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耳熟能詳的抗動脈硬化食材大蒐秘！
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黑果越桔(藍莓)(http://www.bioes.com.tw/Index.asp?ID=DSelP2&DSelP1no=35 也建議參考桑椹http://www.go-88.com/product-info.asp?id=108)：防止動脈粥樣硬化
玉蜀黍：抗動脈粥樣硬化
甘草：抑制機體及血管壁的炎症反應，防止動脈硬化的發生及發展。
何首烏：抗動脈粥樣硬化
番紅花：抗動脈粥樣硬化
三七：抗動脈粥樣硬化
木耳：抗脂質過氧化、預防動脈粥樣硬化形成
紅花：抗動脈粥樣硬化
苦瓜：抗動脈粥樣硬化
可可：抗動脈粥樣硬化
海帶(或海藻類食物)：抗動脈粥樣硬化
杏：預防動脈粥樣硬化
當歸：對抗實驗性動脈粥樣硬化
普通小麥：抗動脈粥樣硬化
陳皮(http://www.zhong-yao.net/zy/fy/zs/201002/173891.html)(http://nin-jiom.com.tw/index.php?action=product&id=24)：橙皮苷對家兔有降低血清膽固醇的作用，並能明顯減輕其主動脈粥樣硬化病變。
以上為抗動脈硬化的部分食材
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- 回復 thelord2009
- 15種可疏通軟化血管的食物：玉米、白薯、蘋果、柚子、木瓜、橘子、西紅柿(番茄)、海帶、茄子、生洋蔥、生薑(四川泡菜裡也有)、生大蒜、黑木耳、香菇、茶葉
海帶、紫菜等均有降膽固醇作用。麥片有助減肥，降低血壓及膽固醇。
節錄自http://www.hellotw.com/ylbj/201106/t20110622_663239.htm
預防動脈硬化的食物
燕麥、山楂、紅薯、胡蘿蔔、生大蒜、生洋蔥、黑木耳、茶葉
http://www.epochtimes.com/b5/7/6/14/n1743407.htm
２０種活力食物，讓上班族抗老又防癌！
綠茶、蘋果、甜椒、綠花椰菜、芒果、杏仁、菇類、糙米、芝麻、番茄、橄欖油、生大蒜、蘆筍、紅葡萄柚、海菜、木瓜、薑、甘藍、全穀類及豆類、各式莓類
http://www.commonhealth.com.tw/article/article.action?id=5019746&page=1
- 回復 thelord2009
- 同型半胱氨酸是一種由甲硫氨酸分解的副產物。近來，身體裏含有太多的同型半胱氨酸被確定是動脈硬化和心臟病發病的一種危險因素。
動脈硬化症，現在科學家已經認識到，葉酸、維生素B6 和維生素B12 缺乏，會導致同樣的狀況發生。
節錄自http://www.taiwanpolycom.com.tw/health/health01/health01a101.html
微量元素硒也具有降低同半胱胺酸濃度的效果，研究中發現，平時飲食中攝取較多硒相對於硒攝取量不足的老年族群，血液中同半胱胺酸的濃度低了63％
節錄自http://www.vitaadd.com/library/library_more.asp?id=61&qa_id=428
含硒較多的食物
http://blog.eyny.com/blog-5788411-733718.html
- 回復 thelord2009
- DHA能阻止血小板在血管壁上的沉積，預防或減輕動脈粥樣硬化和冠心病等發生。
節錄自http://zh.wikipedia.org/wiki/二十二碳六烯酸
易達康好兒樂DHA
http://www.easydacom.com.tw/products.jsp?pclass=0&pid=107
也有DHA
http://www.easydacom.com.tw/products.jsp?pclass=0&pid=60
- 回復 thelord2009
- 高劑量的【鋅】可抑制機體內【銅】的含量誘發動脈粥樣硬化。
