日誌
和解毒有關的食材
熱度 7
這裡http://zh.wikisource.org/wiki/本草綱目/穀之一告訴我們：
胡麻油(黑芝麻油)
【主治】殺五黃，下三焦熱毒瓦斯，通少時，即瀉下熱毒；治癰疽熱病（蘇頌）。解熱毒、食毒、蟲毒，殺諸蟲螻蟻（時珍）。
蕎麥
【主治】壓丹石毒，塗小兒丹毒赤腫熱瘡（吳瑞）。
稻(這裡指的是糯米)
【主治】解芫青、斑蝥毒（士良）。
【附方】纏蛇丹毒
稻穰(稻稈)
【附方】熱病餘毒，攻手足疼痛欲脫、解砒石毒
粳(應該是指糙米)
【主治】斷熱毒下痢（孟詵）。
稷
【主治】治熱，壓丹石毒發熱，解苦瓠毒（《日華》）。
【附方】辟除瘟疫，令不相染
青粱米
【附方】一切毒藥及鴆毒，煩懣不止
粟米(小米)
【主治】壓丹石熱（孟詵）。為粉，和水濾汁，解諸毒。解小麥毒，發熱（士良）。
秫【釋名】眾（音終。《爾雅》）、糯秫（《唐本》）、糯粟（《唐本》）、黃糯。
【主治】治筋骨攣急，殺瘡疥毒熱。生搗，和雞子白，敷毒腫，良（孟詵）。
薏苡仁(薏仁)
【主治】治肺痿肺氣，積膿血，煎服，破毒腫（甄權）。 去乾濕香港腳，大驗（孟詵）。
黑大豆
【主治】煮汁飲，殺鬼毒，散五臟結積內寒，殺烏頭毒。通關脈，治金石藥毒、治牛馬溫毒（《日華》）。煮汁，解 石、砒石、甘遂、天雄、附子、射罔、巴豆、芫青、斑蝥、百藥之毒及蠱毒。沖酒，治風痙及陰毒腹痛。同甘草煮湯飲，去一切熱毒瓦斯，治風毒香港腳。活血，解諸毒（時珍）。
大豆黃卷(也許是黃豆豆皮)
【附方】大豆 散︰益氣出毒
黃大豆
【主治】利大腸，消水脹腫毒（寧原）。
赤小豆【釋名】赤豆（恭）、紅豆（俗）
【主治】消熱毒，散惡血，搗末同雞子白，塗一切熱毒癰腫。煮食一頓即辟瘟疫。
【附方】熱毒下血、婦人乳腫、痘後癰毒、風瘙癮疹、六畜肉毒
腐婢(赤小豆花，也許是紅豆樹的花。)
【主治】消酒毒，治小兒丹毒熱腫。
綠豆
【主治】煮食，消腫下氣，壓熱解毒；治丹毒煩熱風疹，解一切藥草、牛馬、金石諸毒（寧原）。治痘毒。
【附方】解燒酒毒、解鴆酒毒、解砒石毒、解諸藥毒已死，但心頭溫者、一切腫毒初起
豌豆
【主治】殺鬼毒心病，解乳石毒發。
豇豆
【主治】解鼠莽毒（時珍）。
豆【釋名】沿籬豆（俗）、蛾眉豆。有黑、白、赤、斑四色。
白扁豆
【主治】解酒毒、河豚魚毒（蘇頌）。解一切草木毒，生嚼及煮汁飲，取效（甄權）。
【附方】毒藥墮胎、六畜肉毒、諸鳥肉毒
花
【主治】解中一切藥毒垂死。功同扁豆（時珍）。
大豆豉
【主治】瘴氣惡毒，殺六畜胎子諸毒（《別錄》）。中毒藥蠱氣，犬咬（大明）。下氣調中，治傷寒溫毒發。
【附方】辟除溫疫、臟毒下血、小兒胎毒、解蜀椒毒、中牛馬毒、小蛤蟆毒
陳廩米(放在倉庫陳舊的米)
【主治】以飯和酢搗封毒腫惡瘡，立瘥。
飯
【主治】乘熱敷腫毒，良 （時珍）。
醬(時珍曰︰面醬有大麥、小麥、甜醬、麩醬之屬，豆醬有大豆、小豆、豌豆及豆油之屬。)
【主治】殺百藥及熱湯火毒（《別錄》）。 殺一切魚、肉、菜蔬、蕈毒，並治蛇、蟲、蜂、蠆等毒（《日華》）。
醋
米醋
【主治】消癰腫，散水氣，殺邪毒（《別錄》）。理諸藥，消毒（扁鵲）。殺一切魚、肉、菜毒（《日華》）。調大黃末，塗腫毒。散瘀血，治黃膽、黃汗。
酒
米酒
【主治】殺百邪惡毒瓦斯（《別錄》）。解馬肉、桐油毒，丹石發動諸病，殺一切蔬 菜毒（《日華》）。
糟
酒糟
【主治】去草、菜毒，搗敷蛇咬、蜂叮毒（《日華》）。
韭
【主治】解藥毒，療狂狗咬人數發者，亦塗諸蛇虺、蠍蠆、惡蟲毒（藏器）。
