創業需要勇氣，需要堅持的心，不然就別創了。
小弟76年次本身學西餐數年，也從小學徒當到師父，在去年因結婚關係辭掉了工作，一直以來都有創業開餐廳的夢想
於是趁結婚完，跟家人與老婆溝通許久，終於說服讓我開義大利麵餐廳
當然(自己要有功夫與技術跟管理經營一家店的能力才敢這樣做)
前前後後也花了快一百(自己多年來省吃儉用存的+農會貸款)
到現在也七個月了，只能說這種創業艱辛過程只有創業過的人才懂
我們沒有請人，一個廚房一個外場。為了跟市場區隔，我們賣的餐點都跟市面上不太一依樣，雖然價格高一點，但用料實在，醬汁跟備料食材都是手做與每天去市場採買
每天從早上9點忙到晚上9點下班，中間休息，每周固定一天店休
(店休一樣要上班XD)自己要當老闆，就該認清這一點，甚麼東西都得自己來，
生意不好只是剛好而已，畢竟餐飲業靠的不外乎就是口碑與知名度。
沒有知名度沒有廣告行銷一切都很辛苦，只能靠慢慢累積的口碑去傳導，雖然很慢
但一般人也只能這樣了。打過幾次傳單廣告效果不佳，也刊登過報紙，一樣沒起色。
一天一天賠本，為了堅定品質也只能減低備貨量，食材不行不新鮮的就得打掉，或者自己吃掉，這種過程很心痛，也很無奈，因為知道餐飲業很競爭，所以我們主打餐點品質，但還是不敵連鎖企業的價格戰，常常也為了生意的事情，檢討改善，
因為容易發生爭執，但也是創業者要克服調整的心理因素，除了金錢子彈要夠，剩下就是餐廳打基礎的消磨黑暗期了，要堅持與堅強，不然很容易就滅了。
我們還在努力前進當中，希望有心要創業的可以參考看看一下。
最後想說
七年級生是很堅強韌性的
那些財團企業家，擁有太多資源，所以現在年輕人過得很辛苦
但是要堅強加油，努力不見得有效果，但我們也只剩下這條路可以走
我們沒有活在經濟起飛年代，一出社會就得面臨資源分配不均的戰爭
這是一場不公平的戰爭，但我不會放棄，只要我還有力氣。
...<div class='locked'><em>瀏覽完整內容，請先 <a href='member.php?mod=register'>註冊</a> 或 <a href='javascript:;' onclick="lsSubmit()">登入會員</a></em></div><div></div> 小弟77年次
最近也陪老婆一起微創業擺攤賣滷味...
你講的我大概都懂，但你比我辛苦多了
我本身是工程師，我們只去南庄擺六日的假日市集，老婆星期1~5照顧兒子
我至少還有一份穩定的薪水，只是身體累一點(週做七日@@)...
我們生意也是不好，加上遊客口味難抓，每次擺攤賣的好的東西都不一樣
有時候早上生意還不錯，下午沒人，有時候下午好，早上沒人，根本抓不準
而且沒有名氣跟口碑，連拿試吃，人家都不太想吃...
外加遊覽車上導遊基本上都先洗腦好了，告訴遊客這邊什麼有名
(甚至有的會說拿試吃就好不要買)，所以遊客一下車就是攻名店...
理都不理你，我們自己做吃的才知道外面的東西很多都有添加物，或是泡藥水
很可怕...我們也是堅持用好的，所以成本也很高，但客人不這麼想，他只覺得很貴
寧願去買便宜靠調味料去壓味道的東西，但我們也不能說什麼，其實我是覺得創業的人心理素質要很強，因為背負的壓力很重，生意好，很多問題都可以忽略
但生意不好，心中的魔鬼就會出現，開始覺得是不是哪裡做錯了什麼，我們也是這樣，然後也很容易因為別人的意見而產生爭執，有叫我們改賣別的東西的，有叫我們擺桌子給人家坐的，有叫我們滷味要加熱給人家看的(我們是滷好，乾的那種)....一大堆@@
總之我相信你有手藝跟技術，欠缺的只是口碑，一起加油撐下去吧^^
大大你店在哪裡，或許有機會可以去交關一下~哈哈...<div class='locked'><em>瀏覽完整內容，請先 <a href='member.php?mod=register'>註冊</a> 或 <a href='javascript:;' onclick="lsSubmit()">登入會員</a></em></div> henry0515 發表於 2014-1-24 04:45 PM static/image/common/back.gif
小弟77年次
最近也陪老婆一起微創業擺攤賣滷味...
