[點心] 自制牛奶糖
本文屬薰的個人原創，非經個人同意，請勿轉載，多謝 ^^
材料：
牛奶----400g
淡奶油--220g
鹽------一小勺大概3g
糖------70g
做法：
1. 全部材料放入小奶鍋，最好是不粘鍋。大火燒開后轉小火熬煮並不斷攪拌
2. 過程大概是一個小時左右，直到熬煮到很粘稠，不粘鍋，像軟面團一樣的感覺
3. 放到不沾的模具里，我是用錫紙包好的保鮮盒里，不過用油紙最好，錫紙還是有點粘，這一步忘記拍照了，抱歉抱歉
4. 冷卻以后放冰箱冷凍，我花了4個小時，保證完全凝固后，可以取出切塊了
5. 切塊的時候如果不好切，可以熱一下刀會好切一點。切成比較好入口的大小
6. 包上糖紙就可以啦！我用油紙裁的糖紙，挺好用的
...<div class='locked'><em>瀏覽完整內容，請先 <a href='member.php?mod=register'>註冊</a> 或 <a href='javascript:;' onclick="lsSubmit()">登入會員</a></em></div><div></div> 謝謝分享！我也學樓主做做看。
BTW,圖中的看來好像南瓜。 beryl412 發表於 2014-3-30 09:23 PM static/image/common/back.gif
謝謝分享！我也學樓主做做看。
BTW,圖中的看來好像南瓜。
不是南瓜啦。是有點焦糖狀所以有這個顏色，不過其實也是燈的緣故…… 嘛，都沒什麼人看呢，是因為做糖太簡單了咩 之前也做過幾次,真的很花時間...怕焦只好在爐前站到煮好為止...但吃了就曉得,這些功夫與耐心都是值得的!http://www07.eyny.com/static/image/smiley/default/31.gif<br><br><br><br><br><div></div> 感謝分享嚕~~! 改天來是做看看給小朋友吃! 真是一雙巧手，身旁的人一定都會妳餵得肥嫩嫩。 wolf56 發表於 2014-4-5 07:18 PM static/image/common/back.gif
之前也做過幾次,真的很花時間...怕焦只好在爐前站到煮好為止...但吃了就曉得,這些功夫與耐心都是值得的!htt ...
恩恩，自己會做以后都不會喜歡買便利店的糖吃了 好想食哦 感謝分享{:35:}{:35:} 火候還是要控制好免得燒焦,<br><br><br><br><br><div></div> 嗯，我是從奶油、砂糖、麥芽什麼的作的，比較複雜。
不過鍋子難洗到想哭就是了 uouo16-1 發表於 2014-4-16 08:27 PM static/image/common/back.gif
火候還是要控制好免得燒焦,
所以要一直坐在旁邊看著…… 醒遇 發表於 2014-4-28 11:16 PM static/image/common/back.gif
嗯，我是從奶油、砂糖、麥芽什麼的作的，比較複雜。
不過鍋子難洗到想哭就是了 ...
所以要用不粘鍋嘛，不過如果糖糊掉就真的很難洗了 小早川薰 發表於 2014-4-30 07:02 AM static/image/common/back.gif
所以要用不粘鍋嘛，不過如果糖糊掉就真的很難洗了
事實上我很怕那塗層WW
所以我寧願事後煮鍋子WWW 醒遇 發表於 2014-5-1 12:25 AM static/image/common/back.gif
事實上我很怕那塗層WW
所以我寧願事後煮鍋子WWW
有說法說那個涂層不健康哎……不過我都懶得刷鍋子所以……╮(╯▽╰)╭果然是懶死的<br><br><br><br><br><div></div>