript:;' onclick="lsSubmit()">登入會員</a></em></div> 冰到冰箱整個豆子本身的水氣就已經凝結在豆體了,
更何況單向排氣閥的密封袋並不是真空,
袋中的水氣也會在拿出冰箱之後凝結在豆體,
並不是什麼拿進拿出的問題.
其次,
最根本的關鍵是豆子烘好有後熟的發酵過程,
豆子裡的水分會在冰進冰箱的時候,
停止協助發酵且停止在豆體裡的自然移動,
這樣的豆子也特別容易酸敗發霉.
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