白斑病受歧視 女模闖「名模生死鬥」圓夢
皮膚白斑的產生主要與人們的日常飲食有關,如果日常飲食不當是很容易導致疾病的發生的,有關研究證實,人體內缺少銅、鋅和鐵等微量元素時,可降低酪氨酸酶的活性,影響黑色素代謝障礙。
因此,皮膚白斑患者應多吃富含酪氨酸與礦物質的食物,如蛋、花生、核桃和黑芝麻等堅果類。
缺少銅、鋅和鐵等微量元素時,可降低酪氨酸酶的活性,上方說得對不對呢?
這裡
告訴我們:
人體需要葉酸、煙酸(維他命B3)、維生素 C 、銅去幫助酪氨酸轉化成許多重要的物質,包括黑色素,(一種皮膚色素)、雌激素、腦啡肽(天然止痛藥)。
那到底是什麼和酪胺酸結合才會變成黑色素?
提到了一個細胞色素氧化酶
細胞色素氧化酶催化的整體反應,提到了鐵離子及銅離子。
黑色素其實是一種蛋白質,它們存在於皮膚基底層的細胞中間,此時並不是真正意義上的黑色素,而是一種叫「黑色素原生物質」的物質,也叫做「色素母細胞」。
色素母細胞分泌麥拉寧色素,當紫外線(B波、A波)照射到皮膚上(B波即UVB作用於皮膚基底層,而A波更厲害,作用於皮膚的真皮層),肌膚就會處於「自我防護」的狀態,藉由紫外線刺激麥拉寧色素,激活酪氨酸酶的活性,來保護我們的皮膚細胞。
黑色素細胞的代謝若是受到破壞或抑制,會產生一些疾病,例如遺傳疾病白化症,與一種稱為黑色素細胞瘤(melanoma)的癌症。
維生素A、B12、煙酸(維他命B3)缺乏及多種礦物質不足,易產生色斑。
酪氨酸酶是一種含銅酶,是黑色素合成的關鍵酶,是白癜風自身免疫的重要抗原。
在黑色素細胞內的酪氨酸酶中銅的減少,甚至消失,繼而黑色素生成就會減少或消失,醫學上通常把這種病變叫色素脫失,而脫失的結果是局部皮膚呈白斑樣。
酪氨酸酶具有獨特的雙重催化功能,與人的衰老有密切關係,其異常過量表達可導致人體的色素沉著性疾病。(那就需要參考吃什麼讓皮膚變得白皙的食材
綜合以上所述,白斑症患者需要:
吃酪胺酸食物
含銅食物(南瓜、蕎麥)
鐵跟細胞色素氧化酶催化的整體反應有關,所以也應該補充鐵。
含鐵高的食物(黑木耳、薑、菊花、紫菜、黑芝麻醬、桑椹)
http://yingyang.911cha.com/top_9.html
已知的含鋅酵素超過300多種,鋅位於催化中心,或穩定酶蛋白質的立體結構,失去鋅會使酵素失去活性。【所以也應該攝取鋅】
含鋅豐富的食物包括啤酒、南瓜子、栗子、蛋、乳品、芝麻、芥末等。
含鋅高的食物(小麥胚芽、核桃)
不過要注意的是含鋅及鐵的食物不要跟含銅的食物一起吃。(儘管有許多食物同時含鋅、鐵、銅等礦物質)
食物中影響銅吸收的物質,可分為增進吸收和抑制吸收兩種:
增進物質:檸檬酸、胺基酸、乳酸、蘋果酸(Malic_acid)等有機酸類。
抑制物質:鋅、鐵、鉬、鈣、磷、植酸(Phytate)和維他命C等。
所以建議含銅的食物最好單獨吃,吃完再吃其它的食物。
維生素類也增加黑色素形成,例如泛酸、葉酸、生物素和對氨基甲酸。
維生素A缺乏,增加細胞黑色素。
含泛酸+葉酸+生物素
至於上方提到的黑色素細胞瘤
建議參考
皮膚治療食材特輯