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白頭髮的秘密,如何阻止白頭髮的產生?

已有 115 次閱讀2016-10-28 09:50 PM

染髮加入 H2O2 (過氧化氫)的目的是讓頭髮漂白以便於上色,。而近期科學家發現是因為 人的毛囊新陳代謝時會產生少量 H2O2,年輕時身體裡的過氧化氫酶會把 H2O2 分解成水和氧。年紀大了以後,由於過氧化氫酶分泌不足,H2O2 無法被分解, 新長出來的頭髮會與 H2O2 反應就漂白了
上方連結還提到:
利用二價亞鐵離子(Fe2+ )確實可除去 H2O2 ,和二價亞鐵離子同時使用,其中 H2O2會分 解成氫氧自由基(HO•);但過程中會產 生自由基可能對頭皮不好,於是添加”維生素 C”除了可以捕捉 Fenton 反應產 生的自由基,進一步亦可使 Fe2+ 抗氧化。

維生素C雖然可以把三價鐵離子變成二價亞鐵離子(Fe2+ )形成Fenton 反應產生傷害有機體的氫氧自由基(HO•),但是這裡http://ir.lib.stust.edu.tw/bitstream/987654321/1275/2/093stut0063001%20%20%20.pdf
37 / 145告訴我們:每分子維生素C可提供一對未配對電子,所以是有效之含氧自由基清除劑。
維生素C 是利用分子上的氫氧 基(OH)和自由基作用: OH會釋出一個H +和一個電子 自由基(R ● )得到電子後,成為 較穩定的的化合物(RH),而維 生素C上的OH則變成O -,但 由於其可產生共振,所以活性較低、較無破壞性 。
維生素E有酚的結構,利用其上 的OH基釋出一個H +和一個電子, 使自由基(ROO ● )變成較穩定的化 合物(ROOH) ,維生素E上的OH 則變成O-,因旁有苯環可以產 生共振,成為較穩定的自由基。
穀胱甘過氧化酶(GPx)需要硒(Se)的催化,主要是活化Glutathione(GSH 榖胱甘肽),直接將過氧化脂質 R-OOH還原成醇R-OH或分解H2O2 反應式為: H2O2 → H2O + O2
GSH是由三種胺基酸: 甘胺酸 (glycine)、穀胺酸(glutamic acid)及半胱胺酸(cysteine)所組成,須經GPx活化後才有作用
過氧化氫酶(Catalase,CAT)需要Fe3+(三價鐵離子)來催化整個反應的進行,將SOD產生的H2O2作用成無害的氧及水

所以亞鐵(二價鐵離子)可以清除H2O2但是會產生傷害有機體的氫氧自由基(HO•)Fe3+(三價鐵離子)則促成過氧化氫酶(Catalase,CAT)將SOD產生的H2O2作用成無害的氧及水

過氧化氫酵素含量多的是芭樂、奇異果和檸檬蔬菜中過氧化氫酵素含量較多的是苦瓜、白菜蔬菜籽中過氧化氫酵素含量較多的是苦瓜籽水果籽中過氧化氫酵素較多的是葡萄籽,所以應該多吃。
含分解H2O2的過氧化氫酶的食物蛋、葡萄、芒果、牛奶、蘑菇、生蜜(應該是指蜂蜜)、蔗糖
含分解H2O2的過氧化物酶的食物蘋果、蛋、葡萄、芒果、牛奶、蔗糖
維生素C可以使氧化型穀胱甘肽轉變為還原型穀胱甘肽(GSH),使機體代謝產生的過氧化氫(H2O2)還原。還原型穀胱甘肽既能直接與過氧化氫等氧化劑結合,生成水和氧化型穀胱甘肽,也能夠將高鐵血紅蛋白還原為血紅蛋白
穀胱甘肽食物橘子、香蕉、蘋果、櫻桃、胡蘿蔔、西紅柿(俗稱番茄)、鱷梨