【附方】解肉脯毒、食物中毒
蔥莖白
【主治】殺百藥毒。蟲積心痛(應該像是狗的心絲蟲)，止大人陽脫，陰毒腹痛，散乳癰，治蚯蚓毒（時珍）。殺一切魚、肉毒（士良）。
【附方】小兒卒死無故者、腫毒尿閉，因腫毒未潰，小便不通、陰囊腫痛、一切腫毒、解金銀毒、
葉
【主治】煨研，敷金瘡水入皸腫。鹽研，敷蛇、蟲傷及中射工、溪毒（《日華》）。主水病足腫（蘇頌）。
汁
【主治】解藜蘆及桂毒（《別錄》）。解眾藥毒（時珍）。
【附方】火焰丹毒、解鉤吻毒，面青口噤欲死
蔥
【主治】除瘴氣惡毒。主諸惡 、狐尿刺毒，山溪中沙虱、射工等毒。
胡蔥(蒜蔥)
【主治】療腫毒（保升）。
蒜(小蒜)
【主治】除邪痺毒瓦斯（《別錄》）。主溪毒（弘景）。下氣，治蠱毒，敷蛇、蟲、沙虱瘡（《日華》。
葉
【主治】解諸毒
【附方】水毒中人、射工中人成瘡者、止截瘧疾、惡核腫結、丹毒五色無常、蛇蠍螫人、蜈蚣咬瘡
葫(大蒜)
【主治】解溫疫，去盅毒，惡瘡、蛇蟲、溪毒、沙虱，並搗貼之。
芸苔【釋名】寒菜（胡居士方）、胡菜（同上）、苔菜（《埤雅》）、苔芥（《沛志》）、油菜（《綱 目》）。
莖葉
【主治】風游丹腫，乳癰（《唐本草》）。
【附方】赤火丹毒、風熱腫毒
芥
子
【主治】去一切邪惡疰氣，及射工毒。
【附方】癰腫熱毒、熱毒瘰癧
萊菔(也許是指白蘿蔔)
【主治】練五臟惡氣，治面毒，解酒毒
生薑
【主治】汁，解藥毒（藏器）。解菌蕈諸物毒（吳瑞）。
【附方】喉痺毒瓦斯、食鳩中毒、食竹雞毒、食鷓鴣毒、中萵苣毒、中諸藥毒、 犬傷人、疔瘡腫毒
乾薑(白薑)
【主治】風邪諸毒
【附方】蛇蠍螫人
胡荽【釋名】香荽（《拾遺》）、胡菜（《外台》）、 荽。
根葉
【主治】辟飛尸、鬼疰、蠱毒（吳瑞）。辟魚、肉毒（寧原）。
【附方】解中蠱毒、蛇虺螫傷
水【釋名】芹菜（《別錄》）、水英（《本經》）、楚葵。
【主治】去伏熱，殺石藥毒。
堇【釋名】苦堇（《爾雅》）、堇葵（《唐本》）、旱芹（《綱目》）。
【主治】搗汁，洗馬毒瘡，並服之。又塗蛇蠍毒及癰腫（《唐本》）。又生搗汁半升服，能殺鬼毒，即吐出（孟詵）。
羅勒【釋名】蘭香（《嘉 》）、香菜（《綱目》）、翳子草。
【主治】主辟飛尸、鬼疰、蠱毒（吳瑞）。
菠【釋名】菠菜（《綱目》）、波斯草（《綱目》）、赤根菜。
【主治】解酒毒。服丹石人食之佳（孟詵）。
蕹菜(蕹與壅同。此菜惟以壅成，故謂之壅。)
【主治】解胡蔓草毒（即野葛毒、斷腸草毒）
菜(甜菜)
【主治】解風熱毒，止熱毒痢。
薺【釋名】護生草。
【主治】去風毒邪氣，解熱毒。
雞腸草
【主治】毒腫
苜蓿
【主治】通小腸諸惡熱毒
莧
【主治】赤莧︰主赤痢，射工、沙虱（蘇恭）。紫莧︰殺蟲毒，治氣痢（藏器）。
【附方】蜈蚣螫傷、蜂蠆螫傷
馬齒莧【釋名】五行草（《圖經》）、五方草（《綱目》）、長命菜（同上）
【主治】用汁治緊唇面 ，解馬汗、射工毒，塗之瘥（蘇恭）。治自屍腳陰腫（保升）。又主三十六種風。治癰瘡，殺諸蟲，解毒通淋。
【附方】陰腫痛極、中蠱欲死、疔瘡腫毒、足趾甲疽，腫爛者、蜈蚣咬傷
苦菜【釋名】苦苣（《嘉 》）、老鸛菜（《救荒》）、天香菜。
【附方】中沙虱毒
白苣【釋名】石苣（《綱目》）、生菜。
【主治】解熱毒、酒毒。
萵苣【釋名】萵菜、千金菜。
【主治】殺蟲、蛇毒（時珍）。
【附方】沙虱水毒
翻白草【釋名】雞腿根（《救荒》）、天藕（《野菜譜》）。
【附方】無名腫毒 、丁毒初起
蒲公英
苗
【主治】婦人乳癰腫，解食毒，散滯氣，化熱毒，消惡腫、結核、疔腫（震亨）。
