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標題: 臭豆腐喜歡碳烤的還是清蒸的？ [打印本頁]

作者: 白熊刨冰 時間: 2019-10-10 05:19 PM 標題: 臭豆腐喜歡碳烤的還是清蒸的？

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臭豆腐在台灣是蠻受歡迎的食物，吃法也很多種，

有炸的、烤的、煮的(臭臭鍋)、或清蒸的麻辣臭豆腐，各有各的美味，

我喜歡臭臭鍋的或清蒸的臭豆腐，炸的烤的就還好了。

作者: styleproud 時間: 2019-10-10 06:15 PM

當然是煮的阿由其是臭臭鍋超好吃的

作者: myttoya1 時間: 2019-10-11 03:11 AM

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作者: wu00138208 時間: 2019-10-11 04:45 AM

都喜歡，沒有特別喜歡那一類型臭豆腐，重要的是好吃又有熟就可以了

作者: a33109926 時間: 2019-10-11 09:34 AM

都喜歡沒有限定哪一種
清菜蘿蔔豆腐各有好
每一種都吃才不會被侷限在框框裡

作者: Sin1247852y 時間: 2019-10-11 09:34 AM

都喜歡，沒有固定的選擇吃法

作者: Chija2695 時間: 2019-10-11 04:02 PM

烤的，煮的好像還沒吃過其他都很喜歡~
清蒸的本來不敢吃那臭味真的不是一般~
不過有次不知那根筋不對吃上後覺得還真不錯~
就是不要太辣就好~

作者: 絲襪達人 時間: 2019-10-11 06:31 PM

碳烤的口感，脆中帶軟，才是多重享受

作者: ate286cg 時間: 2019-10-12 12:56 AM

臭豆腐兩種都很好吃,我比較喜歡碳烤的吃起來
比較有口感,,,

作者: Jamesjacobtsai 時間: 2019-10-12 09:01 PM

我小時候都吃發財車賣的炸的，覺的也還好。長大後有機會接觸到煮的，發現真的是好吃。

作者: stage779 時間: 2019-10-13 12:46 AM

自己覺得是煮的拉如果能加麻辣就更好了

作者: 金凱杜 時間: 2019-10-13 02:38 AM

都接受!
不過小時候曾吃過清蒸,到現在都還很懷念那個味道,
畢竟臭豆腐普遍都是炸,烤,煮,蒸的似乎較麻煩,較少店家有賣就是~

作者: hhf05 時間: 2019-10-13 03:01 AM

喜歡碳烤和煮的，但不是每種都喜歡，以烤的來說，不能先炸過，要直接烤，不能有泡菜，要鹹醬而非甜醬，豆腐要入味。
而煮的臭豆腐調味要好吃也是必須的，然後最好是不要有騷味的，然後不要有酸菜，口感要軟硬適中，太嫩的基本上都不入味，豆腐必須被滷到有氣泡孔，而氣泡孔裡面必須要有很多湯汁，這樣的臭豆腐是最好吃的。

作者: niluslan 時間: 2019-10-13 07:59 AM

最喜歡還是炸的
喜歡那種酥脆的感覺

作者: qaz388979 時間: 2019-10-13 10:25 PM

炭烤的味道很香
吃起來又軟

作者: tel0523 時間: 2019-10-14 01:26 AM

我喜歡炸的原因很簡單，因為他是我最早吃到的臭豆腐口味，再加上台式泡菜，完全將炸的油膩感去除真的很讚

作者: davety 時間: 2019-10-14 11:36 AM

我只吃過炸的和煮的，我覺得煮的比較好吃。

作者: rd0717 時間: 2019-10-15 09:55 PM

還是喜歡台式臭豆腐配台式泡菜

作者: JIM60058 時間: 2019-10-18 11:40 PM

都喜歡，主要看店家做的好不好吃，但豆腐這個食材很少做到很難吃的吧!

作者: nn0717nn 時間: 2019-10-25 06:55 AM

當然是炸的啊
外表炸得酥酥脆脆的
中間用鐵夾夾破
加入泡菜小黃瓜絲
醬油香油一點辣醬
超讚的

作者: cici23 時間: 2019-10-28 11:52 PM

當然是用炸的啦，酥酥的再配上醬超好吃，其它的就還好.....

