查看完整版本: 快速解凍
頁: [1] 2

wenwen332 發表於 2016-1-2 06:31 PM

快速解凍

本帖最後由 cmv938 於 2016-1-23 02:57 AM 編輯

請問各位大大~魚有快速解凍的方法嗎?<div></div>

saab3535 發表於 2016-1-2 06:40 PM

魚的快速解凍方法.
我通常都是用電風扇吹~
解凍速度蠻快的!

雷鮫 發表於 2016-1-21 08:08 PM

放鋼盆用冷水直接沖
然後直到魚肉變軟之前都盡量讓水流動

zoeb 發表於 2016-1-23 08:06 PM

趕時間的話
其實微波爐的解凍功能很好用的
不過要注意一下時間
太過頭也是會熟的

阿可樂樂 發表於 2016-1-24 10:42 PM

泡水，冬天要節省時間的話，泡熱一點的水，然後放在網架瀝乾。<br><br><br><br><br><div></div>

3950 發表於 2016-1-25 12:39 AM

通常都隔著放入水中，不然就放入溫水隔一陣子在換水

ya0477693 發表於 2016-1-25 02:33 PM

看來大家經驗都差不多，一樣是泡水解凍~
可是真的很花時間耶~ 像天氣如果很冷的時候，這樣子泡水也不知要泡到何時~
跪求快速解凍方法+1 阿~~

Tinky_wcc 發表於 2016-1-25 04:58 PM

海鮮最快的方法是用自來水沖泡，或是用微波爐解涷

uf0048304 發表於 2016-1-26 08:45 PM

泡鹽水，要節省時間的話，多一點加鹽的水，然後放在鹽水。{:37:}

CandyBlueRay 發表於 2016-1-28 11:50 AM

用微波爐的解凍功能阿, 不是直接微波加熱, 是解凍喔<br><br><br><br><br><div></div>

kf131068 發表於 2016-1-29 05:54 PM

1:活水解凍  方便快速 但鮮味會被帶走
2:電風扇解凍 特殊食材不建議此法 水分被帶走 食物就不會脆了
3:拿兩片金屬板上下夾住食材 金屬導溫很快 可以加速解凍

vitiok 發表於 2016-3-15 03:52 PM

冷水解凍其實比熱水的效果好對食材口味影響還小。

knifem1 發表於 2016-3-16 11:26 PM

本帖最後由 knifem1 於 2016-3-19 10:17 PM 編輯

用熱水沖最快又不怕弄熟

烤箱或微波爐都怕弄熟

新手只建議用熱水沖比較保險
熱水的溫度以手能放入為準

兩面來回因為中間冰凍成冰塊的肉會一直吸收熱量

手摸沒碰水的那面會先熱後冷冰

大概15分鐘就好有點麻煩

greattallking 發表於 2016-3-20 10:59 PM

最快的方式大概是微波，但是也會影響到魚肉的品質，畢竟微波會讓水分變少
一般餐廳解凍冷凍的海鮮的方法都是放在容器裡面沖水直至化冰，希望能幫助的到你

jackelwong3 發表於 2016-3-21 01:17 PM

將魚放進密實袋,再將整袋魚放進流水裏沖{:40:}<br><br><br><br><br><div></div>
頁: [1] 2