請教~普洱茶正確泡法

如果是普洱熟茶用煮的口感會較好

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我現在和同事都是用煮的來喝，同事說用鑄鐵壺煮出來的普洱茶，口感會比較順。

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普洱茶的泡法－普洱茶沖泡技法及品飲，現在有越來越多的朋友開始喝普洱茶，要喝到好喝的普洱茶除了喲好茶之外還要有一個正確的沖泡方法，這樣才能喝到不錯的普洱茶，也讓各位在喝茶的同時感受普洱茶帶來的輕鬆氛圍。這裡給各位茶友介紹普洱茶的沖泡方法，以方便大家了解普洱茶的沖泡，充分享受普洱茶。 普洱茶沖泡水溫： 100攝氏度沸水。注：煮水時不宜過渡沸騰或沸騰的次數太多，這樣水中的氧氣過少會影響茶葉的活性。 普洱茶沖泡置茶量：茶水比例為（1克：50克），或置茶量為容器容量的2/5左右。或者根據泡茶的器皿和品茗人數的多少而定。如用蓋碗沖泡、小蓋碗一般為3—5g／3～5人，而若用大蓋碗；中泡則5～1 0g／5～8人；適取投到。另外，還應先辨別泡的是緊壓茶或是散茶，一般散茶可多投一點；而緊壓茶因緊壓投茶量上可相對略少一點，但凡事都適皆最佳!現在市場上的普洱茶一般茶餅，茶磚等緊壓茶居多，所以在泡這類茶的時候要先用茶錐或者茶刀撬成小塊，然後可以用紫砂罐放好備用，也可以喝的時候在撬開。 普洱茶沖泡用水的選擇：最好用純水或山泉水（軟水為佳）沖泡普洱茶。如沒有這些水，凡符合國家規定飲用水指標的也可用來泡茶。 茶葉浸泡時間：視茶葉的情況而不同，一般緊壓茶可以稍短些，散茶可以稍長些，投茶量多可以稍短些，投茶量少可以稍長些，剛開始泡可以稍短些，泡久了可以稍長些。也可以根據各人口感而定，常喝濃茶重口感的可多泡一會；反則縮短；另外還可根據水溫和沖泡次數而定，水溫太高，可縮短浸泡時間，而頭幾泡一般快衝快泡，後面則可隨著沖泡次數的增加而延長沖泡的時間，方可泡出普洱佳味!  沖泡器具選擇： 1.紫砂壺（最佳）：由於普洱茶適宜用高溫來喚醒茶葉及浸出茶容物，而紫砂壺內部有氣孔，所以具有良好的透氣性好且保溫性好，泡茶不走味，能較好的保存普洱茶的香氣和陳味，故選用紫砂壺沖泡為最佳。 2.蓋碗杯（最常用）：由於蓋碗杯它不吸味，可泡出它的真實口感，而且清雅的風格最能反映出普洱茶色彩的美，可以自由的欣賞普洱茶湯的色澤變化，故蓋碗杯為現代茶藝最常用的沖泡器皿，但用蓋杯需要多些技巧，否則很燙手。 3.土陶瓷提梁壺（實用便捷）：由於普洱的沖泡適宜使用大一點的茶具以更好的表現出普洱的色、香、味等品質特徵。土陶瓷提梁壺一般體積較大，其特有的古典粗獷的美更符合普洱茶深厚的陳韻，且適合多人，朋友之間一起飲用，故土陶瓷提梁壺已經成為一新的時尚。 另外，不宜用保溫杯沖泡普洱生茶，那樣會燜熟茶葉，影響普洱茶的特有風味。品飲名優茶，還必須講究。普洱茶沖泡基本步驟： 1.備具：準備好茶具及普洱茶 2.溫壺滌具：先用滾水燙熱茶具，主要起溫壺溫杯的作用，同時可以滌具，隨後放入茶葉； 3.投茶：將普洱茶小心置入壺中? 4.潤茶：衝入約茶具容量1/4的滾水，然後快速倒去，以此清洗茶葉中的雜質，並且喚醒茶葉； 5.沖茶浸潤：根據實際情況掌握沖泡時間。 6.分茶：頭道。倒沸水沖泡10秒左右，出茶水到公道杯中，濾網放到公道杯上，過濾碎茶，然後再分別均勻的分入小杯中，溫了就可以喝了。 a.每次泡好要倒入公道杯裡慢慢喝，不能泡在壺裡太長時間，否則燜熟茶葉不好。 b.普洱茶即使變冷以後還是風味十足，所以夏天的時候可以弄得冷一些,或者是冰過以後再喝。 c.茶葉的浸泡時間，視茶葉的情況而不同，一般緊壓茶可以稍短些，散茶可以稍長些，投茶量多可以稍短些，投茶量少可以稍長些，剛開始泡可以稍短些，泡久了可以稍長些。 