【附方】乳癰紅腫、疳瘡疔毒、蛇螫腫痛
蕺【釋名】菹菜（恭）、魚腥草。
葉
【主治】散熱毒癰腫，解毒（時珍）。
鹿藿【釋名】鹿豆（郭璞）、野綠豆。
【主治】蠱毒，腸癰瘰癧
藜【釋名】萊（《詩疏》）、紅心灰 （《玉冊》）、鶴頂草（《土宿本草》）、胭脂菜（詳下文）。
葉
時珍曰︰按︰《庚辛玉冊》雲︰鶴頂，陰草也。搗汁煮粉霜，燒灰淋汁煎粉霜，伏礬石，結草砂，治硫，伏汞及雌黃、砒石。
土芋【釋名】土卵（《拾遺》）、黃獨（《綱目》）、土豆。
【主治】解諸藥毒
薯蕷(山藥)
【主治】生搗貼腫硬毒，能消散（震亨）。
【附方】腫毒初起
百合
根
【主治】殺蠱毒瓦斯，脅癰乳癰發背諸瘡腫（大明）。
【附方】陰毒傷寒
竹筍
苦竹筍
【主治】解酒毒，除熱氣
茄
茄子
【主治】治溫疾傳尸勞氣。醋摩，敷腫毒（大明）。老裂者燒灰，治乳裂（震亨）。
【附方】熱毒瘡腫
壺盧【釋名】瓠瓜（《說文》）、匏瓜（《論語》）。
蔓、須、花
【主治】解毒（時珍）。
苦瓠【釋名】苦匏（《國語》）、苦壺盧。(應該是指苦瓜)
【附方】卒中蠱毒，或吐血，或下血，皆如爛肝者
冬瓜
白冬瓜
【主治】解毒（弘景）。消熱毒癰腫。利大小腸，壓丹石毒（蘇頌）。
【附方】食魚中毒
葉
【主治】治腫毒，殺蜂，療蜂叮（大明）。
藤
【主治】搗汁服，解木耳毒。
越瓜【釋名】梢瓜（《食物》）、菜瓜。
【主治】解酒毒，宣泄熱氣。
絲瓜
【主治】涼血解毒，殺蟲。
藤根
【主治】殺蟲解毒（時珍）。
【附方】預解痘毒、腦崩流汁，鼻中時時流臭黃水，腦痛，名控腦砂，有蟲食腦中也
桑耳(黑木耳)
【主治】排毒瓦斯。
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發表評論評論 (11 個評論)
- 回復 thelord2009
- 本草綱目 百病主治藥 諸毒
http://zh.wikisource.org/wiki/本草綱目/主治#.E7.99.BE.E7.97.85.E4.B8.BB.E6.B2.BB.E8.97.A5_.E8.AB.B8.E6.AF.92
也有記載從金、石毒到各種毒的治療藥方。
西藥毒應該屬於金、石毒
- 回復 thelord2009
- 怎麼清除身體的酒毒？Part-I
本草綱目 百病主治藥 脾胃
http://zh.wikisource.org/wiki/本草綱目/主治
#.E7.99.BE.E7.97.85.E4.B8.BB.E6.B2.BB.E8.97.A5_
.E8.84.BE.E8.83.83
【酒毒】
〔草部〕
香茅汁 菊花
〔穀菜〕
麥苗汁 丹黍米 黑大豆 赤小豆 腐婢 綠豆
扁豆 豆腐
水芹 苦苣 白苣 苦竹筍 酸筍 越瓜 甜瓜(美濃瓜)
〔果木〕
橘皮 柑皮 橙皮 柚皮 金橘(柑橘類建議參考http://www.bioes.com.tw/Index.asp?ID=DSelP2&DSelP1no=35 ) 楊梅
烏梅 梨 楂子 柿 銀杏 橄欖 波羅 甘蔗 石蜜(建議也可以蜂蜜替代) 蓮藕 芰 西瓜 桑椹汁(建議參考http://www.go-88.com/product-list.asp )
喝完酒後，肝臟會分成兩個階段代謝酒精。首先會透過「乙醇去氫酶」（ADH）將酒精中的乙醇轉化為乙醛，接著再利用「乙醛去氫酶」（ALDH）將乙醛代謝成乙酸鹽。一般認為，乙酸鹽對人體無害，甚至是有益的，但是乙醛卻會導致噁心、嘔吐、頭痛等宿醉症狀。
