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奶泡問題
如題，我是用微坡加熱後用手動奶泡器，可是為什麼我的奶泡打不起來，是溫度不夠嗎?<div></div> 較不建議用微波加熱因為全酯奶的溫度約60度左右在瓦斯爐上加熱產生小氣泡即可 聽說奶泡最佳溫度在60-66度間 不知對不對 本帖最後由 mickmick 於 2013-8-30 05:51 PM 編輯以下為，小弟拙見
一、必要條件，使用全脂鮮奶(您風靈等)
二、
1.熱奶泡
鮮奶隔水加熱或直接加熱均勻後
建議使用
(1)電動打奶泡器(打久一點可打出牛奶甜味、屬硬奶泡)
(2)義式咖啡機的蒸氣(沒機器，不詳)
2.冰奶泡
最好鮮奶從冰箱取出後，直接倒入手動奶泡器、法式瀘壓壺(沖茶器)
硬奶泡：上下快速擠壓，拉網不要拉到最高（建議在牛奶泡水平面）快速來回加壓
壓到感覺有一點阻力即可，在極慢的拉起瀘網(有效減少大泡泡)，即有綿密口感的奶泡
以上資料僅供參考！...<div class='locked'><em>瀏覽完整內容，請先 <a href='member.php?mod=register'>註冊</a> 或 <a href='javascript:;' onclick="lsSubmit()">登入會員</a></em></div> 用微波的牛奶溫度好像會不太均勻?
微波豆漿就常常喝到一半變冰的
我是用nespresso的奶泡機
加熱兼製作奶泡很方便
拿鐵喝起來溫溫熱熱的很剛好
不過它運轉起來很安靜耶
不知道是什麼原理打起來的...?<br><br><br><br><br><div></div> 我的奶泡打起來倒進咖啡很快就消掉了耶
是什麼原因呢
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