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[討論]冷掉的咖啡濃縮[複製鏈接]

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樓主
發表於 2013-11-29 11:16 PM|只看該作者|倒序瀏覽
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我在買咖啡時,偶爾會看到店家使用已先萃好的咖啡液想問,這樣不是現萃的會有什麼差別嗎
還是看喝什麼才會使用先萃好的



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頭香
發表於 2013-11-30 04:13 PM|只看該作者
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可以請教樓主,哪一家咖啡會先將espresso先萃取來等,
目前喝過的外面店家,還沒有遇到這樣的情形?
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發表於 2013-11-30 10:39 PM|只看該作者
若有安裝色情守門員,可用無界、自由門等軟件瀏覽伊莉。或使用以下網址瀏覽伊莉: http://www.eyny.com:81/index.php
那種應該連鎖店才會做的事吧!!
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發表於 2013-12-1 10:28 AM|只看該作者
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我可以大膽推測,你遇到黑心店家。
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dorec123 該用戶已被刪除
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發表於 2013-12-1 12:03 PM|只看該作者
.......降低成本的冰咖啡?
或是作調酒的配料或是作咖啡凍之類。。。。?


若是重弄成熱的賣就直接走人





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發表於 2013-12-1 08:45 PM|只看該作者
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版大買的是冰咖啡吧
有些店家會把一些萃取好的咖啡留下來做冰咖啡用
也有一些店家會跟廠商買工廠液體濃縮咖啡來使用

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發表於 2013-12-1 10:24 PM|只看該作者
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當然是現萃的好啦!用事先萃好的也不知道放了多久,會不會變味呢

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發表於 2013-12-2 02:26 AM|只看該作者
是哪家店這麼玩啊?
連超商都是現場用咖啡機製作,
店家連超商都比不上的話可能也很快就倒了吧!?
畢竟店家的單價總是比超商的貴很多。
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發表於 2013-12-2 04:28 PM|只看該作者
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upupdowndown 發表於 2013-11-30 04:13 PM
下載: 訪客無法瀏覽下載點,請先 註冊登入會員

可以請教樓主,哪一家咖啡會先將espresso先萃取來等,
目前喝過的外面店家,還沒有遇到這樣的情形? ...

名字不方便打出來,就是有名氣的平價咖啡
...
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發表於 2013-12-5 12:29 AM|只看該作者
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因該是要用來做卡布奇若或是摩卡之類的咖啡.....如果是單品咖啡因該會直接翻臉吧





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發表於 2013-12-14 08:40 PM|只看該作者
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會嗎? 我到是很少碰見,多是現點現做
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發表於 2013-12-22 09:35 AM|只看該作者
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本帖最後由 ernest0920 於 2013-12-22 09:36 AM 編輯

我知道有些店家會把多煮出來的咖啡統一收在一個壺內(有的會冰在冰箱),應該是如樓上所說的冰咖啡
但那也要看是用哪一種咖啡烹調方式,如果是義式的話,應該就是店家為了節省成本,如果是手沖或塞風的話,保存一天後再喝會有另種風味唷,不過如果喝單品,一般都是喜歡享受咖啡原味的高手,通常都不能接受這樣的做法就是了...
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