節錄自http://history.n.yam.com/healthnews/healthy/20140527/20140527318875.html
乙醇去氫酶似乎和【鋅】有關
【鋅】在大多數代謝途徑中的作用：醛縮酶、脫氫酶、乙醇脫氫酶
【鉬】是氧化-還原反應中幾個金屬酶的協同因子。例如：乙醛氧化酶
【鐵】的主要功能：醛氧化酶
節錄自http://www.baike.com/wiki/來維
乙醛脫氫酶是一種含鋅酶類。
節錄自http://www.baike.com/wiki/乙醛脫氫酶
乙醛去氫酶似乎和【維他命B3、輔酶A(CoA)、半胱胺酸】有關
節錄自https://zh.wikipedia.org/wiki/乙醛脫氫酶
輔酶A生物合成需要半胱氨酸，泛酸(維他命B5)，和三磷酸腺苷（ATP）。
節錄自https://zh.wikipedia.org/wiki/輔酶A
含半胱胺酸的食物
http://blog.eyny.com/blog-5788411-723636.html
維生素 C 就有助於乙醛分解為醋酸
節錄自http://www.shs.edu.tw/works/essay/2012/11/2012111422381054.pdf
含鋅高的食物
http://blog.eyny.com/blog-5788411-733718.html
含維生素C
http://www.easydacom.com.tw/products.jsp?pclass=2&pid=85
http://www.easydacom.com.tw/products.jsp?pclass=4&pid=95
含維他命B3、B5
http://www.easydacom.com.tw/products.jsp?pclass=2&pid=80
含鐵
http://www.easydacom.com.tw/products.jsp?pclass=5&pid=123
http://www.easydacom.com.tw/products.jsp?pclass=3&pid=101
含鉬豐富的食物：榖類、乾豆類、葉菜類。(缺乏時，
尿中尿酸濃度變高，而導致痛風。)
節錄自https://www.cgh.org.tw/tw/content/magazine/nutrition/DL/nutr47.pdf
含鉬：深綠色葉菜、豌豆、綠豆、扁豆、未精製的穀物等。
節錄自http://www.meishichina.com/yingyang/Molybdenum/
- 回復 thelord2009
- 屍毒怎麼解？
屍胺是一種在動物身體組織腐爛時由蛋白質水解產生的具有腐臭氣味的化合物
屍胺是賴氨酸在脫羧酶的作用下脫羧的產物。
其實，這種二胺並不是只與腐敗作用有關，生物活體在生命代謝中也會產生少量的屍胺。它是造成尿液與精液的特殊氣味的部分原因。
患有賴氨酸代謝缺陷（lysine metabolism）的病人尿液中可以發現高出正常水平的屍胺。
節錄自https://zh.wikipedia.org/zh-tw/屍胺
屍毒這種二胺類化合物的代謝
應該和這裡
http://blog.eyny.com/blog-5788411-673699.html
講的維他命B6的二胺氧化酶有關
賴氨酸是必需氨基酸，屬於二鹼基性氨基酸。最終代謝產物主要是乙醯輔酶A
賴氨酸的主要代謝途徑在於酵母氨酸的生成。
賴氨酸的代謝障礙是【α-酮戊二酸還原酶】減少
