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[社會][全熟牛排「紅紅的根本沒熟」 店長火大趕奧客] [蘋果日報] [2017-05-02] [複製鏈接]

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發表於 2017-5-2 09:12 PM|只看該作者|倒序瀏覽
本帖最後由 西瓜汁小梅 於 2017-5-2 09:13 PM 編輯




此為三分熟牛排的切面,除了表層之外,中心仍維持鮮嫩的粉紅色。

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點評

rufy 但平價店也不會有高級牛排, 煎到全熟很難? 主角明明就是平價牛排, 是有人沒腦袋一直拿高級牛排來比吧, 大笑.  發表於 2017-5-9 12:50 PM
rufy to 悠久‧伊斯卡: 你回說 "你平價店會跟你烤箱烤?不是我以為牛排只能用煎的,是有人沒腦袋拿平價牛排來", 是阿, 平價店沒烤箱阿  發表於 2017-5-9 12:49 PM
rufy 看網友分享愈多, 愈覺得好笑, 連台塑招待所都搬出來了... XD  發表於 2017-5-9 12:47 PM
rufy 還有網友連"A10"神戶牛都搬出來講了, 日牛最高等級也才A5而已. XD  發表於 2017-5-9 12:06 PM
rufy to mada033: 偏執狂? 一堆人跟我嗆 "中間帶紅就是全熟" "牛排沒辦法煎到全熟" "全熟不是人吃的", 然後主角是扁扁平價牛排, 誰偏執?   發表於 2017-5-9 12:05 PM
rufy 還是你王品太貴吃不起?  發表於 2017-5-9 12:03 PM
rufy to 悠久‧伊斯卡 : 台塑招待所很特別嗎? 以前可能是很屌啦, 現在你提這個, 搞笑吧. 我還不如去王品吃嘞. 大笑.  發表於 2017-5-9 11:54 AM
rufy 呵呵, 我只是提供一個不同的看法,一位美食評論家去高級餐廳點了一份全熟牛排,難不成你比那位美食評論家還懂得吃?重點是他為何點全熟.  發表於 2017-5-9 11:50 AM
mada033 rufy ...什麼東西都是別人搞錯?別人不懂?...偏執狂?  發表於 2017-5-8 11:01 PM
悠久‧伊斯卡 台塑招待所 沒去過?哦,抱歉沒人邀請你去  發表於 2017-5-8 09:50 PM
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berry83 該用戶已被刪除
頭香
發表於 2017-5-2 09:23 PM|只看該作者
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有些人說紅紅的是肌蛋白 可是網路上的全熟照又確實沒那麼紅 現在對全熟的定義感到有點茫然

點評

rufy 嘛, 一堆人搞不懂我最後的留言, 我戰場很多, 麻煩移駕他處, 別在這邊點評了.  發表於 2017-5-7 07:09 PM
悠久‧伊斯卡 你平價店會跟你烤箱烤?不是我以為牛排只能用煎的,是有人沒腦袋拿平價牛排來比  發表於 2017-5-7 03:42 PM
悠久‧伊斯卡 "煎"這個字我都特別標註了,你還要貼一個影片打自己臉,ㄏㄏ  發表於 2017-5-7 03:40 PM
XiaoChunDan 全熟牛排.補充:https://www.youtube.com/watch?v=SjNKpIV9-ro  發表於 2017-5-7 03:20 PM
rufy 另外, 跟 breey83 說聲抱歉, 點評了一堆跟你留言無關的話. ~~  發表於 2017-5-5 07:38 PM
rufy 阿, 我忘了有些人的腦袋可能以為牛排都是只能用煎的. XD  發表於 2017-5-5 07:27 PM
rufy 請問那家日式料理店的牛排很厚? 品質很好? 唉, 一堆台灣人吃最多的就是平價牛排, 還好意思裝老饕. 大笑.  發表於 2017-5-5 07:11 PM
rufy 厚的一點當然也可以全熟, 當然料理的功夫不同, 也要控制的更細緻, 好不好吃是另外一回事, 不代表沒人吃全熟, 川普就是有名的例子.你的桶子好滿握!XD  發表於 2017-5-5 07:09 PM
rufy 呵, 全熟牛排吃起來像橡膠? https://www.youtube.com/watch?v=ktlpS4_hkEQ  發表於 2017-5-5 07:08 PM
悠久‧伊斯卡 真的有人沒響半聲一直以為自己水是滿的  發表於 2017-5-5 06:48 PM
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發表於 2017-5-2 09:45 PM|只看該作者
所有積分大於負-100的壞孩子,將可獲得重新機會成為懲罰生,權限跟幼兒生一樣。
餐飲服務難做
大家將心比心

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瘋狂小皮 我同意,台灣服務業的品質被貶值就是被這些白吃奧客害慘!  發表於 2017-5-5 03:06 PM

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發表於 2017-5-3 12:52 AM|只看該作者
沒辦法,現在服務業就是這麼廉價,遇到奧客通過只能吞下去

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發表於 2017-5-3 01:00 AM|只看該作者
成為伊莉的版主,你將獲得更高級和無限的權限。把你感興趣的版面一步步地發展和豐盛,那種滿足感等著你來嚐嚐喔。
可惜沒有拍到奧客的嘴臉,讓大家見識一下!
台灣風景美,奧客多...




