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(新竹)長和宮北門炸粿
新竹市長和宮附近的城北街有一家傳承四代已有百年的北門炸粿，始終堅持以最好的品質，讓顧客吃到最好吃的炸粿。翁老闆在他祖父輩時就開始參與工作，已累積了５０多年的經驗，深知要炸出好吃的粿除了配方之外，製漿的過程、炸的火候等都馬虎不得。
北門炸粿有地瓜片、芋頭片、芋頭糕、米糕、肉粿、蒜頭、蚵仔嗲及自製手工魚焿湯等，讓顧客有更多樣化的選擇，但有些食材有季節性。每天現炸現賣，人多時需要略為等待，老闆強調「你給我二分鐘，我給你最好的。」。所有產品可以內用或外帶。
【營業時間】自下午１４：００至晚上２２：００。
【老闆信念】在早期的時候，炸粿一到夏季時生意便較淡，必須改賣氷類，確實氷類營業額更好，但為保持本業，還是以
賣炸粿為主。好在有這種堅持，現在大家才能吃到口感獨特的好吃傳統炸粿。
老闆表示只要站在爐邊，身體的感覺及眼睛看到油的狀態，他就了解下一步該作什麼的動作。所以所炸出來
的粿，外表的顏色都非常一致。放冷了外型也不會變，但是還是趁著熱的時候吃更佳。吃起來外酥內嫩，又
有香味。
所有食材都是當天採購的，然後自己再加工，當客人點餐之後，才開始下鍋料理，因此所有的品質都很相近
。老闆有一份為保護其知名度的使命與堅持，所以到店內購買時，不要太急，給老闆二分鐘，老闆會給客人
最好的。
【服務項目】炸粿的部份有蚵仔嗲、肉粿、芋頭片、地瓜片、芋頭糕、米糕、蒜頭等，另有魚焿湯及果汁等。讓客人有多
種的選擇，可以同時品嚐到多種的小吃。除了在店內嚐味之外，也有外帶服務，並有專用紙盒，量多時店家
會主動為客人準備。對芋頭糕有興趣的網友請注意，在八月下旬以後，也可以外帶芋頭糕，這種自己製作的
芋頭糕，可以吃到整塊的芋頭，與市面所看到的不同，請注意相關報導。
...<div class='locked'><em>瀏覽完整內容，請先 <a href='member.php?mod=register'>註冊</a> 或 <a href='javascript:;' onclick="lsSubmit()">登入會員</a></em></div><div></div> 這圖上的炸粿看起來好好吃的樣子 我很喜歡吃蚵仔嗲 好想吃吃看這間的 天阿，看到我肚子快餓扁了，謝謝分享~{:31:} 我喜歡他們家的炸甜粿........{:49:} 炸粿看起來好好吃的樣子
<br><br><br><br><br><div></div> 很有名的老店了...真的很香... 這間我去買過
每天都很多人
東西也算便宜
推薦肉粿很好吃唷 偶爾會吃，但是後來想想雖然感覺上它很便宜，因為價格其實很低，但是實際上它卻是貴的
因為它的分量其實真的很少，但新竹又沒有其他地方賣這些東西，所以也只好偶爾去吃 這是一間老店了，其實覺得還算不錯吃！而且價格上其實也不是太貴！
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