節錄自http://big5.wiki8.com/laiansuan_32507/
賴氨酸最終代謝產物主要是乙醯輔酶A，在【α-酮戊二酸】的存在下，由酵母氨酸變爲α-氨基己二酸。持續性高賴氨酸血症的主要症狀爲驚厥、智力障礙、發育障礙、肌張力低下和韌帶鬆弛等。
節錄自http://tw.medvov.com/view.aspx?lid=55759958-f8f1-4652-9352-8756564ea399
酮戊二酸去氫酶複合體
此酶參與三種不同的代謝途徑：三羧酸循環、【賴胺酸降解】、色胺酸代謝
節錄自https://zh.wikipedia.org/zh-tw/酮戊二酸去氫酶複合體
【脫氫酶】是一類催化物質氧化還原反應的酶，當受體是O2時，催化該反應的酶稱為氧化酶，其他情況下都稱為脫氫酶。大多數脫氫酶的天然受體是NAD+或NADP+
如琥珀酸脫氫酶催化的反應，這個反應是可逆的，在一定條件下，這個反應平衡趨向左方，那麼這個酶可稱為反丁烯二酸還原酶。
節錄自http://cht.a-hospital.com/w/脫氫酶
【還原酶】是催化底物進行加氫反應的酶。
節錄自http://cht.a-hospital.com/w/還原酶
【錳】：錳是檸檬酸脫氧酶、草醯琥珀酸脫氫酶、【α-酮戊二酸脫氫酶】、檸檬酸合成酶等許多酶的活化劑，在三羧酸循環中起重要作用；錳是羥胺還原酶的組成成分，影響硝酸還原作用
節錄自http://m.zhushanghongfu.com/index.php?m=content&c=index&a=show&catid=120&id=32
含錳高的食物
http://blog.eyny.com/blog-5788411-733718.html
- 回復 thelord2009
- 肝炎病毒、愛滋病毒、各種病毒，為什麼喝無糖綠茶、藍莓汁能治好？
以下節錄自http://blog.eyny.com/home.php?mod=space&uid=5788411&do=blog&id=660282&page=2#comment
在兒茶素的作用下，可以驅使脾臟中CD8+毒殺性T淋巴球大量複製增殖；表現出顯著高量的CD25以及CD69活化標誌分子的增加
節錄自http://www.fbpf.org.tw/front/bin/partprint.phtml?Part=c011&Category=&Style=2
市售兒茶素最高的綠茶
http://www.everymorning.com.tw/Product.aspx?N=50
我臨床研究發現
花青素(國軍福利中心有賣http://www.bioes.com.tw/Index.asp?ID=DSelP2&DSelP1no=35 )好像也可以
詳見
http://libir.tmu.edu.tw/bitstream/987654321/4326/3/tmu-98-Charming-1.pdf
第15頁
不過如果要治病
建議
早上喝一瓶1公升藍莓汁
就算喝到下午才喝完
喝完後隔兩個小時以上
再喝兒茶素含量最高的綠茶
- 回復 thelord2009
- 在正常人體內含有許多毒素，特別是在腸道內，當這些毒素含量過高時，便會隨著血液循環沉積在皮膚上，從而形成色斑或青春痘。卵磷脂正好是一種天然的解毒劑，它能分解體內過多的毒素，並經肝臟和腎臟的處理排出體外，當體內的毒素降低到一定的濃度時，臉上的斑點和青春痘就會慢慢消失。