作者: lky74823 時間: 2019-10-29 12:03 AM

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作者: dali2000 時間: 2019-10-29 09:15 AM

我最喜歡清蒸的臭豆腐
一上桌大家都不要吃
實在是太臭了
但是非常好吃

作者: 武喵亦翔 時間: 2019-11-7 01:09 AM

感謝分享

清蒸我媽挺喜歡的，烤得算是最近些年的新式料理，個人還是喜歡傳統油炸的臭豆腐，但我其實不算很愛吃，就算吃的話也只喜歡炸過然後搭配台式泡菜，兩種綜合才讓我感覺像在吃臭豆腐。

作者: pikk1221 時間: 2019-11-7 11:34 PM

炸的比較有口感
加泡菜絕配

作者: aron1016 時間: 2020-1-27 01:36 AM

臭豆腐只喜歡吃炸的
其他的不太愛

作者: lcl5711 時間: 2020-1-27 07:24 AM

炸得酥脆 , 蒸的綿密 , 都好吃真的都好吃

作者: robin27 時間: 2020-1-27 09:24 PM

喜歡吃炸的！！
臭豆腐炸過真的我的愛

作者: 36922045 時間: 2020-1-27 11:24 PM

我喜歡吃炸臭豆腐配台式泡菜超好吃沒吃過其他種烹飪方式的臭豆腐

作者: show5240 時間: 2020-1-28 02:12 PM

我個人偏愛炸的.炸的越酥越好

作者: todaysibyl 時間: 2020-3-10 06:36 PM

基本上還是炸得為主
沒吃過清蒸跟炭烤耶...
煮火鍋道是有

作者: w8w858 時間: 2020-3-10 06:47 PM

怎樣多愛吃.是我個人喜歡吃吧

作者: john740305 時間: 2020-3-10 07:04 PM

外酥內軟超好吃的，再加上泡菜美味無比！

作者: sen0112 時間: 2020-3-10 07:19 PM

小時後只有炸的臭豆腐沒的選
現在喜歡有湯的臭豆腐吃起來比較嫩

作者: garuy1212 時間: 2020-4-4 01:14 PM

炭烤的最對味，蒸的反而爛爛的我不太喜歡食物是爛爛的，感覺不太好吃

作者: cicy7799 時間: 2020-4-4 02:30 PM

怎麼大家都喜歡炸的阿．．．
清蒸臭豆腐真的比較好吃阿
炸的可能口感不錯吧，不過以健康來說不是很好

作者: seraphhu 時間: 2020-4-4 03:13 PM

這麼多臭豆腐料理
我還是最喜歡炸臭豆腐+泡菜
可以當主食嗑

作者: s761214 時間: 2020-4-4 03:23 PM

用炸的好，外酥內軟再搭配電加的獨門泡菜...嘖嘖

作者: katefnfeng 時間: 2020-4-4 09:46 PM

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作者: atfield17 時間: 2020-4-4 09:53 PM

當然是炸的!!!小時候最先接觸就是炸的，長大吃清蒸的一開始不習慣

作者: 6:15 時間: 2020-4-5 03:08 AM

正常是點炸的
但跟家人一起的話
會個別點不一樣種類
交錯著吃

作者: patric26660688 時間: 2020-4-5 02:53 PM

清蒸的較有香味，能夠享受臭的氣味

作者: qqasd168 時間: 2020-4-6 01:08 PM

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作者: style0915 時間: 2020-10-7 12:32 AM

炸的這是最看到且最好吃的臭豆腐

作者: aspeng 時間: 2020-10-7 01:36 PM

清蒸、烤的、炸的都很喜歡，重點是要加辣

作者: gamegx999 時間: 2020-10-14 09:09 PM

炸得比較好!!!
就能看出店家用的技術
好不好吃入不入味

作者: ken955143 時間: 2020-10-17 11:05 AM

清蒸清爽好吃油炸香酥可口油炸要大塊炸但是南部席官先切小塊炸但是覺得攝取的油脂太多了

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