節錄自http://www.gpxygpfx.com/qikan/manage/wenzhang/2004-03-0360.pdf
含鋅銅較多的食物
http://blog.eyny.com/blog-5788411-733718.html
可是
動脈粥樣硬化是引起ACI(atherosclerotic cerebral infarction動脈粥樣硬化性腦梗死)發病的主要病理機制。
研究發現提高GLO1酶活性可抑制熱激蛋白27的糖化修飾，有效抑制動脈粥樣硬化的發生。
節錄自http://www.ecjn.org.cn/CN113694201507/611761.jhtml
乙二醛酶Ⅰ(GLO Ⅰ)是含Zn2+(鋅)的同源二聚體金屬蛋白酶，含有182個胺基酸殘基
節錄自http://wenku.baidu.com/view/f9ef033feefdc8d376ee32d1.html?re=view
- 回復 thelord2009
- 動脈粥樣硬化中，mif(巨噬細胞移動抑制因子)、IL-8、TNF-a的表達升高，【牛磺酸】作用下，顯著降低mif、IL-8、TNF-a的表達。
節錄自http://www.zgzazhi.net/qikan/show28828typeid3Kid26342.html
牛磺酸含量高的食物
蠻牛2 http://www.paolyta.com.tw/product_03.html 800毫克
【NOW健而婷】牛磺酸http://www.momoshop.com.tw/goods/GoodsDetail.jsp?i_code=1207706 500毫克
平時保養的牛磺酸的量，詳見http://www.easydacom.com.tw/products.jsp?pclass=0&pid=80
其餘詳見http://blog.eyny.com/blog-5788411-723776.html
血小板在人體凝血系統中起重要作用。當血小板數量減少或功能障礙時會容易出血。相反，如果凝血機能過強也將會出問題。比如動脈硬化管腔狹窄部位一旦出現血栓、堵塞血管將會出現組織壞死，發生心肌梗塞、腦血栓等。牛磺酸有抑制血小板聚集的作用。日本近畿大學研究小組檢查了高血壓患者的血小板，發現血小板內的牛磺酸含量下降，呈高凝狀態。給這些人服用牛磺酸後，凝血機能、血小板內的牛磺酸含量均恢復到正常。也就是說，服用牛磺酸後血小板內牛磺酸升高，防止了形成血栓。因此，冠心病病人應該服用牛磺酸。
節錄自http://www.people.com.cn/GIB(的相反)5/paper39/10162/930692.html
其它能降低IL-8、TNF-a的營養：
【維生素B1】能降低IL-8
【維生素E】可協助降低IL-6、IL-8
【鎂】離子保護組和【維生素E】保護組TNF-α的含量降低
大劑量【維生素C】治療後TNF- α、IL-6、IL-8 明顯低於對照組
【鋅】可抑制TNF-α、IL-12
使用【鎂】治療，TNF-α、IL-8水平較對照組降低
【鎂】可以抑制患者IL-6、IL-8的釋放
節錄自http://blog.eyny.com/blog-5788411-726893.html 飛蚊症怎麼治？
【硒】的補充可以降低TNF含量
【牛磺酸】可以使促炎因子TNF-a含量顯著下降。
節錄自http://blog.eyny.com/blog-5788411-740363.html
含鎂、鋅、硒高的食物
http://blog.eyny.com/blog-5788411-733718.html
維生素B1 http://www.easydacom.com.tw/products.jsp?pclass=0&pid=80
維生素C及維生素E http://www.easydacom.com.tw/products.jsp?pclass=0&pid=65
腫瘤壞死因子(TNF-α)則在粥狀硬化過中扮演重要的角色，如泡沫細胞(foam cell)形成和巨噬細胞的聚集等，腫瘤壞死因子都是誘發因子。
節錄自http://smallcollation.blogspot.tw/2013/11/atherosclerosis.html#gsc.tab=0
能降低IL-6、TNF-α：鎂、維生素C、維生素E、牛磺酸、鋅、維他命D、硒