品茗環境： 茶乃一種博大精深的傳統文化，尤其是久經乾載長勝不衰且盛名遠揚的的普洱茶，文化精髓更是流傳至今且又達到巔峰盛世品飲之際。作為一種傳統文化的精神享受就應該在優雅的環境中進行的，品茗之境須和其文化氛圍協調統一，如優雅古典的裝璜環境等。 泡茶心情： 沖泡普洱茶的人員須以最平和、最自然的心態為品茗者服務，在茶藝界中，常有“一人得神、二人得趣、三個得味”之說，這正好是泡茶人心態的體現。獨自一人無任何環境及附加的外在因素影響，故可泡出最佳茶質供自我品茗享受……而一些心理素質不太好的茶藝人員無法以平靜的心態沖泡，或則水溫太高，或許驚慌致使投茶量失衡，無法泡出最佳茶質。所以，泡茶人的心情是普洱茶沖泡的關鍵因素，茶湯的口感會隨著他的心情變化而變化!因此，要泡好一(杯)壺普洱茶，調整好泡茶人員自己的心情是最重要的因素。只有在平常心態下，選擇最適宜的器皿和品茗藝境，在投茶量適宜不變化的情況下掌握水溫和浸泡時間，還可依個人口感，相互協調中和後，爭取以最自然的心態泡出最優質的口感，唯有融入其中，方能樂在其中! 品嚐： 茶湯入口，稍停片刻，細細感受茶的醇度；滾動舌頭，使茶湯游過口腔中的每一個部位，浸潤所有的味蕾（不同部位的味蕾感覺出的茶湯的滋味，通常是不相同的），體會普洱茶的潤滑和甘厚；入喉時可領悟普洱茶的順柔和陳韻 表演型沖泡： 1 、 "孔雀開屏"，即向客人展示茶具； 2、 "溫壺滌器"，即以沸水沖洗茶具； 3、 "普洱入宮"，即撮茶入碗，投茶量為茶碗之四分之一； 4、 "遊龍戲水"，即以銅壺之沸水呈45 °角快速沖入蓋碗，令茶隨水流翻滾而洗滌，充分釋放其真味； 5、 "淋壺增溫"，即以碗中茶湯淋洗公道壺； 6、 "祥龍行雨"，即以銅壺之沸水由低至高衝入蓋碗； 7、 "出湯入壺"，即將碗中茶湯拂去浮沫後倒入公道壺（第1泡至第3泡，1－3分鐘） 8、 "鳳凰點水"，即將茶湯以"鳳凰三點頭"之勢倒入公道壺中； 9、 "普降甘霖"，即將壺中茶湯均勻地依次倒入品茗杯（碗）中（以七分滿為度）； 10、 "齊眉敬奉"，即將品茗杯（碗）呈圓狀放置於托盤中，然後舉杯齊眉一一奉敬。...

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joe36547

普洱茶如果要泡的話，建議你可以用煮的，但重要是放茶餅時，記得不要放太多，太多茶水會苦。

joe36547

cyote 發表於 2016-2-25 11:32 PM

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比較好奇的是 ～～不知大大們有比較過
煮的  與泡的 差異在哪裡？

通常你如果用泡的話，那份量要一點點就好了（因為一般茶壺都不會很大，而普洱放在小的空間裡茶葉香比較沒有辦法散發出來），那如果用煮的話，你可以平常當茶水飲。...

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left1616

普耳水煮應該是最好的，
泡的雖然也可以，但煮的
最能顯現出好味道

大家都比較推用煮的方式，之前都是用泡的，看來要改變一下方式！

bbg128

還沒試過用煮的,改天試試看

74323m

普洱如果是熟老茶，泡多久都好喝
不會苦澀，如果只是放三五年就賣你的
那個時間就要跟泡茶一樣了
還有一種是生普洱、就跟一班茶完全一樣的泡法
不過基本上，生的都很難喝就是了...

上個圖會更加讓大家明白..................

weijiun

每種的茶性不同，沖泡與水煮的選擇，可能因茶而異。