泡麵加蛋時，會用煮的還是用泡的？
前兩天和朋友閒聊時、聊到泡麵加雞蛋的事；
泡麵加蛋並不稀奇，但朋友說他泡泡麵時、會順便打個生雞蛋下去悶個幾分鐘，
然後再把生雞蛋的蛋黃打散(聽說蛋白會呈半凝固狀)，湯會變得很好喝。
想問問各位有這樣試過嗎？如果泡麵要加蛋的話、我都是用煮的方式，這樣蛋也會比較熟，
只用泡的，感覺好奇怪 {:44:}
<div></div> 我覺得泡的感覺會比較好，煮的話容易掌握不住煮大了，就不鮮嫩了~ 本帖最後由 KUROMAX 於 2014-10-1 08:12 PM 編輯
泡麵加蛋時、用泡(悶)的方式還不錯 ( 重點是蛋要夠新鮮 )
先把蛋打下去再沖熱水、或是沖了熱水再打蛋下去都行；
以前在便利商店打工，拿泡麵當正餐的時候、就會買煮茶葉蛋用的生雞蛋下去悶，
然後再把蛋黃打散，湯和麵吃起來都有蛋的香氣，真的很好吃 {:31:}
都會放進鍋子用煮的然後把蛋全部弄散開來,這樣比較好喝 我蠻懶的，所以我都用泡的~只要熱水夠燙，蛋至少都半熟以上~半熟的蛋不錯吃~
其實我還不只會加蛋，有時候會放脫水蔬菜、海帶豆腐，誇張一點的話就放一小片高湯塊~
現在沒這樣做囉~<br><br><br><br><br><div></div> 煮的應該比較熟吧~~
我不太愛吃不熟的~~ 其實在發生雞瘟之前
我都是用泡的啦～
畢竟我覺得這樣比較方便XDDD 我會把把生雞蛋的蛋黃打散
用泡的 感覺用泡的放蛋 感覺會不熟
用煮的 打散比較好吃
都吃不過煮的感覺會比較好吃一點<br><br><br><br><br><div></div> 用煮的
因為蛋白要熟，
不熟可能會拉肚子
我通常都是煮一包包的那種才會加蛋
一般的杯麵不曾加過
因為光靠熱水的溫度不見得會熟... 個人喜歡熟一點.所以會用煮的.
在起鍋前打下去等半分鍾.
戳破蛋黃讓它有點半熟不熟...
然後盛起來用湯的溫度就是中意的口味{:35:}... 泡的 把蛋打散在湯裡 GOOD 很好吃 用泡的也不錯 不會太熟 ~~~~~~~<br><br><br><br><br><div></div>