能降低IL-8：維生素B1、維生素E、鎂、維生素C、維生素D、牛磺酸、硒
節錄自http://blog.eyny.com/blog-5788411-741140.html
- 回復 thelord2009
- 卵磷脂具有乳化、分解油脂的作用，可增進血液循環，改善血清脂質，清除過氧化物，使血液中膽固醇及中性脂肪含量降低，減少脂肪在血管內壁的滯留時間，促進粥樣硬化斑的消散，防止由膽固醇引起的血管內膜損傷。服用卵磷脂對高血脂和高膽固醇具有顯著的功效，因而可預防和治療動脈硬化症（高血壓、心肌梗塞、腦溢血）。
節錄自http://cht.a-hospital.com/w/卵磷脂
含卵磷脂
http://www.momoshop.com.tw/mosearch/卵磷脂.html
- 回復 thelord2009
- 肝硬化患者血清鎂、鐵、鋅水平低於對照組，血清銅水平高於對照組
CD3+、CD4+、NK細胞低於正常對照組
血清鋅水平與CD3+、CD4+、NK細胞呈正相關
節錄自http://wenku.baidu.com/view/d6b5fcfab8f67c1cfad6b874.html?re=view
含鎂鐵鋅高的食物
http://blog.eyny.com/blog-5788411-733718.html
Zinc supplementation protects animals against various hepatotoxins
鋅補充保護動物免受各種肝毒素的侵害
節錄自https://books.google.com.tw/books?id=DmLQ2NuPbBIC&pg=PA167&lpg=PA167&dq=hemosiderin%2Bzinc
- 回復 thelord2009
- 人體中的透明質酸含量約為15g，其他組織和器官中的透明質酸減少,可導致關節炎、動脈硬化、脈搏紊亂和腦萎縮等。
節錄自 http://baike.baidu.com/view/336291.htm
鎂離子為透明質酸合成酶活性重要關鍵金屬離子
http://thuir.thu.edu.tw/ir/retrieve/3985/096THU00063011-001.pdf
人體合成透明質酸需要鎂，因此吃富含鎂的食物對保持體內透明質酸正常水平很重要，這類食品包括西蘭花(應該是綠色花椰菜)，鱷梨(酪梨)，花生，土豆，大豆和菠菜等。
節錄自http://www.ew9z.com/toumingzhisuan-laiyuan.html
含鎂高的食物
http://blog.eyny.com/blog-5788411-733718.html
- 回復 thelord2009
- 高血脂症是引起高血壓、心臟病、腦中風、糖尿病、動脈硬化等甚至腎臟疾病等等的重要危險因子。
節錄自http://www.mmh.org.tw/MackayInfo2/article/B295/198.htm
人類血液中所含的脂肪，主要包括膽固醇 ( cholesterol ) ，三酸甘油酯 ( triglyceride )，磷脂質及游離脂肪酸等。所謂的高脂血症，是指血液中膽固醇或三酸甘油酯任何一種或二種在血中之濃度上昇。
節錄自http://depart.femh.org.tw/dietary/各疾病飲食治療/高血脂症.HTM
如何清除血脂肪
高血脂即血中脂肪含量過高 高血脂即血中脂肪含量過高, 包括膽固醇及三酸甘油脂。
脂蛋白: 脂質有不溶於水的特性 脂質有不溶於水的特性, 須先溶於親水性的蛋白質中 親水性的蛋白質中, 才能在全身血液中循環 才能在全身血液中循環,這些蛋白質即脂蛋白 這些蛋白質即脂蛋白, 為膽固醇與三酸甘油脂的運送工具。
造成高血脂的原因：
1.甲狀腺功能低下 如甲狀腺功能低下, 肝病,糖尿病, 腎病症候群。
2.攝取過多的熱量 飲食中攝取過多的熱量, 飽和脂肪酸或膽固醇。
3.抽煙, 服用某些藥物。
食物含過多的脂肪或運動量過低都會導致高血脂症
動物性的食物大多有膽固醇
凡能提供熱量的都是三酸甘油脂。
節錄自http://www.ym.edu.tw/hc/hc3/hc32/hypertension&hyperlipidemia.pdf
