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jay0011 發表於 2014-9-15 11:12 PM

[異國料理]印度奶油雞

本帖最後由 jay0011 於 2014-9-15 11:13 PM 編輯

印度奶油雞食材 (4 人份)雞腿肉600克奶油/牛油20克蒜蓉2瓣薑蓉1茶匙洋蔥(切碎)半個罐裝蕃茄1罐400克鮮奶油/忌廉80ml
咖哩汁調味料紅椒粉1-3茶匙芫荽粉半茶匙黃薑粉半茶匙格蘭瑪撒拉粉1茶匙檸檬汁1湯匙糖1茶匙
醃料奶酪60ml辣椒粉1茶匙檸檬汁1茶匙薑蓉2茶匙蒜蓉2瓣鹽1/4茶匙黃薑粉半茶匙格蘭馬撒拉粉半茶匙小茴香粉半茶匙
作法1.將雞腿切細塊,放入碗內與所有醃料拌勻,醃最少半小1時(醃愈久愈入味)。2.熱鍋下奶油(可用菜油代替),下薑蓉,蒜蓉及洋蔥,中火煮將2分鐘,加入所有咖哩料調味料拌勻。3.加奶油,溶化後放下雞件,煎至金黃色。4.然後加入罐裝蕃茄拌勻。煮至沸騰,轉小火煮10分鐘。
5.加入鮮奶油拌勻即成!配以白飯或印度烤餅享用!
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venixdo 發表於 2014-9-16 10:20 AM

要用的香料真不少...
風味應很夠..
謝謝囉

pepper_fase 發表於 2014-9-16 02:41 PM

感覺很好吃!!! {:45:}{:45:}
但也不饋是印度料理
香料之國啊~ {:39:}
想問...
那些特別的異國香料要去哪裡買呢?

keywolf 發表於 2014-9-16 09:53 PM

不好意思,有不少香料我都不知去哪買,像
1.忌廉 2.芫荽粉 3.格蘭瑪撒拉粉

jacky51614 發表於 2018-4-27 12:26 AM

這真的很香很好吃,不過材料真的有點難買{:54:}<br><br><br><br><br><div></div>

mc66r 發表於 2018-4-29 11:26 AM

感謝分享,營養美味的一道菜.

ma0125 發表於 2018-4-30 05:12 PM

那格蘭瑪撒拉粉一般食品材料行買的到嗎
看起來好像不錯吃~~想買材料做做看!!

vivi9051 發表於 2018-5-24 08:06 PM

感謝版主分享,台灣不太好買瑪撒拉粉呢~{:38:},有時會在網路上找到有人會販售,憑運氣

在下也很喜歡用瑪撒拉粉來煮奶茶,很好喝。

請問能分享一下印度烤餅的做法嗎?感激不盡。

薛艼娜 發表於 2018-6-24 03:00 PM

本帖最後由 薛艼娜 於 2018-6-24 03:01 PM 編輯

這個很好做 不用再出去餐廳捱貴價{:3:}希望我能好好把握份量

qse10808 發表於 2018-6-25 09:12 AM

感覺蠻入味的唷
也來試做看看
嚐鮮一下唷
感謝分享{:45:}<br><br><br><br><br><div></div>

james01122001 發表於 2018-6-25 09:58 AM

食材真的太複雜了啦...
我們家...缺好多東東.

還是去外面吃吧...

sup1943 發表於 2018-6-26 12:43 AM

感覺就是很好吃啊
而且濃濃的醬汁配飯一定很棒

a888682006 發表於 2018-7-1 02:11 PM

看起來好好吃
奶油雞感覺就很厲害
很喜歡奶油系列的

scully88 發表於 2018-8-1 02:38 AM

這個好棒! 很有異國風味...看起來超好吃.謝謝分享.一定會試試看!
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