[點心] QQ地瓜球
本帖最後由 sweetellie62 於 2014-1-21 12:49 PM 編輯材料: 熟地瓜200g，樹薯粉(地瓜粉)120g ，砂糖 40g，水 少量
1. 砂糖加入少量熱水融化, 放涼備用。
2. 地瓜切片蒸熟壓成泥, 趁微溫加入樹薯粉及砂糖水, 揉成糰, 手感是”切切”的, 搓成長條形, 切小塊搓圓。
3. 用中小火炸, 先不翻動等表皮些微著色再攪動, 等浮出油面, 用漏網將地瓜球用力壓扁, 把空氣按壓出來使地瓜球脹大, 這動作要反覆多做幾次。
4. 等地瓜球成金黃色, 便ok了, 起鍋前轉大火逼油, 立即撈起瀝乾即可食用。
ps. 一定要等表皮些微變色再壓, 太早壓是會漏餡的喔!
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家裡剛好有買地瓜耶
待會就來試做一下
感謝分享唷
這是我小時候最愛吃的點心之一,吃地瓜又抗癌又養生,明天要來去買材料自己動手做,謝謝分享! 謝謝分享~
" 用漏網將地瓜球用力壓扁, 把空氣按壓出來使地瓜球脹大, 這動作要反覆多做幾次"
自己每次做都沒有膨脹,原來是要用漏網壓它,真是太感謝了 真棒耶!
改天來做做看
但是炸要用甚麼鍋炸呢?<br><br><br><br><br><div></div> 感覺並不是個很難的食譜
改天來試試看
只是不知道地瓜球熱量是多少? 這個我超愛吃的
只是不敢吃太多 因為它的熱量... 這也太讚了吧 地瓜球是我最愛的點心之一
感謝分享~ 學起來過年剛好可以試試看.感謝分享喔. 看起來很簡單呢~
過年放假沒事就可以自己DIY動手做摟~
感謝分享!!<br><br><br><br><br><div></div> 輕鬆料理~
正好拿來孝敬我那辛苦的老婆大人~
因為地瓜是她的最愛
謝謝你的分享 太棒了，簡單又好吃～謝謝樓主分享！！{:4:}{:4:}{:4:} It looks very nice and not difficult to make. Thanks 感覺好像很簡單的樣子欸我也來試試看好拉！
不過還沒炸的地瓜球要弄多大啊？？ 地瓜球超好吃的~~改天來試試看~感謝分享<br><br><br><br><br><div></div>