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xyz_ander 發表於 2014-5-10 07:24 PM

保存氣泡酒/香檳的方法

保存氣泡酒/香檳的方法

喜歡剛開氣泡酒後衝擊上嘴邊的感覺，所以總認為氣泡酒必需”Pop”一聲下盡快喝掉，好像每過一小時後，氣泡會越來越微弱。
可遇上高質素而優雅的氣泡酒則有種捨不得喝掉的阻力…

暫時也找不到完全留住氣泡的方法…若要推遲氣泡的消散，可以盡快把氣泡酒冷藏，因為二氧化碳於冷凍環境下能保存溶解性，能盡量保存氣泡及提供清新的口感。

大家還有沒有其他好方法?
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mliuneg 發表於 2014-5-11 12:01 AM

可以試試衝氮氣保鮮，不過還是建議盡快喝完，不然味道會越來越消散

xyz_ander 發表於 2014-5-11 02:38 PM

氮氣能保鮮，不知道能否保持氣泡?

tschiually 發表於 2014-5-11 03:23 PM

還是喜歡一口飲盡的感覺 呵呵

sams0999 發表於 2014-5-31 09:09 PM

建議買氣泡酒瓶栓+冷藏，但是建議頂多再放一天就要喝掉了<br><br><br><br><br><div></div>

o80728 發表於 2014-6-1 02:50 PM

我都保存在我的胃裡跟記憶裡

IDF22 發表於 2014-6-1 11:32 PM

開了就找朋友或自己喝光吧,沒開的就放冰箱,現在宣稱多好的酒塞子都還是沒法保持氣泡的品質.
口感到還OK,塞子封住後,雖然無法完全有效密封,但還是能在瓶裡充滿CO2,氧化的情況不嚴重

pc12081986 發表於 2014-6-18 09:01 PM

就像汽水關再緊，氣泡還是會跑掉
而且酒還會氧化
所以，還是盡快喝完吧

xyz_ander 發表於 2014-6-18 11:28 PM

o80728 發表於 2014-6-1 02:50 PM static/image/common/back.gif
我都保存在我的胃裡跟記憶裡

哈哈! 好方法! !!!!{:31:}~~~~~~

yangtodo 發表於 2014-6-19 11:04 PM

保存於肚子裡~最實在{:31:}<br><br><br><br><br><div></div>

MB0007 發表於 2014-6-23 04:15 PM

氣泡酒或是香檳真的只能一次飲用比較保險，尤其是香檳，應該不會讓她有剩下的時候!!!

許邆宇 發表於 2017-7-8 08:11 PM

感謝分享，家裡還有一瓶香檳還沒開

看完趕緊開瓶享用

buddy_ma 發表於 2017-8-4 12:24 AM

喝掉最實在 不然其實氣泡很容易跑掉
氣泡沒了味道也就變了

d5333311 發表於 2017-9-16 02:47 AM

有一種氣泡酒用的塞子....可防止汽泡跑掉喔~~~

不過直接喝真的比較實際
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