節錄自http://cht.a-hospital.com/w/卵磷脂
含卵磷脂
http://www.momoshop.com.tw/mosearch/卵磷脂.html
- 回復 thelord2009
- 徹底解析市售罐裝健康茶飲料成分的功效
http://blog.eyny.com/blog-5788411-660462.html
- 回復 thelord2009
- 肝硬化患者血清鎂、鐵、鋅水平顯著低於對照組，血清銅水平顯著高於對照組
CD3+、CD4+、NK細胞低於正常對照組
血清鋅水平與CD3+、CD4+、NK細胞呈正相關
節錄自http://wenku.baidu.com/view/d6b5fcfab8f67c1cfad6b874.html?re=view
含鎂鐵鋅高的食物
http://blog.eyny.com/blog-5788411-733718.html
- 回復 thelord2009
- 臨床測試測試結果發現
愛之味的苦瓜分解茶的解毒能力比7-11純喫茶無糖綠茶要來得好。
節錄自http://blog.eyny.com/blog-5788411-726892.html
其實我臨床測試高兒茶素的每朝健康綠茶
解毒效果也很好
鞣花酸類的食物：包括黑莓、覆盆子、草莓、蔓越莓、山核桃、石榴、枸杞等植物。
https://zh.wikipedia.org/zh-tw/鞣花酸
軍公教福利中心有售
http://www.bioes.com.tw/Index.asp?ID=DSelP2&DSelP1no=35
我臨床測試鞣花酸類的食物可以解毒
也可以解疲勞
- 回復 thelord2009
- 幫助肝臟排毒的營養
水溶性的毒素可以透過喝水的方式排出體外，脂溶性毒素透過肝臟排毒解毒的三個階段進行。第一階段多種化學反應，透過 P450 酵素協助， 將脂溶性毒素與脂肪分開。第二階段則是一種結合反應，要抓緊這些分離出來的毒素，第三階段再把他們「丟出去」。
解毒需要的營養素，包括維生素B3（菸鹼酸）、B9（葉酸）、B12、穀胱甘肽、類黃酮素及幾種氨基酸等，還有輔酶 Q10，及鋅、銅、硒、鎂、錳等礦物質。
解毒的過程中也會產生自由基，因此人體需要抗氧化物，以降低解毒過程對細胞的傷害。這些抗氧化物包括維生素A、C、E、B群、穀胱甘肽、類黃酮素、甘氨酸、N-乙醯半胱氨酸（NAC）、牛磺酸等。
節錄自https://www.everydayhealth.com.tw/article/9338
對照幫助肝臟排毒的營養
https://zh.wikipedia.org/zh-tw/肝臟#.E5.85.B6.E4.BB.96.E5.8A.9F.E8.83.BD
鋅、銅、硒、鎂、錳含量高的食物
http://blog.eyny.com/blog-5788411-733718.html
含穀胱甘肽、半胱氨酸、甘氨酸的食物
http://blog.eyny.com/blog-5788411-723636.html
含牛磺酸、維生素A、C、E的食物
節錄自http://blog.eyny.com/blog-5788411-744264.html
細胞色素P450(cytochrome P450或CYP450,簡稱CYP450)為一類【亞鐵】血紅素—硫醇鹽蛋白的超家族
節錄自http://baike.baidu.com/view/2564945.htm
維他命C能把鐵離子變成亞鐵離子