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發表於 2017-5-3 01:25 AM|只看該作者
不不大家誤會了,那位客人可能只是想吃和皮鞋一樣全熟牛排
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發表於 2017-5-3 03:38 AM|只看該作者
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回廚房繼續烤就行有甚麼好吵的

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  小學生(200/1000)

賺積分看成人的醬油黨

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發表於 2017-5-3 05:00 AM|只看該作者
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現在很多人脾氣都這樣 越來越奇葩,感覺自己去吃個飯 都變有錢大爺,一點小事情都會大聲吼 要服務員謙恭屈膝
習近平當皇:世紀中國破壞者or創造者?:http://www97.eyny.com/thread-11679389-1-1.html
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ste 該用戶已被刪除
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發表於 2017-5-3 07:48 AM|只看該作者
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有原則,也有氣魄的店長,讚!!
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牛排還吃全熟...你可以去超市買火鍋肉片回家煮嗎?
浪費食物。
再來,婉君們沒常識就算了。
牛肉是紅肉,就是全熟了還帶肉汁的時候還是帶些粉紅色。
真要搞到一點紅都沒有,就要卯起來邊煎邊壓。把肉汁都擠出來。
然後一塊完全沒有帶紅色,也沒有肉汁的牛排就出來了。
這樣你還點啥牛排,幹!你買牛肉乾還比較好吃。
...
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點評

enmerlin 你才不要整天幻想只要盧洨就會贏,快去吃你的化學物質夜市牛排,多吃多腦殘.高級牛排這種東西你不會品嘗的,不用再幻想了.  發表於 2017-5-7 11:42 PM
rufy 嘛, 我怎麼吃是我的自由, 倒是你, 別老是天天幻想A10牛排, 人家只會覺得你很LOW. 連牛排等級都搞不清楚, 別說我沒提醒你阿. XD  發表於 2017-5-7 11:21 PM
enmerlin 對,你就吃你夜市牛排,不要浪費人家的高級牛排.你不懂怎麼吃的,你連日式燒烤都不要去,光牛舌也都全熟就令人激動地大喊:浪費食物啊!  發表於 2017-5-7 08:35 PM
rufy 唉阿, 我本來就很常吃平價牛排, 跟你對話太有趣了, 以後就叫你"A10七分熟"好了. XD  發表於 2017-5-7 12:28 PM
enmerlin 你吃你的夜市牛排就好了,我怕你被廚師趕出來,真正牛排的美味你不懂得欣賞的!  發表於 2017-5-7 11:17 AM
rufy 所以你很自豪的一客二萬多日幣的"A10"神戶牛, 到底日本哪邊有賣阿, 我想吃看看, google半天都找不到耶. XD  發表於 2017-5-7 02:39 AM
rufy 你點全熟, 有些餐廳為了作業方便, 全熟花時間處理麻煩, 還是只會弄七分, 並不是"七分熟在很多餐廳就全熟了", 別亂解釋阿, XD  發表於 2017-5-7 02:32 AM
rufy 唉阿,你可能沒搞清楚我說的,七分熟(當然帶一點粉紅)吃起來的口感跟全熟差不太多, 也分不出一塊牛排的好壞,點七分熟客人跟點全熟品位是一樣的.XD  發表於 2017-5-7 02:24 AM
rufy 呵呵, 我只是來找樂趣的, 大笑.  發表於 2017-5-7 02:17 AM
enmerlin 白癡婉君不要以為一直盧洨盧到人家不想理你就算贏了!  發表於 2017-5-6 11:48 PM
不要跟電瞎版的白痴版友跟版主計較。因為他們瞎爆了。你雙眼卻是明亮的

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發表於 2017-5-3 10:17 AM|只看該作者
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台灣奧客真的是越來越多了,全都嘛是被慣出來的!!!

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發表於 2017-5-3 11:11 AM|只看該作者
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店家我覺得作的最好的部分是對其他被影響的客人折價
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發表於 2017-5-3 12:03 PM|只看該作者
[全熟牛排「紅紅的根本沒熟」 店長火大趕奧客]我個人覺得如果客人真的想要吃全熟的話,店家只要告知後客人還是堅持的話,就順著他的意見就好了!








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