日誌
吃辣的人活更久？研究發現死亡率低13%，為什麼？
|
吃辣的人活更久？研究發現死亡率低13%
研究發現認為，人體細胞表面叫做瞬態電壓感受器（Transient Receptor Potential）通道的受器，可能與降低死亡率有關。
「瞬態電壓感受器」離子通道能接受溫度、化學物質、滲透壓等各式各樣不同刺激而產生反應。
瞬態電壓感受器離子通道類型之一的辣椒素受器「TRPV1」，能對辣椒的辣味成分化學物質辣椒素產生反應，對超過42℃的高溫也能產生反應，食用辣椒時會產生又熱又痛的感覺就是因為這個緣故。
或許瞬態電壓感受器能對神經瘤型的癌症或肺癌造成正面影響(所以芥末也可以製造和辣椒一樣的效果)
除此之外
我覺得還可能跟辣椒富含維生素A、維生素C、維生素E及各種礦物質有關
辣椒粉營養成分
辣椒醬[辣椒糊]營養成分
辣椒(青，尖)營養成分
辣椒(紅，小)營養成分
辣椒(紅，尖，干)營養成分
剛剛講到
瞬態電壓感受器離子通道類型之一的辣椒素受器「TRPV1」，能對辣椒的辣味成分化學物質辣椒素產生反應
In addition, exposure of human CD4+ T cells to a TRPV1 antagonist inhibited their production of IL-2 in response to TCR stimulation.
此外，人CD4 + T細胞暴露於TRPV1拮抗劑抑制其響應於TCR刺激的IL-2產生。
【所以不拮抗TRPV1有利於IL-2產生，IL-2是西醫常拿來毒殺癌細胞的一種物質。】
TRPV1-deficient T cells secreted less effector cytokines, such as interleukin-2 (IL-2) and interferon-γ (IFN-γ)
TRPV1缺陷T細胞分泌較少的效應細胞因子，如白細胞介素-2（IL-2）和干擾素γ（IFN-γ）
【所以TRPV1沒有缺陷才製造多一點對抗癌細胞的IL-2、IFN-γ】
IFN是一種cytokines，是一種醣蛋白，具有宿主特異性。目前用於急性C型肝炎、慢性B型肝炎和C型肝炎、癌症等治療。
Interferon(IFN)能與周圍未受感染細胞上的相應受體結合，不但可形成一種特殊物質，去活化核糖核酸水解酶-L(RNAse-L)，將細胞內病毒RNA破壞，可也可以活化蛋白激酶，把細胞內未完成的病毒蛋白破壞掉，具有抑制細胞分裂、調節免疫、抗病毒、抗腫瘤等多種作用
I型INF： 包括IFN-α、IFN-β、 IFN-ω。IFN-α是由B淋巴球和單核白血球產生；IFN-β由人纖維母細胞產生。
Ⅱ型INF：包括IFN-γ，它是由淋巴球的輔助誘導細胞產生的，
Ⅲ型INF：包括IFN-λ。
節錄自http://doctor.get.com.tw/Learning/base-info/46.aspx
Interferon(IFN)能與周圍未受感染細胞上的相應受體結合，不但可形成一種特殊物質，去活化核糖核酸水解酶-L(RNAse-L)，將細胞內病毒RNA破壞，可也可以活化蛋白激酶，把細胞內未完成的病毒蛋白破壞掉，具有抑制細胞分裂、調節免疫、抗病毒、抗腫瘤等多種作用
I型INF： 包括IFN-α、IFN-β、 IFN-ω。IFN-α是由B淋巴球和單核白血球產生；IFN-β由人纖維母細胞產生。
Ⅱ型INF：包括IFN-γ，它是由淋巴球的輔助誘導細胞產生的，
Ⅲ型INF：包括IFN-λ。
節錄自http://doctor.get.com.tw/Learning/base-info/46.aspx