銅藍蛋白亞鐵氧化酶的一種形式,將亞鐵離子(Fe2+)氧化為三價鐵形式(Fe3+)。
最重要的生理作用之一是作為體內關鍵酶---亞鐵氧化酶的輔助因子
在血液中,血漿銅藍蛋白攜帶了90%的銅離子,另外10%由白蛋白(albumin)攜帶
裡也有白蛋白身體缺少白蛋白會導致浮腫。肝硬化病人的血漿白蛋白含量比正常人低。白蛋白的半胱氨酸含量比較高因此相對而言它含有比較多的硫。
奶和蛋更優質的含有半胱胺酸的食物

過氧化氫不是自由基分子,但其活性與自由基相似,所以一般將其視同自由基
兒茶素、花青素茄紅素薑黃素蜂膠大豆異黃酮也具有降低H2O2傷害及清除氫氧自由基(HO•)的能力

上方
含維生素C的食物
含維生素E的食物
含半胱胺酸、甘胺酸的食物
兒茶素、花青素茄紅素薑黃素蜂膠大豆異黃酮的食物
含銅、硒高的食物

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回復 thelord20092016-11-10 02:12 PM
對抗自由基,建議也可以參考輔酶Q10。

人體在正常情況下製造的「輔酶Q10」是利用胺基酸──L-酪胺酸(L-Tyrosine)及L-甲硫胺酸(L-Methionine)合成,其機轉相當複雜,涉及多種微量營養素,特別是維生素C及維生素B群。
Q10能幫助預防脂肪誘發「過氧化作用」(peroxidation),因此可以抑制低密度脂蛋白(LDL)在細胞膜與血液中進行過氧化作用。這種抗氧化的特性可以保護粒腺體內膜的蛋白質及「去氧核糖核酸」(DNA),免於過氧化作用所引起的破壞。
維生素E在保護或預防過程中會被破壞,而Q10不會,因此它是一種非常好的細胞膜穩定物質,可以對抗自由基的破壞。
經由實驗得知,人腦高濃度的Q10會隨壓力、感冒、生病等因素而改變,也會受到賀爾蒙濃度、藥物及身體活動等因素的影響。而在糖尿病、營養不良或心血管性疾病的病患體內,Q10濃度含量均較低,意即上述的因素或病症都會導致人體內Q10的消耗。
當體內Q10含量降低25%時,便可引發疾病,當降低超過75%時,便會導致死亡。
富含Q10的食物:
植物類:食物中最主要的來源是「多元不飽和油類」,如大豆;含量中等的食物是「單元不飽和油類」,如橄欖油。「飽和油類」如椰子油等,其他蔬菜如菠菜、花椰菜等皆含之。
堅果類:如花生、胡桃、腰果等。
節錄自https://www.ntuh.gov.tw/neur/衛教資料/DocLib1/肌肉病變/健康食品新寵兒──Q10.aspx

人體中輔酶Q10的總含量僅為500-1500mg並隨著年長而減少。在人的器官中輔酶Q10的含量在20歲時達到高峰,然後迅速減少。在心臟中輔酶Q10濃度的減少特別明顯。 77歲的老人比20歲的年輕人心肌中的輔酶Q10減少了57%。
節錄自http://baike.baidu.com/view/15284.htm

含有輔酶Q10
http://www.momoshop.com.tw/category/DgrpCategory.jsp?d_code=1200600131

和人體合成輔酶Q10有關的含酪胺酸、甲硫胺酸、維生素C及維生素B群的食物:
含甲硫氨酸的食物
http://blog.eyny.com/blog-5788411-722612.html
http://blog.eyny.com/blog-5788411-723636.html
含酪氨酸的食物
http://blog.eyny.com/blog-5788411-722992.html
含高量維它命C
http://www.easydacom.com.tw/products.jsp?pclass=2&pid=85
含維它命B群
http://www.easydacom.com.tw/products.jsp?pclass=2&pid=80

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