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台灣拉花
在台灣只要咖啡店有作拉花就很受消費者喜愛業者也多不段的研習如何做更多花樣的Latte arthttp://a7.sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-ash4/263062_203132049737683_362293_n.jpg
來討好消費者讓她們願不段的掏錢前來消費
根本沒去在乎這些咖啡飲品的所有基底Espresso的品質
台灣的Espresso好像是作來看調色的角色 是不能直接喝的
這跟我去上義大利咖啡課所看完全不同啊 ......
義大利 Espresso 就是咖啡 Cafe latte 是咖啡調味乳
就如同咱們用茶具泡烏龍茶 ,倒出來就這麼甘香醇小小一杯
也沒有濃縮的動作(不知是哪位天才發明出這個詞的) ，就這樣一杯喝下肚滿滿的豐富味蕾
烏龍茶加了奶就變奶茶了 ，我們也就不會再認定他是烏龍茶
會把它當飲料來看待 ，只做滿足一時口慾的飲品
但咱們還是會注重所用的基礎茶湯品質好喝與否
會拿來喝評定要求其品質 ，他品質好加上其他調味將會錦上添花
不然將只會是杯掩飾過的失敗飲品
所以我在意的是最基礎的Espresso也只愛喝Espresso 帶給我的感動(因為好的Espresso 喝完還會回甘)
基礎最重要 有光鮮亮麗的外表沒內涵 是經不起辭兼的考驗
好的 Espresso帶你上天堂 不好的由上推知
...<div class='locked'><em>瀏覽完整內容，請先 <a href='member.php?mod=register'>註冊</a> 或 <a href='javascript:;' onclick="lsSubmit()">登入會員</a></em></div><div></div> 本帖最後由 2011aa34 於 2012-7-27 11:12 AM 編輯
一般人都是先被漂亮的拉花吸引過去吧!
尤其是女生!更容易如此
但其實喝了一兩口之後,拉花甚麼的都會拋諸腦後!
一杯咖啡的品質反而此時就會特別注意了吧! 這真的太漂亮了 真的去喝咖啡會被拉花給吸引過去 也快忘記咖啡好不好喝了 這是真的漂亮~
很想去學~嘿嘿 學拉花學了好久，就是還沒完全學到訣竅，好難喔<br><br><br><br><br><div></div> 外觀其實也是很重要的，沒有吸引力哪會有人呢？ 不知道是哪個天才發明濃縮這個詞的?
原本應該在180CC裡展現的風味,
縮到了30CC,
不是濃縮不然? nursery 發表於 2012-8-1 10:54 PM static/image/common/back.gif
不知道是哪個天才發明濃縮這個詞的?
原本應該在180CC裡展現的風味,
詳細請看:
http://www06.eyny.com/thread-7963217-1-5VQG8GA9.html
syfu 發表於 2012-8-1 10:09 PM static/image/common/back.gif
學拉花學了好久，就是還沒完全學到訣竅，好難喔
沒錯沒錯!拉花真的有夠難學.光打奶泡就要學很久了˙ 翻譯講求是"信達雅"
將語言貼近當地的生活與文化才叫做翻譯,
不然你覺得實事求是,
"給我來杯高壓萃取"就有比較好嗎?<br><br><br><br><br><div></div> 好漂亮我想因該要花很久的時間才能練成的近界 好像去了花店........................... 如果說起味道來也是這麼一回事沒錯
但是就同樣是消費品來說 重要的是消費者能從中得到多少滿足
文化差異的關係，台灣的消費者較重視拉花而常忽略expresso的品質是不爭的事實
看了心情都變好了
捨不得喝... 自己也學了很久,但都無法拉花像這麼好看,看來要好好觀摩再練習<br><br><br><br><br><div></div>
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