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[討論]煎魚不沾鍋技巧 [複製鏈接]

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發表於 2012-5-14 09:50 PM|只看該作者
若對尊貴或贊助會員有任何疑問,歡迎向我們查詢。我們的即時通或MSN: admin@eyny.com
我的經驗是一定要把鍋子刷乾淨
有一些人炒菜可能沒有注意到應有的順序
容易黏鍋的一定要先煮
如果有準備煎魚的話
那麼魚一定要先煎才行
不能夠先炒其他的菜
再回過頭來煎魚
因為一般在炒幾道菜的過程中
不可能每一次都把鍋子刷得很乾淨
有時候像我在做四菜一湯的時候
都只有在一開始要煮之前先刷一次
煮完之後才再刷一次
...
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發表於 2012-5-16 07:26 PM|只看該作者
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謝謝大大分享喔  養鍋真的是很重要的一件事
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  尊貴會員

時已立春乎 吉野春日本遲遲 薄霞緣何至 ☆陰陽師-付喪神卷

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發表於 2012-5-17 12:15 AM|只看該作者
要煎魚之前會在魚身塗抹一些鹽巴
少許  均勻即可
十分鐘過後再用餐巾紙
把魚順著鱗片生長的方向擦掉多餘的水份
然後劃刀
斜面入刀到骨頭前直的出刀
通常劃兩刀就夠了

然後
把鍋子洗乾淨
用餐巾紙把水份擦乾
熱鍋後再放油

油冒煙了
再放魚
如你所教
要輕輕滑動魚身後就要按兵不動
...
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其實,御幸君要推倒結城君,是很容易的一件事呢。他只要找結城君下將棋就可以了呀!
結城哲也:目標:全國稱霸!
御幸一也:目標:推倒哲也君~❤
結城哲也:?.........
時已立春乎 吉野春日本遲遲 薄霞緣何至☆☆☆
摘自,陰陽師-付喪神卷之為誰而若有所思。★
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發表於 2012-5-20 11:42 PM|只看該作者
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我最近學到一個煎魚技巧提供給大家
先開開大火倒入油
魚下去煎30秒讓魚定型
轉中小火3至4分鐘聞到魚香味翻面
再轉大火30秒讓魚定型
轉中小火3至4分鐘聞到魚香味翻面
完成
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發表於 2012-5-21 12:42 AM|只看該作者
所有積分大於負-100的壞孩子,將可獲得重新機會成為懲罰生,權限跟幼兒生一樣。
這個問題也困擾我們家好多年了@@
沒想到可以在這裡找到解決 的方法!





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wc101072 該用戶已被刪除
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發表於 2012-5-21 05:33 PM|只看該作者
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這方法不錯趕快告訴老婆大人,不然小孩每次都抱怨好像在吃屍體,骨肉都分離啦。

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a780146 該用戶已被刪除
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發表於 2012-5-22 12:42 PM|只看該作者
等鍋冒煙 此時的油已變質 ,不健康 ,真兩難

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發表於 2012-5-25 02:43 AM|只看該作者

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boy0809 該用戶已被刪除
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發表於 2012-5-25 12:42 PM|只看該作者
感覺鍋子要盡量用不沾鍋的會比較好~~大部分都用平底鍋在做菜~可以推一下唷
如果發覺自己無法使用一些功能或出現問題,請按重新整理一次,並待所有網頁內容完全載入後5秒才進行操作。

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發表於 2012-5-25 09:03 PM|只看該作者
這是好東西耶耶~趕快學起來
下次就不用刷到頭暈手抽筋了~~




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雅憎 該用戶已被刪除
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發表於 2012-5-25 09:17 PM|只看該作者
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間於不沾鍋的方法我知道有一個
各位可以試試看油裡面放一點鹽吧
這樣就可以不沾

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dacsy00 該用戶已被刪除
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發表於 2012-5-26 12:43 AM|只看該作者
若瀏覽伊莉的時侯發生問題或不正常情況,請使用Internet Explorer(I.E)。
感謝感謝~~學到新招術,明天來去菜市場買魚回來試煎~~!!!^^

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發表於 2012-5-28 04:45 AM|只看該作者
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沒想到養鍋也有一套學問~趕快來學一下
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a5922820 該用戶已被刪除
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發表於 2012-5-28 07:08 AM|只看該作者
所有積分大於負-100的壞孩子,將可獲得重新機會成為懲罰生,權限跟幼兒生一樣。
還是要看鍋子啦...................
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發表於 2012-5-28 12:12 PM|只看該作者
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喔喔原來將也可以這樣用呀  但是老薑嫩薑有差嗎?




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