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咖啡豆批發商跟咖啡專賣店賣的咖啡豆有什麼差別?
本帖最後由 zxcxz4300034 於 2012-5-5 06:53 PM 編輯咖啡豆批發商賣的是大麻布袋裝的散裝咖啡豆，要多少再拿出來秤，價格很低
咖啡專賣店有賣各種器具，他們的豆子是一包一包賣，包裝精美甚至有排氣口，價格貴很多
不知道哪家店賣的咖啡豆品質好?還有你們會去哪家買呢?
<div></div> 你說的批發商是哪家?
我倒是沒看過熟豆還用麻布袋裝的. 本帖最後由 roxettelin 於 2012-5-5 11:02 PM 編輯
樓主講的應是生豆跟熟豆的價格差別
生豆
就貿易商進口豆子,單純進啥賣啥
精品熟豆
從生豆人工挑選不良豆
接著經驗老到的烘焙技術,專業設備
烘好的豆子再挑掉熟成不均的豆子
精美包裝
價格就是差在這些. nursery 發表於 2012-5-5 10:12 PM static/image/common/back.gif
你說的批發商是哪家?
我倒是沒看過熟豆還用麻布袋裝的.
台北聖城咖啡，店面很小
麻布袋可能是我記錯了，因為店裡擺了很多麻布袋 本帖最後由 zxcxz4300034 於 2012-5-5 11:37 PM 編輯
roxettelin 發表於 2012-5-5 10:58 PM http://www04.eyny.com/static/image/common/back.gif
樓主講的應是生豆跟熟豆的價格差別
生豆
不是，兩家我比較的都是熟豆
<br><br><br><br><br><div></div> 應該指的就是生豆(麻布袋)跟熟豆(排氣孔)吧!!
同豆種的生豆跟熟豆,市場就有一定的價差了,
如果再加上,有特殊烘焙技巧,或是市場品牌熟豆的話,
那差價更不在話下 本帖最後由 zxcxz4300034 於 2012-5-5 11:58 PM 編輯
那家咖啡豆批發商的熟豆是大桶子裝的(還是麻布袋忘了)，客人要多少就秤多少
這樣的咖啡豆新鮮嗎? 新不新鮮要喝了才知道,
但是保存方式(照你形容)隨便到這種程度,
豆子很快就不新鮮,
且品質可想而知.
但是話說回來,
也不見得乾乾淨淨、整整齊齊,
用單向排氣閥保鮮袋裝的,
就一定是好豆子.
咖啡專賣店的咖啡豆也有可能是從批發商購買回來
在經過重新包裝在販售
咖啡豆的價格在於每一店家的管銷跟利潤不同定價會不一樣
批發商可能烘培量較大不一定會比較不新鮮
喜歡的話可以都買來試看看就知道了 本帖最後由 zxcxz4300034 於 2012-5-6 04:26 PM 編輯
因為以前都是跟咖啡專賣店買包好的豆子，
最近是第一次跟批發商買散裝咖啡豆，
我覺得還不錯，決定再買幾次試試囉<br><br><br><br><br><div></div> zxcxz4300034 發表於 2012-5-5 11:54 PM static/image/common/back.gif
那家咖啡豆批發商的熟豆是大桶子裝的(還是麻布袋忘了)，客人要多少就秤多少
這樣的咖啡豆新鮮嗎? ...
還真沒看過烘好的豆子是這樣裝的,如果是剛烘好的應該是可以這樣放吧 我同事都是去批發商買 豆子很新鮮 價格也不高 更重要是很好喝 我還真的看過用桶子裝的咖啡,但那是以大型烘豆機烘好之後未包裝的,有問過通常他會靜置一段時間讓豆子排氣,如果批發商的豆子也是剛出爐沒多久的新鮮豆,省下包裝的費用l應該可以買,咖啡新鮮就好 如果大大有閒又有時間
可以去跟大批發買生豆回來自己炒
豆子的好壞應該跟產地跟炒法有關 熟豆最好的包裝是:不透光鋁袋.單向透氣閥,包裝材質成本高,但對於熟豆新鮮度存放好
麻布袋一般都是放生豆為主,如果真的有放熟豆,便宜是一回事,新鮮衛生是一個問題
在咖啡業界來說,把熟豆放至麻布袋,是非常不專業的
至於價格主要還是依照每一家生豆是哪一個產區.豆種而定,好不好喝沒有絕對,咖啡是一個很主觀的商品,我覺得好喝不見得你喜歡喝,還有即使你在買咖啡豆的地方喝過覺得好喝就買一些回來自己煮來喝,也不見得會跟你在現場喝的一樣味道,畢竟咖啡沖煮設備.方式條件又不一樣的情況下,就算是同一種咖啡豆做出來也不會一樣...<div class='locked'><em>瀏覽完整內容，請先 <a href='member.php?mod=register'>註冊</a> 或 <a href='javascript:;' onclick="lsSubmit()">登入會員</a></em></div><br><br><br><br><br><div></div>
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