zhubei 發表於 2020-11-2 08:43 PM static/image/common/back.gif
醉雞....謝謝大大的提醒
看來大大才是專業
不過醉雞是雞肉放涼再泡
對, 做醉雞主要是放涼才泡, 但雞伕要煮得滑嫩才好吃@<div></div>
放米粒作用是?那可以放茶葉嗎?
a7256579 發表於 2020-11-5 01:49 AM static/image/common/back.gif
放米粒作用是?那可以放茶葉嗎?
其實放糖就有顏色、香味和淡淡的甜味
放米粒也是一樣的作用
其實只要加熱後能產生煙燻效果就行
放茶葉應該很不錯
下回我想試試，應該會有特殊的香氣
謝謝大大的留言{:45:}
放茶葉效果應該不錯，顏色用糖或醬油效果應該都很好。
放米粒效果沒試過 不知道。
顏色看起來超級讚啊，改天也來試試看，感謝大大分享{:31:}{:31:}<br><br><br><br><br><div></div>
以前聽說煙燻食材放的是糖或甘蔗皮,原來還要放生米粒啊!改天試試
我還以為是用茶葉燻的勒
原來是用生米跟糖
長見識了
做法簡單，立刻想試煮一下
比起炸的煮法，更健康
300S2 發表於 2020-11-6 10:13 AM static/image/common/back.gif
放茶葉效果應該不錯，顏色用糖或醬油效果應該都很好。
放米粒效果沒試過 不知道。 ...
還沒試過放醬油
醬油+糖產生的煙
會不會像紅燒的味道
覺得有意思，來試試看
成果等著分享
謝謝大大的留言{:45:}
wushenghsu23168 發表於 2020-11-7 09:17 AM static/image/common/back.gif
以前聽說煙燻食材放的是糖或甘蔗皮,原來還要放生米粒啊!改天試試
其實小弟是有什麼就放什麼
廚房就只有那幾樣材料
如果真有甘蔗皮
我一定會拿來試試看
上回燻的時候放了檸檬皮
本想期待有淡淡的檸檬香
結果反而是有焦油味
應該是燻過頭了
謝謝大大的留言{:45:}...<div class='locked'><em>瀏覽完整內容，請先 <a href='member.php?mod=register'>註冊</a> 或 <a href='javascript:;' onclick="lsSubmit()">登入會員</a></em></div><br><br><br><br><br><div></div>
amoeba7115 發表於 2020-11-9 10:05 AM static/image/common/back.gif
做法簡單，立刻想試煮一下
比起炸的煮法，更健康
家裡很少用炸的
總覺得炸完東西後都是油味
試試，簡單、好看又好吃
而且成功率百分之百
謝謝大大的留言{:45:}
炸的方式有時候會破壞食物的營養成分，所以還是偶爾吃一下就好
300S2 發表於 2020-11-16 10:42 AM static/image/common/back.gif
炸的方式有時候會破壞食物的營養成分，所以還是偶爾吃一下就好
總覺得炸東西，好浪費油
技術也不到位，吃來也是油味重
就像大大說的一樣，偶爾吃一下就好
謝謝大大的留言
以前都會在餐廳買煙燻雞來吃，但是餐廳的煙燻雞腿還蠻貴的，來做看看了
siupoon 發表於 2020-11-20 04:10 PM static/image/common/back.gif
以前都會在餐廳買煙燻雞來吃，但是餐廳的煙燻雞腿還蠻貴的，來做看看了
用小弟這種做法
二隻雞腿大約55元
加些調料和煙燻的材料
全部應該不會超過70元
大大可以試試喔，一定不會失望的
便宜又好吃
謝謝大大的留言{:45:}...<div class='locked'><em>瀏覽完整內容，請先 <a href='member.php?mod=register'>註冊</a> 或 <a href='javascript:;' onclick="lsSubmit()">登入會員</a></em></div><br><br><br><br><br><div></div>