甲狀腺功能低下及糖尿病都欠缺鎂、鋅、銅、錳等礦物質
詳見
http://blog.eyny.com/blog-5788411-733856.html
http://blog.eyny.com/blog-5788411-743335.html
要了解血脂異常就必須認識血脂家族的成員：
1. 總膽固醇（Tc〉
2. 三酸甘油脂(TG)
3.低密度脂蛋白膽固醇（LDL-c)，俗稱壞固醇，是造成血管阻塞的元兇之一
※以上這三者濃度過高，發生心血管疾病的機會就會增高！
4.高密度脂蛋白膽固醇(HDL-c)，俗稱好膽固醇，可以清除血管中多餘膽固醇，防止動脈硬化
節錄自http://www.pfizer.com.tw/mediacalinfo/2010/01/Page04.asp
脂肪酶是一種特殊的酯鍵水解酶，它可作用於甘油三酯的酯鍵，使甘油三酯降解為甘油二酯、單甘油酯、甘油和脂肪酸。
節錄自http://baike.baidu.com/view/728267.htm
每天攝取30~50公克的黃豆蛋白或100~200毫克的大豆異黃酮可降低總膽固醇 2%~10%及低密度脂蛋白膽固醇 3%~11%。
每日飲食中攝取 5~15 公克的可溶性纖維可以降低總膽固醇2%~10%及低密度脂蛋白膽固醇 5%~20%。可溶性纖維含量豐富的食物有燕麥、木耳、蘋果等。
{其他富含水溶性纖維食物還有：大麥、四季豆、蘋果、桃子、瓜類、菇類、洋菜（就是現在流行的「寒天」）、海帶、黑白木耳、紫菜等。
節錄自http://www.cw.com.tw/article/article.action?id=5005061}
每 60 公克的燕麥就含有 6 公克的水溶性纖維，每天攝取 60 公克可降低總膽固醇 2%~10%及低密度脂蛋白膽固醇2%~6%。
研究指出每天攝取 1~3 公克植物固醇可以降低總膽固醇 2%~13%及低密度脂蛋白膽固醇
4%~13%。天然食物中植醇含量較豐富的有堅果、黃豆、花椰菜、胡蘿蔔等
每天攝取 1~2 公克的 Omega-3 脂肪酸，可以降低三酸甘油酯 3~9%以及降低整體死亡率達 20~30%。Omega-3 脂肪酸包含有亞麻油酸、EPA 及 DHA。
研究指出每天攝取80 公克的杏仁取代其他油脂可以降低低密度膽固醇 7%；若是攝取 50 公克的核桃可以降低低密度膽固醇 5.9%
每天適量飲紅酒可以提昇高密度脂蛋白膽固醇達 13%
節錄自https://www.ntuh.gov.tw/DD/education/CAD/改善血脂肪的優質食物.pdf
降脂蔬菜：海帶、辣椒(維生素C)、苦瓜、芹菜、大蒜、茄子、花椰菜、綠豆芽(維生素C)、銀耳(白木耳)
節錄自https://www.top1health.com/Article/248/21817?page=2
有助於改善血脂肪的食材
http://www.edah.org.tw/journal/26/61-64.html
10大降血脂成分：魚油、大蒜精、紅麴、纖維類（例如燕麥、菊苣纖維、番茄汁、甲殼素、藻類等）、類黃酮類（例如洛神花、多酚類、兒茶素、花青素等）、大豆蛋白質、植物固醇（例如添加於牛奶及食用油中）及精胺酸產品……等。
節錄自http://www.ttv.com.tw/lohas/green11095.htm
牛磺酸可降低血脂肪、膽固醇含量
節錄自https://books.google.com.tw/books?id=sjVmCgAAQBAJ&pg=PA197&lpg=PA197&dq=血脂肪+牛磺酸
實驗結果顯示:在未添加維生素E且僅餵食芥花油加魚油組(omega-3)，其體重增加及心、肝、腎等器官重量，均有顯著的降低。
而添加維生素E組在各種脂肪酸的含量，均顯著地提高。
節錄自http://tao.wordpedia.com/show_pdf.ashx?sess=if0o1jidzu12mkzprtkmzkmn&file_name=JO00000333_20_61-71&file_type=q
魚油的EPA和DHA作用僅限於降低三酸甘油脂，對降低壞膽固醇沒有助益？(可是EPA和DHA屬於多元不飽和脂肪酸，詳見https://zh.wikipedia.org/zh-tw/Ω-3脂肪酸)