你講的我大概都懂，但你比我辛苦多了
嗯! 要堅持品質
相信總會有人看見跟吃到
做生意要腳踏實地
不該為了暴利用一些劣質便宜貨打價格戰
雖然這世道已經崩壞~~阿嗚
ps:在嘉義市 哈...<div class='locked'><em>瀏覽完整內容，請先 <a href='member.php?mod=register'>註冊</a> 或 <a href='javascript:;' onclick="lsSubmit()">登入會員</a></em></div> 真的..很多人創業初期會因為生意不好
著手從食材費下手 節省開銷
本身我即將要結婚了!只靠上班的微薄薪水自己認為還是不夠的
也想學學1 2樓的前輩 做做生意! 看完前輩們的文章 總覺得好艱辛的一條路{:38:}<br><br><br><br><br><div></div> 大家真是辛苦了！
創業前的功課一定要做足，市場評估與地點環境，停損點也要在計畫內。
做最壞的打算與最好的準備，在來就是撐！ 七年級生有的是軟硬整合的實力，肯做肯學，再加上一些新科技的幫助，相信能達到不錯的效果，
但成功往往不只有一條道路，需要在創業的路上，持續付出，修正再出發，餐飲業一定要吃過，
才能造成口碑，所以二位分享者的想法，都很正確，食材的部份絕不能妥協，至於行銷的部份，
先從小處做起，花一百萬砸大廣告，期間一個月，我想一個月後，就得要再思考怎麼花，
但沒有幾間公司可以燒錢燒不完，相反地，如果將行銷經費妥善運用，例行性的優惠活動，
把時間拉長，讓客戶持續感受到實質的優惠，這樣才會有好的效果，
如果把這一百萬，拿來做年節前 12/24 到2/14 的活動規劃，從聖誕大餐到情人套餐........等!
相信是會有不錯成績，但新創的事業，不可能有這麼高的經費，所以請思考，有什麼樣的活動，
是可以小成本，持續去做的，因為持續做，才會有發酵的成果，砸廣告就如同跨年放煙火，
再怎麼好看，結束後就沒人記得了~!!!
小小意見，僅供參考，七年級生，加油~!!!...<div class='locked'><em>瀏覽完整內容，請先 <a href='member.php?mod=register'>註冊</a> 或 <a href='javascript:;' onclick="lsSubmit()">登入會員</a></em></div> 真的很辛苦，思考的要很多元
但總歸二字"地點""地點""地點" 創業真的要很有耐心,有時一開始生意不好,總會有點灰心,不過我想堅持下去,不段創新,一定會有好的一天的 主要自己投入、實際參與經營。最後則是創業後的經營本事
大家一起加油<br><br><br><br><br><div></div> 創業真的需要堅持，而且還要維護好品質，這樣才有機會突破黑暗期{:50:} danielv66 發表於 2014-2-8 07:50 PM static/image/common/back.gif
本身我即將要結婚了!只靠上班的微薄薪水自己認為還是不夠的
也想學學1 2樓的前輩 做做生意! 看完前輩們的文 ...
對阿 很辛苦
這過程有歡笑淚水
因為我本身走這行
對我來說是工作也是興趣
雖很辛苦但也很享受這樣一磚一瓦建立的過程...<div class='locked'><em>瀏覽完整內容，請先 <a href='member.php?mod=register'>註冊</a> 或 <a href='javascript:;' onclick="lsSubmit()">登入會員</a></em></div> mayfly3399 發表於 2014-2-9 02:54 AM static/image/common/back.gif
大家真是辛苦了！
創業前的功課一定要做足，市場評估與地點環境，停損點也要在計畫內。
做最壞的打算與最好 ...
對阿 前半年真的慘不忍睹
2月份開始有明顯改善
感動... len0122 發表於 2014-2-11 07:31 PM static/image/common/back.gif
七年級生有的是軟硬整合的實力，肯做肯學，再加上一些新科技的幫助，相信能達到不錯的效果，
但成功往往不 ...
謝謝建議，除了一開始有發傳單之外
之後考慮過的打廣告系列就不趕在嘗試了
畢竟子彈有限
餐飲業還是要回歸基本面
好吃 有品質 才是根本
所以現在開始靠口碑慢慢可以收支平衡還有小賺了...<div class='locked'><em>瀏覽完整內容，請先 <a href='member.php?mod=register'>註冊</a> 或 <a href='javascript:;' onclick="lsSubmit()">登入會員</a></em></div> w7410 發表於 2014-2-12 01:12 AM static/image/common/back.gif
真的很辛苦，思考的要很多元
但總歸二字"地點""地點""地點"
地點很重要
他可以決定稱下去的時間長短
不過往往伴隨高房租...
所以要自己去評估找出合適點<br><br><br><br><br><div></div>