節錄自http://m.commonhealth.com.tw/article/article.action?id=5017987
- 回復 thelord2009
- 怎麼清除身體的酒毒？Part-II
喝酒會臉紅代表罹患乙醛去氫酶（ALDH2）線粒體基因變異症，且台灣約有四十五％到四十七％的人有此症狀，全東南亞約有五億六千萬人罹患這個症狀，這些人無法正常代謝酒精
酒精進入人體後，會先由乙醇去氫酶（ADH）代謝成乙醛，再透過乙醛去氫酶代謝為醋酸。
台北醫學大學副教授吳駿翃表示，乙醛是一級致癌物，若沒有代謝掉而長期累積體內，會讓罹患頭頸癌和食道癌的風險增加、還會增加其他癌症的罹患風險。
節錄自http://news.ltn.com.tw/news/life/paper/1016643
【鋅】在大多數代謝途徑中的作用：醛縮酶、脫氫酶、乙醇脫氫酶
乙醛脫氫酶是一種含鋅酶類。
詳見http://blog.eyny.com/blog-5788411-658282.html 怎麼清除身體的酒毒？
乙醛脫氫酶負責催化乙醛氧化為乙酸(醋酸)的反應。
CH3CHO(乙醛)+ NAD+(和維生素B3有關) + CoA【輔酶A生物合成需要半胱胺酸、泛酸(維生素B5)和三磷酸腺苷（ATP）。節錄自https://zh.wikipedia.org/zh-tw/輔酶A】 ↔ 乙醯CoA(活化了的乙酸https://zh.wikipedia.org/zh-tw/乙醯輔酶A) + NADH + H+
乙醛脫氫酶結構：
半胱氨酸-302為親核劑，是酶活性中心所在。
附近序列Gln-Gly-Gln-Cys在人類與馬的乙醛脫氫酶中都是保守的，說明Cys-302對催化活性有重要作用。
節錄自https://zh.wikipedia.org/zh-tw/乙醛脫氫酶
附近序列Gln-Gly-Gln-Cys在人類乙醛脫氫酶中都是保守的
代表雖然乙醛脫氫酶的半胱氨酸，是酶活性中心所在，但是乙醛脫氫酶的組成應該還有Gln、Gly
而
Gln：穀氨醯胺
Gly：甘胺酸
Cys：半胱胺酸
詳見https://zh.wikipedia.org/zh-tw/氨基酸
穀氨醯胺亦被稱作麩醯胺酸，為人體中含量最豐富的非必需胺基酸，當受傷或患病時，谷胺酰胺可能需要藉由攝取含Gln的食物來獲得足夠的量。生物體通過谷胺酰胺合成酶催化谷氨酸和銨鹽反應生成谷胺酰胺。
節錄自https://zh.wikipedia.org/zh-tw/穀氨醯胺
含有麩醯胺酸
http://www.easydacom.com.tw/products.jsp?pclass=0&pid=2
谷氨酰胺合成酶由α－酮戊二酸激活，此種調控作用有利於防止谷氨酸氧化脫氨造成體內氨的堆積。
節錄自http://www.zysj.com.cn/lilunshuji/shengwuhuaxueyufenzishengwuxue/958-10-3.html
α-酮戊二酸可由下列過程產生：
由異檸檬酸脫氫酶催化下進行的異檸檬酸氧化脫羧；
由谷氨酸脫氫酶催化下進行的谷氨酸氧化脫氨。
節錄自https://zh.wikipedia.org/zh-tw/Α-酮戊二酸
含半胱胺酸、甘胺酸的食物
http://blog.eyny.com/blog-5788411-723636.html
含維生素B3+B5
http://www.easydacom.com.tw/products.jsp?pclass=2&pid=80