節錄自https://www.top1health.com/Article/13239
低密度脂蛋白膽固醇與動脈粥樣硬化的關係最密切，危害最大。
低密度脂蛋白膽固醇可以滲入動脈血管壁中，開啟動脈粥狀硬化過程，進而引發各種心臟血管疾病，因此，低密度脂蛋白膽固醇又稱「壞」膽固醇。
節錄自http://www.hellotw.com/ylbj/201405/t20140520_938752.htm
把飽和脂肪換成單元不飽和脂肪或多元不飽和脂肪，可使低密度脂蛋白（LDL，即一般所知的「壞膽固醇」），和高密度脂蛋白（HDL，即所謂「好膽固醇」）比例變佳，而且應該可以減少心臟病。
節錄自http://sa.ylib.com/MagCont.aspx?PageIdx=2&Unit=featurearticles&Cate=&id=176&year=
一條有18個碳的飽和脂肪酸，會變成9組「碳－碳」的零件。而不飽和脂肪酸的雙鍵「碳＝碳」則不能直接製造膽固醇
節錄自http://www.commonhealth.com.tw/article/article.action?nid=64625
多元不飽和脂肪酸會造成膽固醇、低密度及高密度脂蛋白膽固醇下降。
節錄自http://homepage.vghtpe.gov.tw/~nutr/forum/forum05/15_sun.htm
磷脂中的膽鹼對脂肪有親和力，若體內膽鹼不足，則會影響脂肪代謝，造成脂肪在肝內積聚，形成脂肪肝甚至會發炎腫脹。卵磷脂不但可以預防脂肪肝，還能促進肝細胞再生，同時，磷脂可降低血清膽固醇含量，防止肝硬化並有助於肝功能的恢復。
節錄自[url]http://cht.a-hospital.com/w/[/url]卵磷脂
卵磷脂是強力的乳化劑，血中的卵磷脂有助於分解堆積在血管中的膽固醇。當卵磷脂比膽固醇多很多時--此時的膽固醇含量可能很高，但不會使血液黏稠，也不會造成脂肪堆積的現象。
節錄自[url]http://www.concern.com.tw/health/health02.php?unitid=88&kind=4[/url]
缺乏維生素C時，膽固醇不易分解成膽酸，而使血清膽固量提高，容易導致血管粥狀硬化及血栓症。
節錄自[url]https://zh.wikipedia.org/zh-tw/[/url]維生素C
維生素B群有助於預防肝臟脂肪堆積；維生素C則可以促進膽固醇代謝。
節錄自[url]http://health.ndu([/url]的相反).com/health/story/7275/639816
含鎂鋅銅錳高的食物
[url]http://blog.eyny.com/blog-5788411-733718.html[/url]
含維生素C的食物
[url]http://blog.eyny.com/blog-5788411-744264.html[/url]
含維他命B群[url]http://www.easydacom.com.tw/products.jsp?pclass=2&pid=80[/url]
含卵磷脂
[url]http://www.momoshop.com.tw/mosearch/[/url]卵磷脂.html
含有DHA
[url]http://www.easydacom.com.tw/products.jsp?pclass=3&pid=67[/url]
[url]http://www.easydacom.com.tw/products.jsp?pclass=3&pid=60[/url]
[url]http://www.momoshop.com.tw/goods/GoodsDetail.jsp?i_code=2769316[/url]
[url]http://www.momoshop.com.tw/goods/GoodsDetail.jsp?i_code=1934683[/url]
- 回復 thelord2009
- 流行病學研究顯示，低維生素D水平與腦梗死的高發病率相關。
節錄自http://www.foreignmed.com/CN115541201604/893911.jhtml
