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標題: 滑蛋蝦仁 [打印本頁]

作者: ssintony 時間: 2012-7-27 02:11 PM 標題: 滑蛋蝦仁

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作者: aiandgod 時間: 2012-7-27 09:15 PM

受教受教，真想嘗試一下！看起來很基本的菜沒想到步驟也是不簡單呢！

作者: l1021426 時間: 2012-7-27 11:14 PM

滑蛋原來是這樣煮的還不錯~~ 下次可以來試試

作者: 涼介 時間: 2012-7-28 01:45 AM

基本的菜也是不簡單下次可以來試試

作者: 只有現在 時間: 2012-7-28 04:48 AM

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作者: hongling 時間: 2012-7-28 06:05 AM

蛋不能煮得太熟太熟就太乾
蝦不能煮太久煮久就縮小大蝦變小蝦

作者: ssintony 時間: 2012-7-28 03:11 PM

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作者: flymoon13 時間: 2012-7-29 12:36 AM

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作者: shchong2 時間: 2012-7-29 01:48 AM

我以前也嘗試做過滑蛋蝦仁，但是我抄的蛋會比較焦一點，不像照片中那樣看起來還很濕潤。到底哪一樣做法比較正確呢？是應該比較焦一點還是像上面那樣濕潤一點？

作者: ssintony 時間: 2012-7-29 09:41 AM

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作者: YIDA妹 時間: 2012-7-30 11:23 PM

這道菜感覺滿基本的,
但每次煮出來就是怪怪的.
謝謝大大分享方法,
我要試試看.

作者: ssintony 時間: 2012-7-31 08:20 AM

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作者: gamemanhk 時間: 2012-7-31 12:15 PM

原來是要加入高湯才能炒得滑滑的呢, 謝樓主!!

作者: dilys0221 時間: 2012-7-31 01:44 PM

原來要讓它滑是這樣做的阿
小弟下載收藏
有空來試試看
不然每次幾乎都是煎到乾乾的
謝謝大大分享

作者: jio1237897 時間: 2012-8-18 09:57 AM

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作者: s1000972 時間: 2012-8-24 04:03 PM

我在家裡做每次都失敗@@
總是做不出那種滑溜滑溜的感覺><

作者: sa930096 時間: 2012-8-25 03:10 AM

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作者: goodopponent 時間: 2012-8-25 11:26 AM

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作者: chanwah2012 時間: 2012-9-2 12:56 PM

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作者: leo0102 時間: 2012-9-2 09:21 PM

謝謝~步驟簡單材料也簡單很實用一道菜

作者: Z58228 時間: 2012-9-4 01:50 PM

我每次都不夠滑.原來在(5)需開中小火.我都開中火.謝謝

作者: vanamanda 時間: 2012-9-10 12:32 PM

我每次做都變成蝦仁炒蛋= =
火侯的控制真的好重要啊。。

作者: q23tl 時間: 2012-9-10 01:28 PM

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作者: 橄欖熊 時間: 2012-9-12 09:51 AM

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作者: king0329b 時間: 2012-9-12 12:31 PM

看起來好好吃喔...回家來做給老婆小孩吃看看啦

作者: lauwah2012 時間: 2012-9-13 10:27 AM

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作者: catf000 時間: 2012-9-13 11:28 AM

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作者: moncinema 時間: 2013-8-13 03:22 PM

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作者: ssintony 時間: 2013-8-14 10:00 PM

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作者: perseus84 時間: 2013-8-14 10:59 PM

步驟5 可先將蛋汁調味，醬更美味

作者: zzwanho 時間: 2013-8-17 09:36 AM

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作者: h1436 時間: 2013-10-5 12:01 AM

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作者: wiijojo 時間: 2013-10-5 05:49 AM

好仔細喔每張都圖都超清楚的還附中文說明只差動手做了

作者: viencent 時間: 2013-10-5 10:09 AM

謝謝分享欸!!
這幾天放假有空正好可以來試試看新菜色~~

作者: w253890 時間: 2013-10-10 11:39 PM

滑蛋原來是這樣煮的
以前我都用錯方式了
謝謝你的說明

作者: ssintony 時間: 2013-10-12 07:23 AM

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作者: 243222844 時間: 2013-11-26 03:26 AM

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作者: hbxc2 時間: 2013-11-26 05:56 PM

原來高湯是滑蛋的關健啊~~一定要回去試一試

作者: 小白菜QQ 時間: 2013-11-26 07:29 PM

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作者: 柯岡廷 時間: 2013-11-27 12:21 AM

感謝大大的分享！辛苦了~~~~

作者: ssintony 時間: 2013-12-13 10:30 PM

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作者: orz1117 時間: 2013-12-14 08:46 AM

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作者: ST1117 時間: 2013-12-14 04:19 PM

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作者: sshiling 時間: 2013-12-14 05:38 PM

美式早餐的濕潤炒蛋就是加牛奶
濕的炒蛋算是中式料理中比較難上手的部分吧～

作者: mgboy03517 時間: 2013-12-27 08:56 AM

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作者: 9803170a 時間: 2013-12-27 09:17 PM

之前嘗試過但煮出來都爛爛的或者乾乾的

是太白粉加太多還是水太多?

