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你不知道的咖啡--走！繞著地球喝咖啡去！
本帖最後由 youdar 於 2012-9-11 07:49 PM 編輯~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
我想，應該很少人知道這個月的27號是「世界旅遊日」吧？
我知道，「世界旅遊」這四個字看起來就離我們有夠遙遠。而且，當天星期四，當然也不是國定假日；而且，銀行帳戶裡的數字也可能只夠我們到淡水一日遊、多吃兩串魚丸吧？
不過，有句話叫「有夢最美」，做做美夢總可以吧？
此外，既然這篇文章寄身於「你不知道的咖啡」系列，那我們就以咖啡為主題，選出五個地點來介紹吧！
記得，要分享你最想去的是哪個地方喔！
美國--現代咖啡象徵
說到旅遊，許多人對於美國的印象大概都一樣吧！好萊塢、拉斯維加斯、大峽谷、自由女神像、迪士尼樂園…當然，還有美國到處都有的咖啡店！美國一年消耗掉全世界咖啡產量的三分之一，可以說是對咖啡最依賴的國家了！
不過，美國人喝咖啡的習慣就像他們的民族風格一樣，無拘無束、百無禁忌，凡是講求效率和痛快。所以，像歐洲那套高雅講究可是不適合他們的！而且像美國這種節奏快速的國家，可是沒多少時間悠閒喝下午茶的！
美國人手一杯的，大多都是一煮就一大壺的電熱過濾式咖啡，水加的多，咖啡也淡的多。所以囉，許多老歐洲人對於美式咖啡根本是不屑一顧的，法國人就將美式咖啡稱為--jus de chaussette--意思是襪子汁。
要說咖啡對美國人多重要呢？
除了全世界都有的星巴克於自於美國外，有個小故事可以說明咖啡對美國人有多重要。據說當時太空船阿波羅十三號在生死存亡的關鍵時，地上的後勤人員就是用--加油！香噴噴的熱咖啡正等著你們歸來--來替他們打氣！
這是電影~~
維也納--咖啡是生命中的血液
奧地利首都維也納有「世界音樂之都」、「多瑙河的女神」的美譽。歷史悠久的古都維也納歷經羅馬帝國、奧匈帝國的長期建設，留下許多華麗輝煌的宮殿和豐富文化。
當然，還有咖啡。
有人說，維也納的空氣裡是音符的律動和咖啡的香氣。
有人說，維也納人一輩子離不開音樂和咖啡館。
有人說，咖啡館是奧地利許多詩歌、小說、劇本的搖籃。
維也納人對咖啡有多迷戀？這問題從他們將咖啡、音樂與華爾茲並稱為「維也納三寶」就可得知。在維也納的早晨，你可能就是在小提琴與咖啡香的呼喚下醒來，然後，跳著華爾茲去上廁所…
對維也納人、對維也納這座城市而言，咖啡不只是咖啡，而是生命裡流動的靈魂；咖啡館不只是單純的聚會所，而是一種文藝的象徵，是對於往昔的懷念，是生命中的一部分…
如果有幸到這種城市遊歷，想品味一杯咖啡體會此般悠遊時，請注意一件事。在這裡，咖啡至少就有四十多種，光是牛奶與咖啡的比例就可以生出千變萬化的魔法。所以，光說你要「咖啡」的話，你可是會被服務生看破手腳的～
土耳其咖啡--喝完後別急著把渣倒掉
讓現代咖啡發揚光大的可以說就是中東土耳其人。
在十三世紀初，衣索比亞大舉入侵中東葉門，誰勝誰負不是重點，重點是--從此咖啡文化便深入了中東世界。後來約在西元1570年，土耳其入侵維也納，於是又把咖啡從伊斯蘭世界傳至歐洲。在十六世紀末，咖啡便以「伊斯蘭酒」的名義在歐洲大為風行。
而傳統土耳其咖啡的做法，是相當直接有氣魄的！首先，先將經過烘培熱炒的咖啡豆磨成細粉，接著，連同糖和水一起放入紅銅材質的IBRIK裡小火慢煮，經反覆攪拌、反覆加水、反覆熬煮後，一杯濃烈的咖啡才算大功告成。
這是土耳其浴~~
更率性的是，土耳其咖啡是不過濾的！於是，不只咖啡上頭會有黏黏的泡沫，杯底當然還會有殘渣。一口喝下，當然是不免會喝到咖啡渣囉！不過，請注意一點，對於中東文化而言，喝咖啡可是相當正式的！即使滿口渣也可別失禮！記得，要稱讚咖啡好喝。
衣索比亞--咖啡的古老搖籃
除了大草原和獅子外，衣索比亞可是孕育出咖啡搖籃啊！事實上，咖啡這個詞本身「可能」就是源自於該國西南部的「喀法（Kaffa）」，據說當初吃了咖啡豆後亢奮不已的小羊兒就是來自衣索比亞。
