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狂者之風 發表於 2013-1-8 12:12 AM

這種作法最可以將蛤蜊的鮮甜給帶出，米酒、白酒或是清酒應該都是可以的，若是怕米酒味道太沖，也可以直接點火幫助酒精揮發，大大最後一張照片是最吸引人的，蛤蜊湯汁配飯........人間美味阿！
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五塊錢 發表於 2013-1-8 01:30 AM

aaakkk456 發表於 2012-11-11 11:05 PM static/image/common/back.gif
看起來好鮮甜的樣子!
不過醬油可以換成用鹽嗎?
海鮮配鹽會不會比較好?

最好還是用醬油
因為醬油的醬香氣是鹽代替不了的
而且奶油+醬油是絕配
如果為了想吃蛤蜊的鮮味而只加鹽
那就更不該加奶油

aaakkk456 發表於 2013-1-8 07:03 PM

五塊錢 發表於 2013-1-8 01:30 AM static/image/common/back.gif
最好還是用醬油
因為醬油的醬香氣是鹽代替不了的
而且奶油+醬油是絕配


原來如此!
小弟喜歡煮東西但都沒有去研究
謝謝大大指點!

hankhung100 發表於 2016-9-14 09:16 PM

這個做法算是比較正統的日式，我最喜歡了，讚，謝謝分享

angus926 發表於 2016-9-15 09:34 AM

是道夏天清爽的料理，作法又簡單，不過加入奶油倒是蠻特別，有空來試試，謝謝分享。<br><br><br><br><br><div></div>

johnsonaa 發表於 2016-9-17 08:56 AM

哇!!! {:31:}
這個我也很愛喔~每次去燒烤店菜單上有的話必點的項目!
話說~ 樓主的照片看起來很漂亮耶~
技術不錯喔! 哈哈哈!!

ltachih 發表於 2016-9-17 07:09 PM

應該加點白葡萄酒，比較適合嗎

jingyah 發表於 2016-9-17 10:23 PM

天啊啊啊啊啊
一整個口水流滿地
而且感覺上做法不難
希望我這種生活白癡也能輕鬆上手

a0925553121 發表於 2016-9-18 12:03 PM

看完立刻買了一個電鍋回家試試

su123667401 發表於 2016-10-1 01:58 AM

這個料理看起來很簡單，做出來感覺高貴又好吃，不輸外面餐廳<br><br><br><br><br><div></div>

youdjak 發表於 2016-10-1 02:28 PM

color520777 發表於 2012-11-11 02:43 PM static/image/common/back.gif
感覺好像還不錯耶

不知道奶油會不會壓掉海味...

會!你可以考慮用"澄清奶油"

cellergell 發表於 2016-10-1 11:01 PM

哇! 很誘人的食物, 不知道自己做會不會成功, 最近來試看看

Hiram1958 發表於 2016-10-23 09:16 PM

居酒屋還要混嗎~
大大這篇一出很多人天天在家自己來囉
哈哈哈哈!!
真棒又簡單的料理!!!
讚讚!!

Pich520 發表於 2016-11-6 11:35 PM

我覺得這道菜，用微波爐做也很簡單，用大火3分鐘，最後放蔥跟奶油，就很好吃了，蛤蜊也不會柴

ydk20110322 發表於 2016-11-7 05:42 PM

看起來非常棒~改天在家來試試看~<br><br><br><br><br><div></div>