作者: TEATEA030 時間: 2014-1-2 02:26 PM

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作者: ssintony 時間: 2014-1-15 03:29 AM

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作者: YEONSONE 時間: 2014-1-20 08:59 PM

看起來簡單作起來不容易~~~~感謝分享

作者: ssintony 時間: 2014-2-4 04:57 AM

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作者: wukawa 時間: 2014-2-4 06:28 AM

可以再蛋液內加入些許的牛奶增添奶香跟滑潤

作者: a660228a 時間: 2014-2-4 08:05 AM

煮東西的程序真的很重要會影響食物的美味,感謝大大的分享

作者: monkeyfred 時間: 2014-2-8 11:23 AM

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作者: manaineyny 時間: 2014-2-8 11:08 PM

這個超簡單的拉我幾乎每天做 XD

作者: doomsterjack 時間: 2014-2-9 05:22 AM

今天剛好也作滑蛋蝦仁!
但顏色沒有版主的好看!

作者: IVY_JAN 時間: 2014-2-9 09:19 PM

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作者: wasi007 時間: 2014-2-9 10:34 PM

滑蛋真的不好做呀，
火侯一沒有掌握好～
就變成煎蛋了～嗚嗚～

作者: ssintony 時間: 2014-2-9 11:48 PM

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作者: kidyellowzzz 時間: 2014-2-10 10:22 AM

這樣的作法讓食物感覺非常好吃,不錯!

作者: saywhatyouwant 時間: 2014-2-10 08:31 PM

哇塞 , 看起來真是美味 , 好想吃一口 , 這星期來下廚試試看 !

作者: luxwolf 時間: 2014-2-10 09:12 PM

多謝分享，先前炒滑蛋都沒有滑滑的感覺@@"下次在來試看看版大的方法，謝謝

作者: gidog811025 時間: 2014-2-11 06:10 PM

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作者: zxc78654321 時間: 2014-2-11 06:25 PM

第一次看到ㄟ受教了感謝

作者: tenortenor 時間: 2014-2-11 09:57 PM

要滑蛋，也得下一番功夫，從材料到火後.....

作者: ezedue 時間: 2014-2-21 11:21 PM

感謝版主大大無私的分享

作者: zx5235 時間: 2014-2-22 10:37 AM

炒蛋要炒的滑嫩好吃真得是一門大學問啊!!

作者: lin2838 時間: 2014-2-23 10:11 AM

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作者: 123kaokao 時間: 2014-2-23 06:35 PM

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作者: ssintony 時間: 2014-3-14 12:25 AM

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作者: jay825 時間: 2014-4-23 11:14 PM

看起來好像很簡單
蛋也看起來超滑

作者: 790916fadi 時間: 2014-4-23 11:52 PM

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作者: lion8 時間: 2014-4-24 08:49 PM

哇！真棒，放假一定要試試看。

作者: za0051 時間: 2014-4-26 06:53 AM

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作者: jay4509 時間: 2014-5-20 07:12 PM

哇~又學到一招了!
蝦仁滑蛋這道菜真的很好吃呢!
感謝大大的分享唷^^"

作者: dinolin26 時間: 2014-5-21 08:35 AM

這是一道很好吃的家常小菜,謝謝大大分享,假日來去試煮看看.

作者: stag9726 時間: 2014-5-21 10:13 AM

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作者: 533506 時間: 2014-5-21 08:04 PM

請問喔
油量大約要多少
高湯量大約要多少
可以說明一下嗎
感恩喔

作者: k_9090 時間: 2014-5-22 08:12 PM

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作者: a27645019231 時間: 2014-5-25 10:39 PM

成品照片看起來好厲害超滑的
謝謝分享教學

作者: LCC101815 時間: 2014-5-26 12:13 AM

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作者: nhpss92113 時間: 2014-5-26 08:59 PM

要來嘗試看看!~
感謝大大的分享!~

作者: 965051963 時間: 2014-5-27 12:28 PM

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作者: ivl71108 時間: 2014-5-27 03:32 PM

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作者: dapot 時間: 2014-5-27 08:24 PM

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作者: vitiok 時間: 2014-5-28 01:15 AM

蝦仁和雞蛋，還真是絕配啊……

作者: nicymc 時間: 2014-5-28 02:41 PM

其實把一顆蛋煎好真的很困難，越簡單的東西往往越難，試做看看吧

作者: 0928070890 時間: 2014-6-4 02:51 PM

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作者: ssintony 時間: 2014-6-21 04:19 AM

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作者: hero_cobra 時間: 2014-6-21 10:58 AM

太白粉可以用別的粉取代嗎？例如地瓜粉之類的？

作者: rbrtchen 時間: 2014-6-21 11:19 PM

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作者: y33ymit 時間: 2014-6-22 06:07 AM

版主你的蛋真的好滑!阿!股溜股溜!我煮的蛋都不是燒焦就是太水了!變蛋花粥(掩面逃~)

作者: man94113 時間: 2014-6-23 04:21 PM

我覺得每次做都很難把蛋跟蝦仁混在一起

作者: ss8625ss 時間: 2014-6-23 10:07 PM

有機會也想挑戰看看謝謝分享這道料理的烹飪方法!

作者: lsh85jimmyq 時間: 2014-6-23 11:26 PM

這個可是很家常的食譜, 不過之前都做得不好, 謝謝大大分享, 記下了下次試一下, 謝謝分享

作者: hihihi025 時間: 2014-6-24 11:03 PM

這個讚這個讚！我愛吃^_^

作者: dinolin26 時間: 2014-6-25 09:46 AM

看起來就很下飯,利用假日趕快去試試看

作者: Q比特 時間: 2014-6-27 09:12 PM

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作者: ADCSL233 時間: 2014-6-28 04:31 PM

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作者: erictsai840727 時間: 2014-7-8 04:18 PM

看起來真的很好吃呢!!!

作者: wukawa 時間: 2014-7-12 12:21 PM

推薦可以再蛋液中加入少許牛奶

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