如今，即使三不五時就傳出內戰飢荒、天災和人禍，衣索比亞依舊是咖啡生產重鎮。所生產的咖啡豆風格獨具，依據豆類的不同，有著檸檬味、酒味、花香味、香茅味、花茶味、水果酸味等多種變化。
順帶一提，衣索比亞咖啡名揚天下，但當地人喝咖啡的方式可是相當獨特。每杯咖啡都必須從生豆開始烘焙烹煮，用炭火把青色生豆慢慢～烘成我們熟悉的咖啡豆。然後，在慢慢～用缽將咖啡豆搗成咖啡粉，最後把粉倒進陶壺裡、直接用炭火將咖啡煮沸。等咖啡沸騰後，再把混在水裡頭的咖啡渣濾掉，如此，就完成一杯衣索比亞風味的咖啡！
越南--鴨仔蛋、魚露、越南咖啡
越南咖啡可以說是法國殖民後留下的遺產。除了鴨仔蛋、魚露、河粉外，和上述幾個國家一樣，對越南人而言，咖啡一直都是生活中的一部分，午後，男人們在自家院子或到咖啡廳喝杯咖啡、歇歇腿、聊聊天、嗑嗑花生瓜子可是再一般不過的生活。
女人呢？喔，可能是忙著帶小孩、種田、洗衣服吧…
這是‧‧傳說中的越南瑤瑤
獨樹一格的是，越式咖啡延續了法式滴漏咖啡的精神，不用壺煮、不經機械，使用鋁製滴壺讓熱水流過現磨咖啡粉，一點一滴的慢慢萃取，一點一滴流入玻璃杯中…
此外，越南咖啡最獨特之處在於杯底會用煉乳來加味，等咖啡滴漏完後，再把黑咖啡和白煉乳混合喝，要多甜，端看你要不要把煉乳全繳散囉～至於會不會太甜？都到了人家越南了！就入境隨俗試試看重口味的吧！
或許你還可以配喝鴨仔蛋！~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
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...<div class='locked'><em>瀏覽完整內容，請先 <a href='member.php?mod=register'>註冊</a> 或 <a href='javascript:;' onclick="lsSubmit()">登入會員</a></em></div><div></div> 原來咖啡在外國當水在喝啊，我也喜歡喝咖啡 感謝分享各國不同咖啡煮法，滴漏咖啡起來讚，但太花時間，還是玻璃壺煮一煮，加減喝。
但是玻璃壺煮法是屬於那一國家的？ 我很少煮咖啡
但我喜歡收集器具
滴式的 越南的
賽風 .......... 很有趣 ^^ 越南冰咖啡 好喝
冰塊也很特別<br><br><br><br><br><div></div> 怪了，怎麼沒有提到把咖啡當生命
而且應該是世上最聞名的咖啡國度--義大利呢?
義大利對咖啡的自負，連星巴克也沒辦法在義大利開店呢 我見識右多了,多謝! puc54321 發表於 2012-9-15 11:56 AM static/image/common/back.gif
怪了，怎麼沒有提到把咖啡當生命
而且應該是世上最聞名的咖啡國度--義大利呢?
義大利對咖啡的自負，連星巴 ...
喔，主要是因為稿擠，所以才忍痛把義大利和法國給剃除掉了！
不過歐陸咖啡系出同門，義大利、奧地利和法國堪稱歐洲三大咖啡文化...<div class='locked'><em>瀏覽完整內容，請先 <a href='member.php?mod=register'>註冊</a> 或 <a href='javascript:;' onclick="lsSubmit()">登入會員</a></em></div> 感謝大大的分享
小弟真想親身喝遍全世界的咖啡
體驗不同的咖啡文化啊 哈哈哈哈哈哈襪子汁
很實用的小知識，非常有趣:)
感謝樓主<br><br><br><br><br><div></div> 怪了 才看幾張圖就扣分 搞什麼鬼?{:36:} {:49:}
又增長見聞.感謝分享~~ 原來我認識的咖啡只有三合一而已.....
感謝分享 好棒的想法唷!
以後我去環遊世界的時候一定要這麼做!
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