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樓主: fandaishin
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[聊天]煮菜(湯湯水水類的菜色)喜歡用炒菜鍋還是湯鍋[複製鏈接]

  大學生(4000/12000)

萬物都有其本質 了解其本質就了解一切

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發表於 2020-8-9 07:36 PM|只看該作者
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沒差  有鍋就用  會煮的人是善用工具的  我平低鍋一樣煮湯煮泡麵

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發表於 2020-8-9 07:55 PM|只看該作者
if i want to eat the original flavor of the veggies then i would boil it if i want heavy taste i would pan fry it.

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發表於 2020-8-9 07:58 PM|只看該作者
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家裡都是用炒菜鍋
其他的沒看過
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發表於 2020-8-9 10:49 PM|只看該作者
如果不須炒料的就直接用湯鍋了
但是還是用炒鍋比較習慣
如果要炒又要煮湯的話 當然是分開
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發表於 2020-8-9 11:31 PM|只看該作者
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湯鍋,因為不用再另外準備容器,煮完可以直接端出去





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  中學生(1000/4000)

肉丸小蝦米

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發表於 2020-8-10 12:46 AM|只看該作者
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本帖最後由 肉丸小蝦米 於 2020-8-10 12:46 AM 編輯

看個人喜好和習慣吧,

我自已是蠻少下廚的XD

但要煮的話,應該也是用炒菜鍋下去用吧,

不會特地再換煮湯的鍋子來用,

因為煮好也是要倒進大碗公裡,覺得沒什麼差別0.0

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發表於 2020-8-10 06:30 AM|只看該作者
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這應該用習慣就好
多練練就會有經驗
廚師也是練久了成了經驗老手

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發表於 2020-8-10 07:08 AM|只看該作者
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湯鍋比較容易整大家到可以做

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發表於 2020-8-11 12:06 PM|只看該作者
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應該說比較輕食的湯類就用湯鍋,材料比較多的就用炒菜鍋來煮,譬如酸辣湯就是了,煮好後,才倒入湯鍋端上桌。

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發表於 2020-8-11 04:40 PM|只看該作者
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還是以炒菜鍋為主
偶爾使用湯鍋




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發表於 2021-1-1 12:18 PM|只看該作者
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我都用24公分小炒菜鍋搞定,容量很剛好
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發表於 2021-1-1 01:47 PM|只看該作者
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炒鍋百用
方便又實用
湯鍋只拿來煮湯與燙麵煮水餃等等

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發表於 2021-1-1 08:19 PM|只看該作者
炒鍋、湯鍋顧名思義就是煮湯的吧
還有煮咖哩會用湯鍋

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發表於 2021-3-25 10:46 AM|只看該作者
所有積分大於負-100的壞孩子,將可獲得重新機會成為懲罰生,權限跟幼兒生一樣。
原來炒鍋還有這些妙用,真的是上了一課呢。謝謝樓主的分享。
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